本书以年龄段为划分，介绍了不同年龄段宝宝的营养需求、相对应的营养方案及有关的喂养知识，并拍摄了156道“金牌”辅食的制作过程。全书400余幅精美彩图，手把手指导新手妈妈做出美味又可口的营养配餐。针对食材的选购，本书也提出了相关的指导意见，教妈妈们迅速辨别过期食材、劣质食材，给宝宝挑选出新鲜、安全、美味的食品。对于没有太多经验的年轻父母而言，本书则会给你有益的指导，呵护宝宝的茁壮成长。

甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

第一章 科学喂养第一步：做好给宝宝添加辅食的准备
这些事妈妈要知道
添加辅食好处多
4～6个月，是添加辅食的最佳时机
何时添加辅食，取决于宝宝发出的信号
辅食添加六大原则
添加辅食要循序渐进
添加辅食要逐步加量
辅食浓度由稀到稠
辅食质地由细到粗
添加辅食以少盐为原则
出现不适，立即停止
辅食器具准备齐
准备器具
准备餐具
科学喂养，莫入辅食添加“雷区”
辅食可以替代乳类吗
辅食吃得越多长得越壮吗
可以添加形形色色的调味品吗
给宝宝加“油水”会引起动脉硬化吗
为何不要经常给宝宝吃油炸食品
从不让宝宝吃零食好吗
让宝宝吃过多甜食好吗
可以让宝宝喝蜂蜜水吗
可以让宝宝喝茶吗
第二章 4～6个月断奶初期：适应型辅食，为断奶做准备
4～6个月，让宝宝学会适应食物
4～6个月宝宝的饮食能力独白
4～6个月，添加汤汁类、糊状类饮食
如何给宝宝添加辅食
辅食喂养知识问答
自制辅食和市售辅食哪种好
挑选辅食注意哪些问题
喂辅食时，宝宝不配合怎么办
如何预防宝宝食物过敏
宝宝“挑食”怎么办
饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食
清凉解渴苹果汁
消食化积白萝卜汁
补血健脾小米红枣粥
补充维生素西红柿汁
预防夜盲症白菜汁
健脾养胃大米汤
补充氨基酸冬瓜汁
清热消暑西瓜汁
补肝明目胡萝卜泥
促进营养吸收糯米山药粥
润肺生津香蕉糊
促进骨骼发育鸡汤豆腐泥
补充能量葡萄汁
提高免疫力油菜粥
排毒、防便秘猕猴桃汁
明目养肝草莓汁
第三章 7～9个月牙齿始长期：细嚼型辅食，养成健康牙齿
第四章 10～12个月断奶期：咀嚼型辅食，让宝宝适应食物
第五章 1岁～1岁半牙齿初成期：软烂型食物，让宝宝学会咀嚼
第六章 1岁半～2岁牙齿成熟期：混合型食物，呵护宝宝脾胃健康
第七章 2～3岁全能运动期：全面型食物，让宝宝茁壮成长
第八章 食物是最好的药：宝宝常见病饮食疗法

科学配餐，为宝宝的健
康护航
宝宝来到这个精彩的世
界，一切对他们来说都是从
零开始，他们要探索和学习
的东西特别多，这其中就包
括吃的技能和习惯。最新的
营养学研究表明，从出生后
到三岁前的这一个阶段，是
人一生中生长发育最快、身
心发育最全面的时期，也是
大脑潜能开发的关键时期。
如果饮食科学合理、营养均
衡、生活护理得当、教育培
养有方，都会为宝宝以后的
身心健康，包括体力、智力
、心理方面的正常发育提供
坚实的后盾。其中，合理的
饮食、均衡的营养更是宝宝
良好身心发育的重中之重，
而一个健康聪明的宝宝也是
每一位妈妈的心愿。
《宝宝辅食添加营养计
划》由复旦大学教授邵玉芬
，携手国内顶级专家团队编
写。参与本书编写的专家们
学术精湛，热心科普宣教工
作，在繁忙的工作之余将宝
宝辅食添加的知识和经验奉
献给年轻的爸爸和妈妈们！
本书的编写宗旨就是：
营养辅食，给宝宝最需要的
！以0～3岁宝宝的辅食添加
和营养配餐为纵线，分阶段
阐述，包括辅食添加的最佳
时机、宝宝爱吃的营养配餐
的添加要领、156道婴儿辅
食与幼儿营养配餐完美方案
，以及妈妈们最关心的食品
安全、食材选购、搭配宜忌
问题。翻开本书，你会惊喜
地发现，全书编排合理、内
容实用、语言生动，并配有
大量精美彩图！
我们的专家团队倡导：0
～3岁宝宝的辅食添加和营
养配餐，大致可以分成六个
阶段，新手妈妈应根据宝宝
的不同阶段实施相应的营养
添加方案。宝宝4～6个月大
时，就要开始添加辅食了。
为此，我们编写了《宝宝辅
食添加营养计划》，介绍了
为宝宝添加辅食和营养配餐
的目的、原则等内容，还针
对不同月龄宝宝的营养需求
和身体特点，分阶段介绍了
宝宝的辅食特点和营养菜谱
，帮助妈妈有针对性地给宝
宝补充营养。
辅食添加的第一个阶段
是4～6个月，其重点是让宝
宝接受辅食，逐渐熟悉各种
食物的味道和感觉，锻炼宝
宝吞咽和舌头前后移动食物
的能力。
第二个阶段是7～9个月
，重点是细嚼型辅食的添加
，全面补充宝宝的营养，并
且开始锻炼宝宝的咀嚼能力
。
第三个阶段是10～12个
月，重点是咀嚼型辅食的添
加，摄取充足营养的同时还
需要锻炼宝宝规律性进食的
习惯。
第四个阶段是1岁～1岁
半，营养餐添加应以软烂型
饮食为主。这个阶段的宝宝
乳齿将依次出齐，咀嚼消化
的能力增强，固体食物大约
可占其营养来源的50％。
第五个阶段是1岁半～2
岁，这个时期应以混合型饮
食为主。
第六个阶段是2～3岁，
这个时期可以为宝宝添加全
面型的食物了，这个时期添
加食物的重点是让宝宝均衡
摄取营养，避免宝宝挑食、
偏食。
总之，宝宝不同的成长
阶段，需要添加不同的食物
。聪明的妈妈，会根据宝宝
不同生长发育阶段的特点，
制作出合适、营养、美味的
辅食和配餐，给宝宝添加最
需要的成长“养料”，帮助宝
宝茁壮成长！

复旦大学教授邵玉芬携手国内专家团队，为新手父母提供全面、实用、科学的婴幼儿辅食喂养指南，一册全解决！
连续跟踪制订了0～3岁不同月龄段宝宝的营养建议，解答各个时期妈妈可能会遇到的营养难题和饮食迷惑。
注重食物多样化的创意搭配，强调均衡饮食养出好体质宝宝。