本书介绍了近100道大众喜爱的家常美食，道道都是硬菜，包括馋嘴畜肉、诱人禽蛋、鲜香水产、清新素菜、能星主食、美味甜品烘焙，每一道菜都是作者尝试多次，最后提炼出步骤简化、口味不打折的烹制方法。每一种美食的制作方法都是一步一图并配有制作全过程的视频讲解，用家常的、简单易操作的烹饪技术为读者解锁，将复杂步骡简化成读者能看明白也能学会的教程，让每一位想学习做菜的读者都能收获美味。全书图文并茂，全彩印刷，国际流行开本，方便读者阅读。

小食刻，本名方一言。从厨房“小白”到美食爱好者，再到美食创作者，凭借着对美食的一腔热爱，从一个默默无闻的“小白”成长为百万美食“大V”。一直以“3分钟教会你一道人间美味”为创作理念，用简单易懂的烹饪方法解锁各种美食的制作，旨在让厨房“小白”们也能学会做菜，感受美食带来的幸福感。
制作的美食视频在多家电视台播出，荣获第四届中国广播电视社会组织联合会颁发的“全国优秀短视频60强”和第23届上海国际电影节短视频单元“优秀创作者”等奖项。

馋嘴畜肉
火山土豆泥
红烧肉
酱肉
砂锅肉片
椒盐排骨
椒香排骨
红烧排骨
烧肘子
杀猪菜
腌笃鲜
黄豆焖猪蹄
烤猪蹄
砂锅肥肠
冷吃牛肉
泡椒牛肉
金针菇牛肉卷
铁板孜然牛肉
牛肉锅
番茄肥牛锅
芸豆土豆烧牛腩
荷叶黄牛蹄
麻辣牛百叶
广式牛杂
凉拌牛肚
砂锅羊肉
烤羊排
烤羊腿
羊蝎子
诱人禽蛋
手撕童子鸡
手撕葱油鸡
风味烤鸡
辣子鸡
葫芦鸡
砂锅烤鸡
石锅鸡
鸡公煲
麻辣翅尖
蒸鸡翅
鸡翅大虾煲
鸡腿卷虾仁
小炒鸡杂
虎皮凤爪
烧凤爪
香椿铺鸡蛋
丝瓜炒蛋
烧鸭腿
麻辣鸭血
鲜香水产
生焗鱼头
红烧鱼头
酥香大黄鱼
酱烤鲈鱼
蒜香焗鲈鱼
春笋烧鱼
平底锅烤鱼
干烧鱼
酸菜鱼
锡纸巴沙鱼
金针菇蒸巴沙鱼
砂锅巴沙鱼
昂刺鱼豆腐汤
咖喱虾
盐焗虾
铁板虾
油爆虾
虾仁滑蛋
油焖小龙虾
辣炒鱿鱼
清新素菜
木耳腐竹拍黄瓜
盐水毛豆
粉丝蒸娃娃菜
皮蛋手撕茄子
糖醋家常豆腐
虎皮尖椒
能量主食、汤羹
韩式拌饭
排骨焖饭
咖喱牛腩盖蛋饭
葱油饼
肉夹馍
又卷烧饼
牛腩面
冷面
凉皮
酸辣凉粉
牛肉肠粉
砂锅肥肠粉
酸辣土豆粉
宁国粑粑
冷锅串串
鲜肉月饼
酸辣汤
美味甜品、烘焙
古早蛋糕
绿豆糕
吐司
漏奶华

我的美食之旅是从大学
毕业后开始的，那会儿在外
面租房，为了省钱便开始学
做饭，时间久了就爱上了这
件事。我也没什么其他兴趣
爱好，唯独做饭算上一件，
于是凭借着一腔热爱毅然决
然地扎进了厨房，并在这条
路上一直坚持到现在。
其实我当年决定做美食
博主的时候，从没想过做饭
能给我带来些什么，纯粹是
想要记录自己的爱好，后来
在慢慢记录的过程中，竟然
还遇到了一些愿意看我做饭
的朋友，这对于平凡普通的
我来说是特别珍贵的，也是
我一直坚持创作的动力。我
觉得能找到一件自己真正喜
欢做的事情，在做的过程中
还能遇到许多认可、理解自
己的人，这本身就是一种幸
运，希望你们也能拥有这份
幸运。
我很享受在厨房里的时
光，这里是我与自己愉快独
处的一个绝妙空间。有的人
喜欢美食却不喜欢做饭，有
的人喜欢做饭却不喜欢收拾
，而对我来说，从挑选新鲜
的食材、处理食材到用自己
的方法烹制出一盘盘可口的
佳肴，再到把厨房收拾得干
干净净，整个过程我都觉得
十分治愈，更别说细细品尝
的环节了，拥有满满的成就
感!
如果你也和我一样爱吃
，和我一样爱做饭，希望你
能喜欢我为你准备的近100
道家常硬菜。每一道美食都
是我尝试了多次，最后提炼
出步骤简化、口味却不打折
的烹制方法!我的目标是—
—哪怕厨房小白也能轻松上
手。希望通过我的分享，能
让更多的人学会做饭，体验
做饭的快乐，感受美食带来
的温度。
亲爱的!我是美食博主小
食刻，欢迎开启你的美食之
旅，祝你享用愉快!