《有机化学实验》（第二版）共9个部分，依次介绍了有机化学实验基本常识，有机化学实验基本操作，有机化合物的分离和提纯，有机化合物物理常数的测定方法，基础有机合成实验，多步骤有机合成实验，天然有机化合物的提取与合成，有机化合物官能团鉴定，有机化合物的波谱分析，共64个实验项目。为了提升学习效果，本书实验基本操作大多附有操作训练实验，基本操作都配有视频讲解和操作演示，读者可扫码观看。除了传统经典实验，本书同时设置了手性拆分、不对称合成、微波合成、光化学反应、相转移催化合成等实验项目，体现了科教融合的成果。
本书可作为高等院校化学类、化工类、材料类、生物类、环境类、药学类、食品类等专业的教材，也可供科研工作者参考。

第1部分 有机化学实验基本常识
1.1 有机化学实验须知
1.2 实验室安全知识和事故预防与急救
1.2.1 化学品安全信息获取
1.2.2 化学实验室中的防护设备和应急设备
1.2.3 化学实验室中的安全防护
1.2.4 化学实验事故应急与救援
1.3 实验室加热、制冷与搅拌技术
1.3.1 加热技术
1.3.2 制冷技术
1.3.3 搅拌装置
1.4 实验预习、记录和实验报告
1.4.1 实验预习
1.4.2 实验记录
1.4.3 实验报告
1.5 文献实验及资料查询简介
1.5.1 文献实验简介
1.5.2 网络工具书
1.5.3 网络学术期刊
1.5.4 文摘检索平台
第2部分 有机化学实验基本操作
2.1 有机化学实验常用玻璃仪器、洗涤和干燥
2.1.1 常用玻璃仪器
2.1.2 仪器的洗涤
2.1.3 仪器的干燥
2.2 塞子的钻孔和简单玻璃工操作
2.2.1 塞子的选择与钻孔
2.2.2 简单玻璃工操作
实验1 简单玻璃切割和烧制
2.3 回流
实验2 回流制备乙酸正丁酯
第3部分 有机化合物的分离和提纯
3.1 重结晶
3.1.1 基本原理
3.1.2 溶剂选择
3.1.3 溶样
3.1.4 脱色
3.1.5 热过滤
3.1.6 冷却结晶
3.1.7 收集晶体及干燥
实验3 精制苯甲酸
3.2 升华
3.2.1 常压升华
3.2.2 减压升华
3.3 萃取
3.3.1 液-液分次萃取
3.3.2 液-液连续萃取
3.3.3 固-液分次萃取
3.3.4 固-液连续萃取
3.3.5 化学萃取
实验4 萃取洗涤法纯化苯甲酸
3.4 蒸馏
3.4.1 常压蒸馏
实验5 蒸馏操作练习
3.4.2 减压蒸馏
实验6 减压蒸馏操作练习
3.4.3 水蒸气蒸馏
实验7 水蒸气蒸馏操作练习
3.5 分馏
实验8 分馏操作练习
3.6 干燥
3.6.1 液体的干燥
3.6.2 固体有机化合物的干燥
3.6.3 气体的干燥
3.7 溶剂纯化
实验9 乙醇的纯化
实验10 乙醚的纯化
3.8 色谱技术
3.8.1 薄层色谱
实验11 薄层色谱操作练习
……
第4部分 有机化合物物理常数的测定方法
第5部分 基础有机合成实验
第6部分 多步骤有机合成实验
第7部分 天然有机化合物的提取与合成
第8部分 有机化合物官能团鉴定
第9部分 有机化合物的波谱分析
附录
参考文献