本书从吃穿住行、文化娱乐、民间信仰等角度，对明代人的极致生活加以展示。之所以称之为“极致”，一则当日的人们敢于打破礼法，引领社会风尚；二则当日的社会生活中，不管是品茶饮酒，还是器物造型、书画文字，都被演绎到了极致。

第一章 燕饮欢歌
西门庆的美酒
花酒情深陈老莲
蟹中买命李笠翁
董小宛的美食
张岱的“茶淫”生活
西湖上的文人交际
应伯爵的无赖人生
食鹅的无上诱惑
第二章 文化娱乐的江山
画中风流唐伯虎
画坛“登龙”董其昌
李曰华的收藏事业
《清明上河图》引发的血案
豪杰乐事写词曲
情胆包天唱民歌
双陆象棋叶子戏
第三章 超脱的穿住行
猖獗的“服妖”
“苏样”的魅力
“山人”与头巾天地
弁山园中的仙境
悠游袁小修
梦里寻梦夜航船
第四章 跳跃的信仰
老禅之间倪云林
昙阳子神话
僧尼形象为何不堪
“妖言”的力量
狂禅徒手缚蛟龙
江南淫祀五通神
玉茗堂中追梦人
第五章 不羁的性
屠隆的二重世界
谁家年少润无瑕
举世魂销媚金莲
青楼艳事难穷尽
红丸、广东人事及缅铃
纳妾与扬州瘦马
贞操：束缚与叛逆之间
第六章 香料与美味
从蔷薇水到阿剌吉
修仙道具降真香
饕餮之欲：胡椒与辣椒
独有花椒红烂漫
媚药第一龙涎香
“檀车煌煌”非关檀香
后记

明代的开国皇帝朱元璋
是个控制欲望极强的人，
他登基之后．对社会生活
的方方面面加以控制。人
们的饮食、衣着、婚姻、
出行、住宅等等，无不被
打上他的烙印，无不处于
严格控制之下。
以衣着为例，经过总结
元代灭亡的经验，朱元璋
认为元代风气过于奢靡，
一般民众衣食起居与公卿
无异，奴仆往往“肆侈于乡
曲”，导致“贵贱无等，僭礼
败度”。于是乎．一场生活
上的“整风运动”用金玉、玛
瑙、琥珀之类。平民的帽
子不准用顶．帽珠只许用
水晶、香木。朱元璋甚至
规定，庶民不准穿靴子。
可北方冬季寒冷，总不能
让平民穿着单薄的鞋子外
出吧？迫不得已之下，他
又做出变通，允许徐州以
北的人穿靴，以御寒冬。
直到洪武三十年(1397)，
他仍在就衣着问题，不断
加以指导、调整。 在这
样一个充满控制欲望的皇
帝统治之下．明代前期的
社会生活，是枯燥压抑的
。到了明中后期，社会经
济的发展、社会生活的繁
盛，使得曾严厉万分的控
制渐渐松弛。那时连皇帝
也已厌倦了枯燥的穿着，
宫廷之内，不论皇帝还是
太监，都美滋滋地穿着曾
被朱元璋所痛斥的“胡服”曳
撤。在民间，打破礼法，
随意穿着的现象比比皆是
，也无人担心被处罚。
到了明代中后期，整个
社会呈现出了一种开放、
多样化的态势。
人们的信仰生活呈现出
百花齐放的态势。各行、
各地的民众，根据自己的
需要和喜好，捧出自己供
奉的神来，建个小庙，塑
个泥像，自行祭拜。在时
尚潮流上，形成了潮流中
心苏州。苏州的吃穿住行
风尚、娱乐方式及各类器
物．统称为“苏样”，被全国
效法。
此时，就连僧人也按捺
不住寂寞了。朱元璋曾严
禁僧人娶妻，违禁者民众
可以责打，并索取钱财。
到了明中后期，僧人已不
受限制．一概“荤娶”。
在建筑上，朱元璋曾就
构亭馆、开池塘、用重拱
及绘藻井等等加以规定，
到了明代中后期，大量私
家园林中出现了违规的建
筑设计，也无人被追究。
一切限制生活的法律条文
．此时都已失效，人们对
美好生活的追求，让皇权
的禁锢终被打破。
本书从吃穿住行、文化
娱乐、民间信仰等角度，
对明代人的极致生活加以
展示。之所以称之为“极致”
，一则当日的人们敢于打
破礼法，引领社会风尚；
二则当日的社会生活中，
不管是品茶饮酒，还是器
物造型、书画文字，都被
演绎到了极致。
中晚明是一个动荡而又
繁荣的时代。这个时代之
中，既有着狂躁、跳跃，
也有着内敛、静思；既有
着叛逆、超脱，也有着回
归、守成。无数的生动人
物，在日常生活之中．演
绎出了无数的精彩故事，
又被文字记载。后人翻阅
明人的笔记，就像一场精
彩的旅行。在这场旅行中
，将一切玩物演绎到极致
的张岱，会让你膜拜；特
立独行，晚年将一切礼法
打破的屠隆，会让你心惊
。
在明代人的生活史上，
这些名字被后人深深铭记
：唐寅、袁中道、王世贞
、屠隆、李开先、张岱、
汪汝谦、陈洪绶、陈继儒
、达观、冯梦龙、钱谦益
、董小宛等等。此外，不
可不提一个人物，那就是
西门庆，他虽然是文学人
物，可以他为主角的《金
瓶梅》所反映的，却是明
代生活的极致了。
本书努力让读者朋友们
开启异常与明人的对话之
旅，一卷在手，穿越回到
那极致的明人生活世界，
尽情遨游。

本书的写作，侧重于对明人精神世界的探索：唐伯虎的备受艰辛与佯狂自放、屠隆的仕途坎坷与人格分裂、冯梦龙感情受挫后的人生阴影、董小宛一片痴情背后的苦楚、袁小修的逍遥游、王世贞在园林中寄托的超脱之梦等．都是本书重点关注的内容。明人的率性，不单单体现在他们的物质生活上，更体现在其内在精神气质上。
本书努力让读者朋友们开启异常与明人的对话之旅，一卷在手，穿越回到那极致的明人生活世界，尽情遨游。

这本书从选题到写作，
耗费了我极多心神。明人
的生活．从弘治、正德时
期开始，变得丰富多彩起
来，时尚潮流，日新月异
。回顾这一段精彩历史，
于我个人而言，实是惬意
。
明人生活精彩，而本书
所采择的诸多生活内容，
是其中最具代表性的。这
里有饮食男女、文人日常
．更有鱼龙江湖、神鬼世
界。我相信，这种多色调
的呈现，能更好地再现那
个璀璨的时代。
本书的写作，侧重于对
明人精神世界的探索：唐
伯虎的备受艰辛与佯狂自
放、屠隆的仕途坎坷与人
格分裂、冯梦龙感情受挫
后的人生阴影、董小宛一
片痴情背后的苦楚、袁小
修的逍遥游、王世贞在园
林中寄托的超脱之梦等．
都是本书重点关注的内容
。明人的率性，不单单体
现在他们的物质生活上，
更体现在其内在精神气质
上。
“明人生活”这个题目太
庞大，涉及的内容太驳杂
，因此我在选择材料上花
费了大量时间。本书的写
作，参考了众多明人笔记
与小说，这些材料，生动
地反映了明人的生活。本
书也大量参考了今人的研
究成果。明代社会史的研
究．迄今已有大量成果，
可惜的是常被束之高阁，
不为外人知晓。
本书的写作，是建立在
诸多前辈的研究基础之上
的，在此对这些前辈表示
真挚感谢。
本书虽不是学术著作，
但大致遵守学术规范，在
写作中．出于便于读者阅
读的考虑，对某些引文稍
做变动，希望读者理解。
本书的写作过程中有诸多
小插曲。为了让我的文笔
更出彩，秦千里老师推荐
了雪小禅的作品，认为可
资借鉴。翻阅之后，我发
现其文笔确有过人之处，
构思也十分精巧，奈何她
的风格，于我而言，实难
借鉴。我只能尽可能地优
化自己的文风，以期带给
读者更愉快的阅读体验。
本书采用了一些插图，
其中相当一部分选自明代
的小说刻本。这些插图，
生动逼真地反映出当日的
社会生活。此外．我的好
友董天昊、郁俊、赵冰等
，也为本书的插图部分提
供了大量帮助。
为了尽快完成本书初稿
，我推迟了返乡探视祖父
．不想几天后即天人永隔
。2015年6月，祖父袁文
林去世。我带着无限的懊
悔，返回乡间。修改这部
书稿时，无限思绪，涌上
心头。
本书初版问世五年之后
，张小苹女士联系到我，
表示有意重新出版。张小
苹女士就此书的修改，提
出了详细建议．并与我在
杭州面谈，惠我实多，在
此表示衷心感谢。遵照张
小苹女士的建议，我对本
书做了大幅度增删，使它
成为原有基础上的再创作
。但修改之后，因为各种
变故，本书迟迟未能付梓
，最终能够面世，得到浙
江古籍出版社的陈小林先
生的鼎力相助，在此一并
致谢。
袁灿兴
2020年5月30日于苏州
(作者系苏州大学红十字
国际学院红十字运动教研
中心执行主任、无锡城市
技术学院大运河文化旅游
研究所主任)

花酒情深陈老莲
适量饮酒使人心情舒畅，过量饮酒则会让人狂野暴躁。希腊人将葡萄酒视为神物，酒神狄奥尼索斯就兼具喜悦与恐怖的双重面子。在中国文化中，酒也被视为神物。周人祭祀时．将用于祭神的牲畜放在柴上焚烧，使烟气上达于天。在正式祭祀前，以玉器盛放芬芳的郁鬯酒灌地，再出庙门迎接祭祀用牛。周人认为，行灌地礼，能使芬芳的酒气直通地底，向阴间的鬼神传达重要信息。
在后世，大凡名士，多要饮酒，如陶渊明、李太白、苏东坡等．即在酒乡之中酝酿了传承千古的文字。酒与名士，不可分离。古人云：“常得无事，痛饮酒，熟读《离骚》，便可称名士。”有明一代，贪杯者不可枚举，而将美酒与美人、美酒与艺术紧密联系，并取得大成者，则首数陈洪绶。
陈洪绶，字章侯，号老莲。万历二十六年(1598)，陈洪绶生于浙江绍兴府诸暨县枫桥镇。据说，其父陈于朝曾在山中遇一道人，氅衣鹤发，持一莲子相赠，云：“食此，得宁馨儿，当如此莲。”此后陈洪绶降生，取小名莲子。他到了老年则自称老莲。
陈洪绶曾与张岱的叔父张联芳之女有过婚约。这一婚事，订于陈洪绶六岁时，由乃父陈于朝向张联芳提亲，但张联芳之女在定亲之后两年即去世。虽无婚姻之实，但有婚姻之名，故张家也将陈洪绶视为自己女婿。陈于朝向张家提亲，也有将幼子托其照看的意味。张联芳是大收藏家，精于绘画，“工花卉折枝兰竹草虫，水墨浅色，各臻妙境”。定亲之后，年幼的陈洪绶住在张家，随张联芳学画。这段生活，为他打下了绘画的基础，十岁时，陈洪绶濡笔作画，得到了当时画坛大家的认可。
约是陈洪绶自身有绘画的天赋，此天赋又得到了系统的培育，在张联芳的教导下，他的才华发出璀璨光芒。只是他天性不羁，儿时学画，便喜打破规则，突破前人。后来他往杭州，学画七十二贤石刻。在石刻前，他临摹多日，所绘形似石刻，而意境更超越。他日后人物绘画的风格源头，即在七十二贤石刻中。
陈洪绶后来与来斯行的次女定亲，成人之后入赘萧山来家。陈于朝与来斯行是好友，在陈洪绶九岁时为他定下了这门亲事，不久便去世了。来斯行顺利考中进士，在官场上青云直上，而陈家则走下坡路，家境日益萧条。发达起来的来斯行坚守承诺，履行了婚约，但要求陈洪绶入赘。入赘对于陈家而言，可以省下一大笔费用，而来家也没有让陈洪绶的子女改姓，给他留了体面。
陈洪绶生父在他九岁时就已去世，岳丈来斯行实际上成了他心灵上的导师。来斯行也是特立独行的人．言行类晋人，“数与市中小儿攫饮食，醉后辄披发长啸”。有这样的老丈人做榜样．女婿自然也不是凡物了。 陈洪绶十八岁考取生员，此后在科举事业上再未获得突破。生员身份”每年能为他带来一定的收入，此外他家中还有一定的田地，也可为他提供收入，可陈洪绶贪杯，更流连于青楼，些许收入，远不敷他使用，故而绘画成为他收入的一个重要来源。
陈洪绶“生平好妇人，非妇女在坐不饮；夕寝，非妇人不得寐”。泰昌元年(1620)三月，二十三岁的陈洪绶在西湖岳坟为妓女董飞仙画莲，多年之后，对此韵事仍念念不忘。陈洪绶绘画，完全看心情。在青楼中，他心情畅快，大方异常，泼墨挥毫，不知几多画作成了青楼女子的收藏。想买他画而不得之人，纷纷向妓家寻求。
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