这是一本文化小品文集。作者以形象生动的事例，讲述了宁波人在为人处世、日常礼仪、经商、办实业等方面的行为准则，以及学术态度等诸多方面的性格特征，包括宁波人的城市文化特色，有趣而好读。自然环境决定人们的性格特征，性格特征决定一个地方的文化气质，文化气质又深刻地影响了一个地方的内涵外观。这本书基本遵循这个脉络，对宁波人集体性格、及因为宁波人的性格而创造的独具一格的地域文化，包括千百年积淀下来的历史遗存做些罗列式的探究，目的是让看到本书的宁波年轻一代了解自己的家乡悠久灿烂的文化，增强文化自豪感；让从外地来宁波的人，通过本书了解宁波这座城市的基本面貌以及她的特色所在，从而喜欢上这座城市。

郁伟年，一九五七年生，宁波慈城人。从事过的职业有农民、代课教师、科研人员、国家公务员。曾在农村、政策研究部门、党务部门及海关特殊监管区工作。现为宁波市政协副主席兼文联主席。著有《大道微言》《朝歌晚唱》。

序
冷静低调
动口与动手
吃咸持重
龙与虫
精明与开明
聪明活络
开放包容
爱国爱乡
义先利后
孝行天下
心灵手巧
有余与传承
民俗节庆
风味特产
待客与做客
内外兼顾
地域与语言
水与城
城市与文化
后记

俗话说，“一方水土养一方人”。这个“养”可不仅
仅是为生活在这方土地上的人们提供衣食住行这些基本的
生活条件，而且指由内而外地深刻影响人们的性格特征、
语言风格、行为举止、风俗习惯，以至于培育出这个地方
特有的文化现象。外面的人能够从这里走出去的人身上感
受到一个地方独有的人文气质和文化印记，感受到你是哪
里人，这就是“水土”的力量。我一直想探究宁波人的性
格特征，想探究造成宁波人性格特征的主客观因素，所谓
知其然，还要知其所以然。对于宁波人的性格，不少人做
过归纳形容，说的都有一定道理。从我的眼光看，他们身
上有几点是非常明显的。一是“讲实货”。就是追求实在
，不图虚名，从理论上说，便是“经世致用”。二是“闷
声发大财”。不喜欢张扬，不做出头鸟，低调做人做事，
小日子过得滋润就行。三是“闲话一句”。说话算数讲诚
信，践行“有借有还，再借不难”的信用理念，创造了“
无宁不成市”的辉煌。四是“精明有余，开明不足”。算
计精到，善于做买卖，但眼光不够开阔，格局不够大。五
是“金窠银窠不如自家草窠”。强烈的桑梓情怀和家国意
识化作家乡的一家家医院、一所所学校、一条条大路。这
些性格特征或许生活在其他地域的人们身上也有，但是作
为一种众人共有的集体性格，恐怕在其他区域群体身上很
难找到了。人们不禁要问，这种集体性格的成因是什么？
我觉得是“水土”。
宁波地处北纬28°51’至30°30’之间。大家都知道
北纬30°线是一条神奇的纬线，沿线既有许多奇妙的自然
景观，又存在许多令人难解的神秘、怪异现象。宁波境内
尽管没有什么自然之谜，但老天赋予了她得天独厚的自然
环境，这种环境又无声地影响了生于斯长于斯的一代代生
灵。夏不热冬不冷，四季分明，孕育了宁波人温和敦厚的
内心世界山不高，地势平缓，造就了宁波人持久耐劳的吃
苦精神；江河蜿蜒，飘逸灵动，赋予了宁波人智慧机灵的
气质特征；波涛汹涌的东海大洋，培育了宁波人闯荡世界
的勇气力量……大自然独特的安排铸就了宁波人独特的集
体人格，形成了宁波地域独特的文化气质。
也可以这么说，自然环境决定人们的性格特征，性格
特征决定一个地方的文化气质，文化气质又深刻地影响了
一个地方的内涵外观。如果从果到因反向追溯，举例对上
述观点做一论证的话，应该是这样的：宁波的海丝文化，
标志地：老外滩；内涵：中西文化交汇融合；成因：清政
府战败被逼五口通商；自然条件：三江口、港口，通江达
海，交通便利。宁波的藏书文化，标志地：天一阁；内涵
：家诗户书，耕读传家；成因：儒家修齐治平及“工商皆
本”；自然条件：鱼米之乡，生活富庶。
这本书基本遵循这个脉络，对宁波人集体性格及在此
基础上形成的独具一格的地域文化，包括千百年积淀下来
的历史遗存，做些罗列式的探究，目的是让看到本书的宁
波年轻一代了解自己家乡悠久灿烂的文化，增强文化自豪
感；让从外地来宁波的人，通过本书了解宁波这座城市的
基本面貌以及她的特色所在，从而喜欢上这座城市。是为
序。
作者
2019年11月5日

宁波地处北纬28°51’至30°30’之间。大家都知道北纬30°线是一条神奇的纬线，沿线既有许多奇妙的自然景观，又存在许多令人难解的神秘、怪异现象。宁波境内尽管没有什么自然之谜，但老天赋予了她得天独厚的自然环境，这种环境又无声地影响了生于斯长于斯的一代代生灵。夏不热冬不冷，四季分明，孕育了宁波人温和敦厚的内心世界山不高，地势平缓，造就了宁波人持久耐劳的吃苦精神；江河蜿蜒，飘逸灵动，赋予了宁波人智慧机灵的气质特征；波涛汹涌的东海大洋，培育了宁波人闯荡世界的勇气力量……大自然独特的安排铸就了宁波人独特的集体人格，形成了宁波地域独特的文化气质。

落笔写这本书之前，我曾与韩志敏先生就本书的主题
、内容进行过几次探讨。志敏建议我先看看“宁波文化丛
书”第一辑，以对宁波的各类文化有更系统的了解。并且
他还帮我找来了这套书的全本，阅后对我开启思路果然大
有帮助。尤其是虞浩旭先生著的《甬藏书香》、谢安良先
生著的《丝路听潮》、王耀成先生著的《商行四海》这三
本，对我的写作启发很大。在此，我对志敏及三位作者表
示衷心感谢。
本书是一本写宁波、写宁波人的书，我的本意是力求
通过对宁波建筑风貌、节庆风俗以及宁波人生活习性、语
言特征、处世方式等方面的描述，比较全面系统地反映宁
波人的真实面貌，让读者知道宁波是怎么样的、宁波人又
是怎么样的。但由于宁波地域广大、人口众多、村落星罗
，写作中免不了出现以偏概全、挂一漏万的问题。比如一
位朋友就给我指出宁海方言的复杂性，不能简单地在地域
上画一条线，线南讲什么话，线北又讲什么话，语言的变
化是一个渐进的过程，我觉得讲的非常有道理。所以读者
朋友如果发现本书有谬误，敬请谅解，并欢迎指正。
感谢所有对本书的写作、出版有过帮助的朋友。
作者
2019年12月22日

01冷静低调
曾经有一个广为流传的说法，说的是一位中央领导考察宁波，用过晚餐后返回驻地，路过宁波主要商业街，当时不过晚上九点左右，但街上已是门庭冷落车马稀。首长不禁问道，宁波人都去哪儿了，是不是赚得太多，回家数钱去了？这句调侃的话传开后，人家都以为宁波这个地方家家有钱，富得流油了。
其实，晚上街头热不热闹与宁波人有钱没钱没有必然的联系，主要是与宁波人的性格及生活习惯有关。宁波人务实低调，不喜热闹。对待夜生活，宁波人并不排斥，但兴趣不大。分析原因，大概是宁波人喜欢在家里吃饭，觉得晚上一家人团团圆圆一起吃饭是居家过日子的常态，是一种享受。即使有两三个客人来，也喜欢在家里烧几个菜，开一瓶酒小酌几杯，既体现了热情好客，又节俭实惠。至于饭后，做主妇的便是忙不迭地洗洗刷刷、打扫卫生、整理房间了，有孩子的更忙得团团转。男人呢，也没闲着，教育孩子、上网学习、帮着做家务，一样挺累的。当然也有出去应酬的，生意场、官场上的，喝酒喝茶喝咖啡，甚至搓麻将的，都有。可即使是应酬交际，也不会搞得太晚，十点十一点肯定回家，怕老婆惦记着呢。这些年政府一直嚷嚷着发展“月光经济”，促进消费，可就是发展不起来，晚上九十点，像上海、温州这些城市正是夜市面开场的时候，宁波却已是“这里的街道静悄悄”，人们都“飞鸟各归巢”了。
夜晚的宁波也有热闹的地方。以老城区来说，据我观察，一个是老外滩，遍布酒吧、咖啡吧以及歌厅、演艺厅，有异域情调，非常符合外国人的口味，初次来宁波出差的各色人等，想吹吹洋风，领略一下五口通商城市的风情，也喜欢到这里坐坐。另一个是下白沙的海鲜大排档。这个地方一般人还不好找，在甬江北岸一幢旧房子的二楼三楼，一溜儿的排档，五花八门的小海鲜，小鱼小虾小贝类，随点随做。外地生意场上的客人来了，主人为了表示自己的诚心和热情，往往会带他们到这里吃夜宵。点上几盘新新鲜鲜的海味，开几瓶啤酒，沐浴着甬江上吹来的微风，眺望对岸和丰创意广场闪烁着的霓虹灯，再一口气喝千一杯啤酒，旅途的疲劳、思乡的愁绪在味蕾的满足中不知不觉间便烟消云散，一笔生意也在不经意中谈成了。相比较城区，郊县的夜生活就热闹得多，歌舞厅、游戏厅、棋牌室等前面都停有一排排车辆，还有不少出租车进进出出，但最热闹的还是吃的场所。象山的丹城、爵溪、石浦等都是吃海鲜的地方，不管是禁渔期还是平时，晚上海鲜排档基本上是人满为患。海鲜多数是活的，当地人比较喜欢点的有“望潮”、鱿鱼、淡菜、虾蛄、芝麻螺、目鱼、章跳、滑皮虾等野生小海鲜，然后便是啤酒、烧酒，一边喝一边吃一边聊，直到凌晨一两点钟才会脚步踉跄地散去。宁海城关人吃的除海鲜外，还有猪牛羊肉及各种面食点心。我比较喜欢吃有长街风味的海鲜面，一碗汤面里有蛏子、江白虾、虾□、小梅鱼等，鲜美无比，那味道令人久久无法忘记。宁海人比较耿直，特别好客，吃酒豪爽，三五个朋友一起，一人喝七八瓶大瓶装的啤酒是起码的，基本都在十瓶以上。而且有时还要约定不能上洗手间，谁憋不住先去了洗手间，谁就输了，谁就得埋单。慈溪，热闹的并不只是浒山，还有海涂边的小饭店，比如杭州湾大桥旁的“桥头堡”饭店，夜宵生意特别好，吸引人的主要是海涂上的鲜活产品，新鲜的泥螺、海瓜子、油蛤、沙蟹、沙鳗、鲻鱼等，都是其他地方吃不到的。奉化人则喜欢在从娱乐夜场出来后吃一碗牛肉面，既填饱肚子，又提振精神，所以奉化大桥、溪口的几家面食店几乎通宵营业，做出来的牛肉面独具风味，宁波的一些“吃货”都知道牛肉面数奉化的最好。P1－4