我国经济作物副产物种类繁多、产量丰富，很大一部分可作为反刍动物饲料资源加以利用。
本书概述了经济作物副产物资源及饲料化利用技术，系统总结了新饲料资源开发的一般研究方法与流程；针对经济作物副产物的抗营养因子问题、鲜饲应用技术、青贮制作技术、干草应用技术、压块及颗粒化技术、混合粗饲料应用技术等进行了具体介绍；并逐一详细阐述了近30种经济作物的茎叶（竹叶、竹笋、红苕藤、辣木、桑叶、油菜秸、棉花秸、花生藤、甜菜秸、大豆秸等）、糟渣（柑橘渣、甘薯渣、苹果渣、番茄渣、甘蔗渣、茶叶渣等）、饼粕（棕榈仁粕、茶籽粕、油茶籽粕、甜菜粕、向日葵饼粕等）、蔬菜净菜废弃物等的饲用营养价值和轻简化饲用技术。
本书为生产一线人员广开饲料资源、降低饲养成本提供了完整可行的技术路线，同时所提供的经济作物副产物利用实例将直接为养牛场提供参考。

屠焰，研究员，博士生导师，1991年至今工作于中国农业科学院饲料研究所，从事反刍动物营养与饲料学科的理论与生产实用技术研究。陆续获得中国发明优秀奖3项，北京市科学技术一、二等奖各1项，中华农业科技奖二、三等奖各1项，中国农业科学院科学技术奖2项。多项研究成果为国际先进水平。研究的产品获得国家新产品证书、北京市自主创新产品证书。制定、修订国家及行业标准12项，获得授权发明专利19项。发表文章200余篇，其中SCI收录16篇。多次参加国际学术会议，做报告4次。兼任中国畜牧兽医学会动物营养学分会常务理事，养牛学分会、养羊学分会理事，奶牛营养学北京市重点实验室副主任。

第一章 经济作物副产物资源及饲料化利用技术概述
第一节 经济作物副产物资源概述
一、我国经济作物种类和发展
二、经济作物机械化现状
第二节 经济作物副产物饲料化利用的价值
一、经济作物副产物的营养特点及应用概述
二、经济作物副产物饲料化利用的难点及对策
三、经济作物副产物饲料化利用的前景展望
第三节 新饲料资源开发的一般研究方法与流程
一、饲料资源常规营养成分的测定分析
二、康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系
三、抗营养因子测定
四、体外产气法
五、体外消化率测定
六、动物半体内试验（瘤胃尼龙袋试验）
七、组合效应的测定
第二章 饲用经济作物副产物的综合应用技术
第一节 饲用经济作物副产物的抗营养因子及其去除方法
一、抗营养因子概述
二、抗营养因子的作用和机理
三、抗营养因子的消除方法
四、抗营养因子的检测方法
五、抗营养因子在养牛业中的影响
第二节 鲜饲应用技术
一、青绿饲料的营养价值和适口性
二、青绿饲料种类
三、青绿饲料利用原则
四、青绿饲料利用方法
五、青绿多汁饲料的加工利用技术
六、青绿饲料在反刍动物饲养中的应用
七、青绿饲料脱毒技术
第三节 青贮制作技术（专贮、混贮）
一、青贮的特点
二、青贮的发酵过程
三、青贮条件
四、青贮方式
五、青贮添加剂
六、青贮管理
七、品质评价
第四节 干草应用技术
一、干草的种类
二、刈割时期
三、干燥方法
四、牧草的打捆
五、青干草的贮藏
第五节 压块及颗粒化技术
一、草颗粒和草块的特点
二、加工方法
三、草颗粒加工工艺
……
第三章 饲用经济作物茎叶类饲料在牛饲料中的应用
第四章 饲用经济作物糟渣类饲料在牛饲料中的应用
第五章 饲用经济作物饼粕类饲料在牛饲料中的应用
第六章 蔬菜净菜废弃物在牛饲料中的应用
附录 饲用经济作物副产物饲料常规营养成分表
参考文献