本教材以教学内容和临床应用为主，共4篇，分别为生物化学基本知识、生物化学及检验技术总论、体液常用代谢物检验和器官功能的检验。本教材在章前提出“学习目标”，以便读者能够快速掌握每章的重点内容和要求。正文中有“案例导入”“知识链接”，以增加学生学习兴趣，拓宽知识面。章后设有“章末小结”“思考题”，将每章的主要内容进行概括，引导学生进一步思考与总结。教材配有二维码，可扫码学习课件、视频、练习题、课后思考题思路解析等数字内容。

第一篇 生物化学基本知识
第一章 绪论
第一节 生物化学及检验技术的发展
一、生物化学的发展阶段
二、生物化学检验技术的发展阶段
第二节 生物化学及检验技术的主要研究内容
一、生物化学的主要研究内容
二、生物化学检验技术的主要研究内容
第三节 生物化学及检验技术的主要内容与学习方法
一、主要学习内容
二、主要学习方法
第二章 生物大分子的结构与功能
第一节 蛋白质的结构与功能
一、蛋白质的分子组成
二、蛋白质的结构与功能
三、蛋白质结构与功能的关系
第二节 蛋白质的理化性质及应用
一、两性电离和等电点
二、亲水胶体性质
三、变性作用
四、紫外吸收性质及呈色反应
第三节 核酸的结构与功能
一、核酸的分子组成
二、核酸的结构与功能
第四节 核酸的理化性质及应用
一、核酸的一般性质
二、核酸的变性与复性
三、核酸的分子杂交
第三章 酶
第一节 酶的概述
一、酶促反应的特点
二、酶的命名与分类
第二节 酶的分子组成、结构与作用机制
一、酶的分子组成
二、必需基团与活性中心
三、酶原及其激活
四、同工酶
五、酶促反应机制
第三节 影响酶促反应速度的因素
一、底物浓度对酶促反应速度的影响
二、酶浓度对酶促反应速度的影响
三、温度对酶促反应速度的影响
四、pH对酶促反应速度的影响
五、激活剂对酶促反应速度的影响
六、抑制剂对酶促反应速度的影响
第四节 酶与医学的关系
一、酶与疾病的发生
二、酶与疾病的诊断
三、酶与疾病的治疗
第四章 生物氧化
第一节 概述
一、生物氧化的概念
二、生物氧化的特点
第二节 线粒体氧化体系
一、呼吸链的概念
二、呼吸链的组成及其作用
三、线粒体呼吸链中氢和电子的传递
第三节 ATP的生成与能量的储存、转移与利用
一、高能化合物与高能键
二、ATP的生成
三、能量的储存、转移与利用
第四节 生物氧化中二氧化碳的生成
第五章 糖代谢
第一节 概述
一、糖的生理功能
二、糖的消化吸收
三、糖代谢概况
第二节 糖的分解代谢
一、糖的无氧氧化
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途径
第三节 糖原的合成与分解
一、糖原合成
二、糖原分解
第四节 糖异生
一、反应途径
二、生理意义
第六章 脂质代谢
第一节 概述
一、脂质的分布与含量
二、脂质的生理功能
第二节 甘油三酯的代谢
一、甘油三酯的分解代谢
二、甘油三酯的合成代谢
第三节 胆固醇的代谢
一、胆固醇的合成代谢
二、胆固醇的转化与排泄
三、胆固醇代谢与动脉粥样硬化
第七章 氨基酸代谢
第一节 蛋白质的生理功能与营养作用
一、蛋白质的生理功能
二、蛋白质的营养作用
第二节 氨基酸的一般代谢
一、氨基酸的代谢概况
二、氨基酸的脱氨基作用
三、氨的代谢
四、α-酮酸的代谢
第三节 个别氨基酸的代谢
一、氨基酸的脱羧基作用
二、一碳单位的代谢
三、芳香族氨基酸的代谢
第八章 肝胆生物化学
第一节 肝脏的解剖学特点及其在物质代谢中的作用
一、肝脏的解剖学特点
二、肝在物质代谢中的作用
第二节 肝脏的生物转化作用
一、生物转化的概念
二、生物转化的反应类型
第三节 胆汁酸代谢
一、胆汁
二、胆汁酸代谢与功能
第四节 胆色素的代谢与黄疸
一、胆红素的生成与转运
二、胆红素在肝细胞内的转化
三、胆红素在肠道中的变化及胆素原的肠肝循环
四、血清胆红素与黄疸
第五节 常用肝功能试验及临床意义
一、血浆蛋白的检测
二、血清酶类测定
三、胆色素的检测
第九章 酸碱平衡
第一节 体内酸碱性物质的来源
一、体内酸性物质的来源
二、体内碱性物质的来源
第二节 体内酸碱平衡的调节
一、血液的缓冲体系
二、肺对酸碱平衡的调节
三、肾脏对酸碱平衡的调节
第三节 酸碱平衡失调
一、酸碱平衡失调的基本类型
二、酸碱平衡的主要生化诊断指标
三、酸碱平衡紊乱的判断
第二篇 生物化学及检验技术总论
第十章 生物化学检验技术基础知识
第一节 生物化学检验实验室的一般规则
一、实验室管理制度
二、实验室安全及意外事故处理
第二节 常用玻