打开本书，仿佛走进了美食与音乐的世界。书中不仅有精致的美食、经典的歌谣，也有日本百年长寿企业的故事。许多人喜爱日本料理，但对日本民歌却知之甚少，其实，美食和音乐都是文化交流的载体。本书还附有MPR影音资料，内含名厨主持的经典日本料理制作现场、日本经典民歌及曲谱。使读者能够全方位的领略日本料理与日本民歌的独特魅力。

滕玉娣，1981年本科毕业于上海对外经贸大学外贸外语系日本语专业。
深圳市人事局第一位日语翻译。
现任深圳市日式料理行业协会会长、深圳深三和日本食品有限公司董事兼总经理。致力于促进中日经济贸易文化交流及日料行业协会会员单位之间的沟通。

序言一
序言二
序言三
第一部分 日本长寿企业经营理念：工匠精神
1.龟甲万——带给世界美味与健康
2.蝶矢——专注青梅酒赢世界口碑
3.朝日——专注啤酒技术
4.麒麟——第一道麦汁酿造工艺
5.荏原——把一件小事做到极致
6.宝酒造——“一刻者”产品精神
7.三得利——水哲学
8.味滋康——两个原点的长寿秘诀
9.中田——专注梅子酒技术
10.味之素——发现鲜味
11.丸三爱——味噌的故乡
12.日清——植物力·创造力
13.三岛——楠木精神
14.丸米——专注于发酵食品的传承与创新
第二部分 特辑专稿：中日友好“桥梁”人物
特辑专稿人物1 石英树——“不见不散”中国情
特辑专稿人物2 龟井启次——他与中国的“缘与源”
特辑专稿人物3 真境名悠——谈冲绳人的“宝”
特辑专稿人物4 西原圭佑——用音乐搭起中日文化交流的桥梁
特辑专稿人物5 方德辉——落地生根、落叶归根
第三部分 匠心人物
匠心人物1 伊藤满
匠心人物2 岩井友则
匠心人物3 小林金二
匠心人物4 种明生
匠心人物5 三轮启殿
匠心人物6 铃木民夫
匠心人物7 曾我井充昭
匠心人物8 殿山满男
匠心人物9 富泽浩一
匠心人物10 宫田克哉
匠心人物11 村田吉弘
第四部分 匠心产品
1.白岳
2.朝日
3.亦竹
4.黑雾岛
5.江户前
6.麒麟
7.丸友
8.味滋康
9.瑞穗冲绳泡盛酒
10.冲绳啤酒
11.优酪思果
12.川源顺
13.全农
14.甲州威士忌
15.可尔必思
16.远洋渔业协会
17.深三和
18.深圳市日式料理行业协会
19.日料商学院
20.大关辛丹波
21.丸米
第五部分 日本民歌
1.罗传开生平简介
2.日本民歌的体裁及调式样式
3.日本民歌创作者简介
4.日本的歌曲——从泷廉太郎的《花》说起
5.精选日本民歌
第1首 永远の友情奁[歌唱永恒的友谊]（日中友好之歌）
第2首 夜明の橋[阳光灿烂照金桥]（日中友好赞歌）
第3首 友好音颈[友好小调]
第4首 四季の歌[四季歌]
第5首 春加来大[春天来了]
第6首 春の风[春风]
第7首 早春赋[早春賦]
第8首 北国の春[北国之春]
参考文献
后记