《西塘非遗》是一部关于西塘非物质文化遗产的综合性文集，以图文并茂的形式详细记述了数十项西塘非物质文化遗产的前世今生、历史渊源、文化内涵、具体内容和传承价值，努力为后人留下一份珍贵的历史人文记录，为西塘古镇原生态非物质文化遗产以及相关的传统艺术、历史文脉、建筑形态、小镇生活、风情民俗等方面的挖掘保护、利用和传承，留住美丽乡愁，提供可供参考的文字。

蒋国强，笔名忆舟，浙江嘉善西塘人。中国民主促进会会员。嘉善县十三届、第十四届、十五届政协委员。嘉善县作家协会副主席。嘉善县地方档案史料收藏研究会副会长。嘉善县非物质文化遗产项目木雕拓画传承人。爱好绘画、写作与收藏。1999年创办“明清民居木雕陈列馆”，列入西塘古镇旅游景点。主要作品：《诗画西塘》《与相知者同行》《西塘记忆》。

西塘古民居建筑艺术
传统纽扣制作技艺
盘窑技艺
砖雕
西塘木雕
明清家具修复技艺
木雕拓画
剪纸
木刻版画
竹雕
竹器编织技艺
传统木质农具制作技艺
钉秤技艺
犀皮漆器制作技艺
西塘八珍糕制作技艺
管老太臭豆腐制作技艺
西塘粉蒸肉
焖鸡烧制技艺
塌饼制作技艺
粽子制作技艺
一口粽制作技艺
送子龙蹄制作技艺
嘉善黄酒制作技艺
嘉善宣卷
嘉善·奏
刘氏中医伤科
钟介福药店双补药配制技艺
钟介福药店手工丸药制作技艺
嘉善田歌
护国随粮王信俗会

粉墙黛瓦雨如烟，梦里
西塘最江南。
地处江浙沪交界处的嘉
善县西塘镇，历史悠久，人
文资源丰富，是古代吴越文
化的发祥地之一，素有“吴
根越角”之称，是第一批中
国历史文化名镇，荣膺国家
5A级旅游景区，位列世界
文化遗产预备清单，被誉为
“生活着的千年古镇”。
穿越漫漫历史长河，西
塘古镇拥有为数众多的物质
文化遗产与非物质文化遗产
。其中，既包含了数不胜数
弥足珍贵的建筑、桥梁、驳
岸、廊棚等有形的物质文化
遗产，亦包含了大量的发源
于民间、根植于民间、深藏
于民间的，通过世代口传心
授得以相传的，无形的、活
态的非物质文化遗产。这些
非物质文化遗产与百姓生活
密切相关、世代相袭，承载
了民间古老的文化印记，是
历史发展的见证，展现了民
族文化的个性与特征，凝聚
了一方百姓的非凡创造力与
可贵精神。
西塘非遗，承载着浓浓
的乡愁记忆。曾几何时，当
檀板敲起、鼓乐奏响，优雅
的昆曲声回旋，人们无不把
对未来花好月圆、儿孙满堂
的美好期许倾注在嘉善奏里
，呈现在送嫁迎亲的队列中
、举家团圆的宴席上，那欢
乐的场面是如何的悦动人心
。集说、噱、表、唱、扮于
一体的嘉善宣卷，其独特的
艺术形式，脍炙人口的忠孝
节义故事，是人们茶余饭后
最爱的娱乐方式之一。田垄
上此起彼伏的田歌声响起，
时而平稳流畅．时而悠扬高
亢，时而急如口语，这熟悉
的乡音，分明是远方游子对
故乡的深情呼唤，绵延的岁
月因此有了更多深情的回望
。
西塘非遗，蕴含着卓越
的民间智慧。传统纽扣制作
，原材料或是天然蚌壳，或
是棉布、绸缎等布料，经过
艺人们的精工细作，极普通
的物品也妙手回春。贝壳纽
扣花色别致，洁白如玉。盘
香纽扣委婉旖旎，色彩缤纷
，被誉为美丽的“东方之花”
。身怀绝技的盘窑师傅，不
用一根柱子，不用一点水泥
钢筋，能让高近9米、直径7
米、面积在50多平方米的大
跨度的窑腔腾起，窑顶四面
悬空，这是何等高难度的建
筑工艺呵。砖雕、木雕，不
仅是一份匠心的体现，更是
景与物的交融、江南韵致的
生动描摹及岁月时光的细细
雕琢。
西塘非遗，深藏着丰厚
的乡俗民情。每年的端午节
，西塘也有包粽子、吃粽子
习俗，据说与伍子胥有关。
西塘古称胥塘，西塘百姓为
感念伍子胥开渠引流造福一
方，便有了与纪念屈原相类
似的地方性习俗，沿袭至今
。春夏之交，西塘流传着“
立夏日吃立夏塌饼”的风俗
；夏日炎炎。荷叶粉蒸肉成
了餐桌上的一道关食；贵客
造访，捧上一盆红烧蹄□，
是招待宾客的最高礼仪。在
热闹的老街，“管老太”臭豆
腐小店前，经油炸的臭豆腐
呈金黄色，外脆里嫩，闻着
臭吃着香，每天吸引着操着
天南地北口音的游客排队购
买，争相品尝，也可谓西塘
一景矣。
西塘非遗，传承着不息
的人文精神。西塘人家历来
注重“诗礼传家”，故儒家人
文思想在西塘民居建筑上也
多有反映，廊棚的“仁”，民
居形式的不张扬就是“礼”，
建筑语言的谦和更是“礼仪”
的表现。西塘民居建筑体现
了江南传统建筑的审美特点
，功能与形式的完美统一，
人文与自然的共生交融。驰
名江浙沪一带的西塘八珍糕
出自百年老店——钟介福药
店，其制作遵循的是该店“
宁药架满尘，愿天下无病”
的那一片医者仁心。每年的
农历四月初三举办的护国随
粮王（七老爷）信俗会，延
续了近400年，西塘百姓喜
欢用这样一种独特的方式来
感恩、纪念西．塘百姓的守
护神，同时也寄托着对美好
生活的祈愿、向往和执着追
求。
西塘非遗作为一种独特
的地域文化现象，对传承优
秀传统文化、守护人们精神
家园有着重要的价值。然而
，随着经济的发展，社会的
变迁，具有活态流变性、以
世代绵延传承为特性的西塘
非遗，也面临着一些不容忽
视的状况与危机：一些依靠
口传心授的非遗项目正随着
其传承人的谢世而不断消失
，许多传统技艺为快节奏的
大环境所困囿而濒临消亡，
具有历史与文化价值的非遗
实物与珍贵资料正遭受毁弃
或流失，正逐渐消逝在人们
的视线中……因此，抢救、
记录、保护、传承和发展西
塘非遗已成为时代赋予我们
的使命和责任。
感谢中共嘉善县委宣传
部把《西塘非遗》列入
2020年度嘉善县文化精品
工程重点扶持项目；感谢著
者蒋国强先生多年来为编撰
付梓出版《西塘非遗》所付
出的精力、心血和不懈努力
。
衷心希望，璀璨的西塘
非遗，能滋润古镇文化脉络
的一根根血管，在绵延千年
的历史传承中源远流长、生
生不息！
是为序。

西塘历史悠久，是古代吴越文化的发祥地之一，被誉为“生活着的千年古镇”，其拥有为数众多的物质文化遗产与非物质文化遗产。
本书详细介绍了盘窑技艺、木刻版画、犀皮漆器制作技艺等西塘非物质文化遗产。
西塘非遗作为一种独特的地域文化现象，对传承优秀传统文化、守护人们精神家园有着重要的价值。

秋风徐来，沉甸甸的稻
穗随风摇曳，金色的田野上
谱写着丰收的乐章。9月25
日，嘉善县经济技术开发区
（惠民街道）第四届“农民
丰收节”活动在大泖村田间
举行。主办方安排了一堂别
开生面的非遗培训体验课，
稻田是教室，丰收是课题。
我作为此次丰收节木雕拓画
活动环节的特邀老师，辅导
大家通过木雕拓画感受“庆
丰收，感党恩”。很多十来
岁的小朋友在爸爸、妈妈的
带领下，正跟着一步步地制
作着木雕拓画。“我现在做
的拓画是《马上丰收》，玩
得很开心！”小朋友掩饰不
住的喜悦和兴奋。不消片刻
工夫，一幅幅精致的拓画作
品在各自的手上制作完成，
有《南湖红船》，有《党在
我心中》，有《庆丰收》，
大家迫不及待地展示着各自
的拓画成果，欢声笑语不断
。脸上洋溢出的幸福、满足
，伴随着一阵阵沁人心脾的
稻花香，交织成一股积极向
上的精气神，成了农民丰收
节里一道独特而靓丽的风景
。
红色非遗铭初心，拓画
传情感党恩！是啊，今年是
中国共产党成立100周年，
在这个特殊的年份里，祖国
和人民以各种不同的方式为
党庆生。作为一名非遗人，
将传统非遗文化植入红色基
因，传递建党百年红船精神
，我责无旁贷。同时，组织
开展这样的活动，也让我深
深感受到百姓群众对传统非
遗的喜欢和热爱。
记得今年4月，西塘镇“
百次党史学习忆百年”活动
正如火如荼地开展。我应邀
带着红色非遗拓画作品先后
来到沈道村、荷池村、礼庙
村、钟葫村、茜墩村和华联
村等各个村社区开展传承红
色文化活动。每到一个地方
，群众踊跃的情形远远超过
我的想象。如：在礼庙村，
正逢下雨天，原本以为受天
气影响来的人肯定不会太多
，结果出乎意料地赶来了三
四十位村民，村民们被新奇
的木雕拓画所吸引，纷纷加
入拓画制作的行列，把文化
礼堂挤得满满当当；在钟葫
村，一个比较偏远的村庄，
民风淳朴，几位八十多岁的
高龄老人也热情高涨，制作
认真，并准备把亲手精心制
作的拓画作品送给儿孙们，
此情此景让人动容；在华联
村，村民们一边制作红船拓
画，一边将红船的故事娓娓
道来：“这是嘉兴的红船啊
，党的第一次全国代表大会
原来在上海开的，后来因为
法租界巡捕的袭扰，才转移
到我们嘉兴南湖的一艘小船
上，这才有了南湖红船！”
寓教于乐，现场气氛热烈，
其乐融融。小小的拓画拓印
的何止是画中的景色，那是
村民们对历史的感悟，更是
大家对美好未来的期盼、对
祖国的美好祝福和对党的深
情赞颂。
这便是非物质文化遗产
的魅力。它承载了民间古老
的文化记忆，展现了民族文
化的个性与特征，凝结了中
华民族的智慧与精神；也接
地气，发源于民间，根植于
民间，深藏于民间，是一种
与百姓群众共融共享的文化
互动。
我与非遗结缘已久。大
约是在2006年时，西塘着
手开展非物质文化遗产资源
调查和项目申报。2007年1
月，嘉善县第一批非物质文
化遗产保护名录公布，西塘
木雕被列入，我创办的明清
木雕馆为重要的非遗展示点
。之后我就木雕拓画的历史
脉络、工艺流程、文化内涵
和传承发展进行了收集、挖
掘和整理。2008年，木雕
拓画成功入选嘉兴市非物质
文化遗产项目调查文本制作
示范样本；2009年6月，“木
雕拓画”被列入第三批嘉善
县非物质文化遗产（传统美
术）保护名录。从此，非遗
成了我文化生活中的一部分
。
历史悠久的农耕文明与
民间文化给古镇西塘留下了
丰厚的非物质文化遗产，多
姿多彩的非物质文化遗产承
载着“吴根越角”的历史记忆
．展现着江南水乡独特的文
化个性。10多年来，随着对
非遗保护力度的不断加大，
一个个非遗项目被不断地发
掘并保护，古老的西塘成为
非遗文化重镇，展示着非遗
文化的独特魅力。目前，西
塘共拥有各级非遗项目30项
，其中国家级1项：“嘉善田
歌”；省级6项：“西塘古民
居建筑艺术”“传统纽扣制作
技艺”“盘窑技艺”“八珍糕制
作技艺”“嘉善宣卷”“护国随
粮王信俗会”；另有市级10
项，县级13项。30项非遗
名录涵盖了民间文学、传统
音乐、曲艺、传统美术、传
统技艺、传统医药、民俗、
消费习俗等各个类别，渗透
到了百姓生活的各个层面。
但是，不可否认的是，随着
时代的发展、现代生活方式
与市场经济的冲击，非遗的
生态环境发生了巨大变化。
传承人故世、受众群体缩小
、外来旅游文化的干扰等等
问题，使得许多珍贵的非遗
项目即将成为文化遗珠，湮
没于岁月的长河中，亟待抢
救、保护与传承。
承蒙中共嘉善县委宣传
部、嘉善县文联等部门的厚
爱，把《西塘非遗》列入
2020年度嘉善县文化精品
工程重点扶持项目，让我有
机会为西塘非遗的保护与传
承践初心。在编撰的过程中
，得到了嘉善县、镇两级文
化部门的关注和支持，为编
撰提供了相应的官方数据和
信息，在此深表感谢；同时
感谢西塘非遗木刻版画传承
人王小铮、王小嵘，剪纸传
承人钱锦铭，竹雕传承人徐
永明，刘氏中医伤科传承人
刘伟，以及其它项目传承人
的鼎力相助。衷

“门前街道屋后河，深长弄堂百条多。”地处“吴根越角”的西塘，街衢依河而建，民居临水而筑，浆橹低吟浅唱……充满了诗情画意。西塘周边湖荡环抱，镇区被9条河流分割成8个板块，又由众多的桥梁连成一体，形成九龙捧珠、八面来风之势。漫步西塘老街，黛瓦粉墙的明清建筑鳞次栉比，狭长的古弄斑驳沧桑，蜿蜒的廊棚曲曲折折，巍巍石桥长龙卧波，古风犹存，人入其中仿若走进祖辈们的生活空间，不经意间叩开了尘封的岁月记忆。
历经几个世纪的风雨洗礼，西塘古民居依然保存完好，凸显出独有的江南韵味和地方特色，处处展现着古人的建筑理念、人文思想以及精湛的建筑构造工艺。清丽典雅的西塘古民居，是千百年来在这片土地上生生不息的劳动人民勤劳和智慧的结晶，更凝结着祖祖辈辈的生活印痕和乡愁记忆，承载着独具西塘特色的江南建筑文化。
纵观西塘古民居，其建筑布局、建筑形制，无不体现了江南传统建筑的审美特点。功能与形式的完美统一，人文与自然的共生交融，形成了西塘建筑独特的语汇。其中，有很多传统建筑的造型式样、构筑技术、文化因素和传统审美都值得我们传承、学习和借鉴。
西塘历史悠久，是古代吴越文化的发祥地之一。西塘在春秋战国时期是吴越两国的交壤之境，故有“吴根越角”和“越角人家”之称。当年，伍子胥兴修水利通漕运，开凿运河直抵境内，故西塘又称“胥塘”。唐代聚成村落，元代成市，明代建镇。清代中期，徽商东进，把徽派的文化，包括徽派的建筑技术带到西塘，同时与江南的苏式营造工艺有机地结合起来，融会贯通，西塘人民建造了不少精美的宅第园林。到了民国时期，西塘己成为繁华商业重镇。许多富裕人家纷纷沿河建屋，临街开店，留下了大规模的民居建筑。据2000年普查统计，西塘古镇尚有明、清和民国时期建造的各类民居建筑共计约25万平方米。
西塘古镇的民居建筑有数百年的历史跨度，是中国传统文化的物化形态，讲究色彩美、质感美、韵律美。在不同的时期里，民居建筑反映了该时期的社会历史和地域文化。
由于受到特定的江南气候影响，砖木结构的民居建筑使用年限普遍有限。西塘的明代建筑遗存相对较少，但它的特征明显，梁柱粗壮结实，框架简洁凝练，外形线条流畅，雕刻多见花草装饰纹，朴实淡雅；厅堂上所用的梁饰多为“包袱巾”图案，柱础为青石，甚至采用楠木鼓墩。至清代，西塘社会经济日趋繁荣，建筑风格趋于华丽繁复，梁架遍布雕饰，雕刻采用立体全形雕，出现了雕有“状元及第”内容和官帽形状的“官帽厅”，等级较高；门窗花格复杂多变，裙板为连环画式的历史传奇故事及戏曲人物故事题材的雕刻，柱础都用毛石（即花岗石），不用青石，因为“青”和“清”谐音有禁忌，不能把“大清”压在柱下。到了民国时期，随着西方文化的渗透和影响，建筑也接受了西方文化的理念，采用了一新材料，如水泥、玻璃；门厅融入了花草卷叶浮雕等西洋装饰元素；走廊采用红、黑砖清水堆砌成穹形，引进石膏天花板做吊顶，五彩窗玻璃代替传统蠡壳，甚至还有进口地砖代替了方砖铺地；有些院落里的天井则完全用水泥浇筑，烙上花纹，有一个好听的名字叫“水门汀”。
曲塘古民居建筑的主要特点：
一是纵轴线长。这是因为街道短，大家又都要占据一定的街道和河面，以便经商、取水和水陆路交通，所以建筑在宽度上都很狭，只能向纵深发展，故有三进、五进，乃至七进、九进之长，成为呈狭长型的宅居结构。另外，这个“长”字，还有着主人的福长、房屋的寿长等意思，讨个吉利的口彩。
二是先抑后扬。房屋沿街的门面都是非常低调的，基本不设墙界石，没有特别的过人之处，一般看不出大户人家的模样，里面却是一进比一进漂亮。主要原因是当时有沿海的倭寇和太湖水盗常来犯扰，夜袭晨离防不胜防。为了不让强人一眼识出大户人家，即把门面做得与普通人家一个样子，不张扬，不引人注目，财不外露，这种战略姿态已经成为西塘民居建筑一种独特的个性。
三是式样灵活。在深深的庭院里，房屋高低错落有致，节奏富于变化。在建筑物单体之间都有天井，有天井者称“进”，一进称“埭”。进与进之间还有束腰的石库门，有的大户人家在庭院和天井间修建砖雕门楼，并在门楼横额上镌刻家训，以示后人。在临河街段或一些狭小区域，面积有限，往往房屋会建造得更为灵活：二进的建有小四合院或三合院，前店后堂（宅）；一进的更是一屋多用，下店上宅，经济和实用兼得。
四是装饰精美。江南“三雕”（木雕、砖雕、石雕）在居宅中的运用普遍而又恰到好处。室内的木质梁架、门窗的雕刻较为工细规整，每每刻有吉祥花纹图案，如“荷”“梅”（谐音“和美”），“瓶插三把戟”（谐音“平升三级”），“蝙蝠、铜钱、缎带”（谐音“福在眼前”）等等，以祈求幸福太平、居家吉祥。P5－7