本书主要从现代食品产业高质量发展的理论蕴含、现代食品产业发展趋势与典型经验、河南现代食品产业发展的实践基础、河南现代食品产业发展困境与制约因素、河南现代食品产业发展战略、路径与政策、河南食品产业科技创新现状与发展策略、河南现代食品产业风险与应对机制等方面介绍了河南省现代食品产业发展逻辑理路与实践进路，为河南省食品产业的高质量发展提供思路和方向。

第一章 绪论
第一节 研究背景和意义
一、问题的提出
二、研究意义
第二节 国内外研究综述
一、国内研究现状
二、国外研究现状
三、研究述评
第三节 研究设计
一、研究思路
二、研究方法
三、研究内容
第二章 现代食品产业高质量发展的理论蕴含
第一节 现代食品产业界定和分类
一、现代食品产业定义
二、现代食品产业分类
第二节 现代食品产业高质量发展的内涵与意义
一、现代食品产业高质量发展的内涵
二、现代食品产业高质量发展的重大意义
第三节 现代食品产业高质量发展的特征与评价指标
一、现代食品产业高质量发展的典型特征
二、现代食品产业高质量发展的评价指标
第四节 现代食品产业高质量发展的机理分析
一、基于“新钻石模型”的现代食品产业竞争优势分析
二、全产业链视角下现代食品产业集聚集群发展分析
三、政府政策对现代食品产业发展的影响效应
第三章 现代食品产业发展趋势与典型经验
第一节 全球现代食品产业发展趋势
一、消费需求升级催生新型食品产业发展
二、食品产业在产业体系中呈现稳步增长趋势
三、技术和创新是食品产业竞争优势的根本来源
四、三产融合及全产业链成为现代普遍的业态模式
五、电子商务重构市场网络，食品市场空间“无边界化”
六、食品安全标准将全面与国际接轨，安全监管更紧密
第二节 国内外现代食品产业高质量发展的典型经验
一、主要发达国家现代食品产业发展经验
二、主要发达省份现代食品产业发展经验
第四章 河南省现代食品产业发展的实践基础
第一节 河南省现代食品产业发展历程与特征
一、河南省现代食品产业发展的阶段性特征
二、河南省现代食品产业发展的区域性特征
第二节 河南省现代食品产业高质量发展的比较分析
一、结构优化方面
二、增长动能方面
三、增长绩效方面
四、绿色生态方面
五、发展韧性方面
第三节 河南省现代食品产业高质量发展的经验与优势
一、河南省现代食品产业发展优势
二、政府支持现代食品产业发展的成功经验
第五章 河南省现代食品产业发展困境与制约因素
第一节 河南省现代食品产业发展困境
一、食品产业增长乏力，行业结构有待优化
二、原料产业布局较为分散，区域规模优势不突出
三、“四链融合”程度不高，产业关联效应弱
四、产品同质化、细分程度低，消费者获得感有待增强
五、科技和文化赋能不足，产品特色和品牌效应不明显
六、龙头企业转型升级缓慢，中小微企业发展韧性不足
七、缺乏开放思维、管理粗放，国际竞争力和抗风险能力薄弱
第二节 河南省现代食品产业发展的制约因素
一、科技创新投入在地区层面存在很大差异
二、融资、用地等政策保障不足
三、消费迭代升级缓慢不利于河南省食品消费市场提质扩容
四、食品产业高端人才吸引力仍待增强
五、存在融入全球食品产业链的双重挤压问题
第六章 河南省现代食品产业发展战略、路径与政策
第一节 河南省现代食品产业发展的目标与定位
一、河南省现代食品产业发展指导思想
二、河南省现代食品产业发展目标
三、河南省现代食品产业发展定位
第二节 河南省现代食品产业发展路径构建
一、优化产业布局
二、畅通城乡要素流动，促进全产业链发展
三、加大行业科技创新投入，加快企业竞争力提升
四、发展“数字食品”等新模式新业态，适应消费者多元化需求
五、提升品牌效应，开拓国内外市场
第三节 河南省现代食品产业发展政策
一、强化规划引领和顶层设计，统筹财税、金融等扶持政策
二、力促居民消费结构升级，激发食品消费市场新增长点
三、提升产业配套服务，营造优良产业发展环境
四、促进现代食品行业人才体系建设
第七章 河南省现代食品产业科技创新现状与发展策略
第一节 全球食品产业科技创新发展趋势
一、食品合成生物学制造技术发展应用
二、食品智能制造广泛应用
三、食品增材制造技术逐渐兴起
四、分子食品技术逐渐兴起
五、食品新型制造技术的融合发展趋势
第二节 河南省食品产业科技创新现状与问题
一、河南省食品产业科技创新现状
二、河南省食品产业科技创新的问题与短板
第三节 河南省食品产业科技创新发展策略
一、强化企业科技创新主体地位
二、提升总体科技创新效率
三、建立健全新型研发机构运行机制
四、进一步促进科教融汇、产教融合
第八章 河南省现代食品产业风险与应对机制
第一节 外部风险对绿色农业生产的影响及对策探究
一、外部风险冲击下河南农业领域的脆弱性分析
二、外部风险对河南种植业的影响
三、外部风险对河南养殖业的影响
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