高血压和高血脂常常一同出现，并共同引发中风、心血管疾病、肾病等一系列并发症，甚至威胁到患者的生命。要把血压和血脂降下来，按照医嘱进行药物治疗不可忽视，了解饮食的重要性、按照规律调整日常饮食也尤为重要。这就需要患者在生活的各个方面，尤其是饮食上格外注意，进行良好的自我管理和自我监测。想要战胜“两高”，必须要进行合理的饮食控制，必须要知道吃什么、怎么吃。让我们-起翻开本书，4大营养攻略指导你防治高血压、高血脂，21个饮食问答为你揭开“两高”饮食谜团，26种降压、降脂食材任你随意挑选，129道美味佳肴让你吃出营养和健康。

上篇 降血压怎么吃
第一章 认识高血压的3个关键词
关键词1:血压
什么是血压
血压的最佳测量方法
最大血压和最小血压
脉压过大须多加注意
关键词2:高血压
高血压的定义
高血压的分类
怎样才算高血压
高血压的常见症状
关键词3:并发症
高血压为什么这么恐怖
高血压的并发症
第二章 防治高血压的2大营养攻略
攻略1:合理摄取2大营养成分，保持营养均衡
蛋白质
脂肪
攻略2:了解有效降低高血压的10种微量元素
钙
镁
钾
硒
黄酮
膳食纤维
胜肽
芦丁
γ-氨基酪酸
维生素C
第三章 关于高血压食疗的11个问题
问题1 摄入过多的味精会使血压增高吗
问题2 高血压患者能不能喝鸡汤
问题3 吃快餐对高血压有什么影响
问题4 活血降压的葡萄酒可以长期多饮吗
问题5 各类食物如何合理搭配
问题6 有哪些治疗高血压的芹菜食谱
问题7 高血压患者能喝冷饮吗
……
下篇 降血脂怎么吃

高血压和高血脂并称“两
高”，它们正是近年来侵袭
人类健康的恶魔。高血压是
以动脉压升高为特征的一种
全身性疾病，高血脂是由脂
肪代谢异常引起的血液中脂
质过高的病症。“两高”常常
一同出现，互相促进，并共
同引发中风、心血管疾病、
肾病等一系列并发症，甚至
威胁到患者的生命。除了致
命以外，身患高血脂和高血
压还会让人们的生活品质大
打折扣。
目前，关于“两高”的各
种预防知识在不断普及，医
疗技术也比较发达，但是每
年患“两高”的人数依然在增
加，更为惊人的是，近年来
患“两高”的人群正在向低龄
化发展。这是为什么呢？过
大的工作压力、快节奏的现
代生活，让人们习惯了不规
律的饮食，饥一顿饱一顿是
常有的事，甚至为了缓解压
力或者方便去吃一些高热量
的快餐。而在有机会享受大
餐的时候，又往往贪求口舌
之欲，不注意食物的营养价
值和健康搭配，只图大快朵
颐。饮食不规律、饮食结构
不合理正是导致“两高”的罪
魁祸首。不会吃，让很多人
“吃”出了高血脂，也吃出了
高血压。
对“两高”患者而言，要
把血压和血脂降下来，不仅
需要医护人员的指导，更需
要患者自身和家人的配合按
照医嘱进行药物治疗不可忽
视，了解饮食的重要性、按
照规律调整日常饮食也尤为
重要。这就需要患者在生活
的各个方面，尤其是饮食上
格外注意和留神，进行良好
的自我管理和自我监测。但
若没有丰富的相关知识，可
能一时疏忽就吃错了，血压
和血脂当然不会降低。也有
些患者过于紧张，结果草木
皆兵，什么都不敢吃，不仅
让自己的饮食单调乏味，也
没有达到很好的调节血压和
血脂的效果。想要战胜“两
高”，必须要进行合理的饮
食控制，必须要知道吃什么
、怎么吃。
本书正是“两高”护理专
家根据自身多年的研究和护
理经验，根据患者的需要，
对患者进行的详细指导。书
中分别系统介绍了关于高血
压和高血脂的基本知识，提
出了降血压和降血脂的营养
攻略及饮食技巧。接着，针
对困扰患者的一些常见食疗
问题予以解答，对一些错误
的饮食观念予以澄清，使读
者更科学地在日常生活中调
节血脂和血压。并且，书中
还详细介绍了20余种降压降
脂食材的性味归经、营养价
值，提供了很多营养学家的
搭配建议供读者参考。最后
，书中讲解了120多道美味
健康佳肴的制作要点和步骤
，让“两高”患者能够在享受
美味的同时，吃出健康。