本教材为第一轮全国高等职业教育老年保健与管理专业规划教材。本教材编写内容以《高等职业学校老年保健与管理专业教学标准》的课程具体要求为大纲。在编写过程中坚持立德树人，适应人才需求，遵循“三基五性三特定”的基本原则，具有时代特色、体现学科特点、与职业技能等级证书标准紧密接轨，符合教学需要的老年保健与管理专业首套精品教材。本教材为融合教材，通过扫描二维码获取更多的数字资源。

单伟颖，教授，博士，博士生导师，承德护理职业学院校长。河北省护理技术技能大师，中国老年保健协会医养结合人才专业委员会副主委，中国卫生信息及健康医疗大数据学会护理创新与产业化联盟副理事长，京津冀卫生职业教育协同发展联盟副理事长，承德市护理学会理事长，中华护理学会科研工作委员会女科技工作者专家库成员，教育部学科建设、护理学硕士博士研究生学术论文评审及专业学科评审专家库成员。
长期致力于老年护理、妇产科护理、医学教育与管理等方向研究，先后负责国家级、省级课题50余项，公开发表学术论文百余篇，主编、副主编护理专业教材50余部，任《中华护理教育杂志》《解放军护理杂志》《护理研究》《护士进修杂志》等杂志编委和审稿专家。

第一篇 老年照护和老年照护师认知
第一章 老年照护师岗位职责和核心能力
第一节 老年照护工作概述
一、老年照护及相关定义
二、老年照护需求
三、老年照护原则
四、老年照护模式
五、老年照护中常见伦理问题的干预与照护
六、老年照护工作流程
七、老年照护质量管理
第二节 老年照护师工作岗位认知
一、老年照护师职业定位
二、老年照护师职业要求
三、老年照护师工作内容
四、老年照护师岗位职责
第二篇 老年人生活照护
第二章 老年人居住环境及睡眠照护
第一节 老年人居住环境布置
一、适宜老年人居住的家庭环境
二、适宜老年人居住的社区及城市环境
三、适老化环境要求
第二节 老年人睡眠照护
一、老年人正常睡眠
二、老年人异常睡眠
三、老年人睡眠照护
四、老年人睡眠照护技术
第三章 老年人清洁照护
第一节 老年人口腔清洁照护
一、口腔清洁
二、义齿的清洁
三、口腔照护技术
第二节 老年人头发清洁照护技术
一、头发梳理
二、床上洗头
三、头虱、头虮除灭法
第三节 老年人皮肤清洁照护技术
一、淋浴和盆浴
二、床上擦浴
三、老年人压疮照护与预防管理
四、卧有老年人床整理及更换床单法
第四节 老年人晨晚间清洁照护技术
一、仪容修饰
二、修剪指（趾）甲
三、衣物更换
第四章 老年人饮食照护
第一节 老年人饮食与营养
一、老年人营养需求
二、老年人营养摄取影响因素
三、老年人饮食原则及不良饮食习惯干预
四、老年人常见饮食种类
第二节 老年人一般饮食照护技术
一、为老年人摆放进食体位
二、协助老年人进食、进水
三、为老年人发放治疗饮食
第三节 老年人特殊饮食照护
一、老年人鼻饲照护概述
二、老年人鼻饲饮食照护技术
第五章 老年人排泄照护
第一节 老年人排尿照护
一、老年人排尿的特点
二、老年人排尿活动的观察
三、老年人异常排尿活动评估及照护措施
四、老年人排尿照护技术
第二节 老年人排便照护
一、老年人排便的特点
……
第三篇 老年人基础照护
第四篇 老年人常见慢性疾病照护
第五篇 安宁疗护
附录 老年人照护文件书写
参考文献