本书以发展林下生态养殖为主线，对规模化林下养殖土鸡的关键技术做了较全面的介绍。本书首先阐述了国内外土鸡养殖的发展现状和趋势，然后介绍了适宜林下养殖的土鸡品种以及养殖场地选择与环境控制，最后从土鸡的生活习性和环境特点出发，阐述了土鸡的营养需要与饲料配合、林下养殖土鸡的饲养管理以及疾病预防。
本书集规模化林下土鸡养殖技术及生产模式于一体，内容新颖，图文并茂，具有科学性、先进性、实用性，可供农村广大养鸡者和基层畜牧兽医技术人员阅读参考。

前言
一、概述
（一）林下养土鸡的概念
（二）发展现状与趋势
（三）林下养土鸡的好处
（四）问题及对策
二、品种选择
（一）品种分类
（二）品种选择
（三）主要品种介绍
三、场地选择与设施环境
（一）场地选择
（二）鸡舍建造
（三）养殖设备与环境控制
（四）林地养护管理
四、营养与饲料
（一）鸡需要从食物中获取的养分
（二）市面上常见的配合饲料种类
（三）土鸡养殖如何配制饲料
（四）如何通过饲料改善肉蛋品质
（五）生态饲料及环保减排
（六）饲料方面需要澄清的错误观念
五、饲养管理
（一）育雏期饲养管理
（二）育成期饲养管理
（三）产蛋期饲养管理
（四）季节管理
六、疾病预防
（一）林地养鸡的发病特点
（二）疾病综合防治技术
（三）鸡群日常观察
（四）合理用药

近几十年来，我国的养
鸡业得到了迅猛发展。我国
已经成为世界养鸡大国，鸡
蛋产量位居世界第一，鸡肉
产量位居世界第二。这些禽
类产品主要采用快大型白羽
肉鸡和高产蛋鸡以集约化方
式生产，生产成本低，但产
品风味不足，质量不尽如人
意。随着人们营养保健意识
和生态文明意识的不断增强
，消费观念开始向崇尚自然
、追求健康、注重环保方向
转变。人们不仅要求吃饱，
更讲究口味、营养，讲究吃
得安全、吃得健康。因此，
全国各地土鸡养殖的数量逐
年快速增加。
土鸡养殖是我国现代养
鸡业中独具特色的一个新兴
产业。土鸡又称优质地方鸡
种、本地鸡、柴鸡等，以肉
蛋兼用为主。土鸡虽然增重
较慢、饲料转化率不高，但
抗病力强，营养丰富，肌纤
维细腻，肌间脂肪丰富，鸡
味浓郁，风味独特，因而深
受消费者青睐，价格是普通
肉鸡的2～3倍。
林下养土鸡是指选用我
国优良的土鸡品种，利用林
地、果园等自然资源，将传
统养殖方法和现代技术相结
合、舍饲与放养相结合的生
态养殖模式。鸡群在人工饲
喂的基础上，可以自由采食
野生天然青绿饲料和昆虫。
将良好的饲养环境、科学的
饲养管理和疫病防控三者有
机结合，严格限制化学药品
和抗生素的使用，生产出安
全可靠、天然绿色、风味独
特的高质量鸡肉和鸡蛋产品
。在提高鸡肉、鸡蛋产品附
加值的同时，也建立起鸡与
林果互促互利的良性循环，
对于发展林下经济，提高林
地单位面积的收入，减少林
地害虫，抑制杂草丛生，培
肥土壤，解决农村就业，促
进农民增收等具有积极的促
进作用，可以实现经济效益
、社会效益和生态效益的统
一。
《林下养土鸡》一书，
以发展林下生态养殖为主线
，对规模化林下养殖土鸡的
关键技术做了较全面的介绍
。本书首先阐述了国内外土
鸡养殖的发展现状和趋势，
然后介绍了适宜林下养殖的
土鸡品种以及养殖场地选择
与环境控制，最后从土鸡的
生活习性和环境特点出发，
阐述了土鸡的营养需要与饲
料配合、林下养殖土鸡的饲
养管理以及疾病预防。
针对当前各地林下土鸡
养殖的蓬勃发展，我们根据
近年来土鸡生产实践和科研
所积累的资料，借鉴国内外
养鸡最新技术和成果，精心
编写成本书，以期对我国林
下土鸡养殖产业的健康发展
起到一定的促进作用。
本书集规模化林下土鸡
养殖技术及生产模式于一体
，内容新颖，图文并茂，具
有科学性、先进性、实用性
，可供农村广大养鸡者和基
层畜牧兽医技术人员阅读参
考。
我们本着对读者高度负
责的精神来编写本书，但林
下土鸡养殖是一门新兴的产
业，新技术还有待完善，加
之笔者水平和时间所限，书
中不当乃至错误之处在所难
免，敬请同行专家和广大读
者不吝指正。
编者
2018年10月