前言
章历史沿革
节水产养殖学科的初创(1921-1951年)
第二节水产养殖学科的发展：开启教学与
实践结合传统(1952-1979年)
第三节水产养殖学科的再发展(1980-1999年)
第四节水产养殖学科的创新与提升(2000至今)
第二章学科建设与发展
节水产养殖系
第二节水生生物系
第三节营养饲料与生理系
第四节水产动物医学系
第五节种质资源与遗传育种系
第六节海洋环境生态系
第七节海洋生物系
第三章人才培养
节本科教学
第二节研究生教育
第四章科学研究
节学科发展
第二节科研成就
第五章学术队伍
节学术队伍沿革
第二节学术人物
第六章科教平台
节国家水产科学实验教学示范中心
第二节农业部渔业动植物病原库
第三节农业部淡水水产种质资源重点实验室
第四节省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室
第五节农业部鱼类营养与环境研究中心
第六节农业部团头鲂遗传育种中心
第七节上海市水产养殖工程技术研究中心
第八节水域生态环境上海市高校工程研究中心
第九节上海高校水产养殖学E一研究院
第十节上海海洋大学鱼类研究室
第十一节上海海洋大学滨海水产科技创新中心
第十二节上海海洋大学海水养殖试验场
第十三节上海海洋大学生物系统和神经科学研究所
第七章科技服务
节依托“产学研”基地开展渔业科技服务
第二节组建教授博士服务团开展富有成效的渔业科技入户活动
第三节支援西部渔业与精准扶贫
结语
主要参考文献
附录
附录一不同时期教职工名册
附录二历届专著教材
附录三历届科研教学成果
附录四历届本科招生及毕业情况一览表

《上海海洋大学水产学科史（养殖篇）》系“中国海洋文化丛书”之一，全书依年代顺序，并在必要时按类别分章节，详尽介绍了上海海洋大学在水产学科中所培育的各类水产养殖品种，反映了上海海洋大学水产学科的发展进程与取得的成果。