吃是文化，是学问，更是艺术，要想把生活过得有滋有味，不仅要爱吃、会吃，更要懂吃。梁实秋先生谈吃，从缘起到做法，细细道来，堪称一场美食盛宴。本书以食物为题，荤菜如烧鸭、烤羊肉、西施舌、狮子头、醋溜鱼等，素菜如酱菜、龙须菜、韭菜篓、豆腐等，此外，还写了点心小吃、汤粥酒水，例如核桃酪、水晶虾饼、汤包、窝头等，篇篇精致，妙语连珠，充满了闲情逸趣，令人垂涎欲滴。梁实秋先生曾说：『偶因怀乡，谈美味以寄兴；聊为快意，过屠门而大嚼。』他笔下的『吃』，不仅仅是舌尖上的味道，雅致恬淡的文字记录了那些温存的岁月，字里行间飘散的是记忆中的味道，还有那份对故乡的思念。

辑 记忆中的味道
烧鸭
炸丸子
烤羊肉
烧羊肉
锅烧鸡
芙蓉鸡片
爆双脆
白肉
铁锅蛋
乌鱼钱
蟹
海参
干贝
黄鱼
茄子
菠菜
溜黄菜
核桃酪
核桃腰
酸梅汤与糖葫芦
栗子
酪
水晶虾饼
汤包
煎馄饨
满汉细点
窝头
薄饼
菜包
酱菜
豆汁儿
烧饼油条
北平的零食小贩
第二辑 品南北美味
佛跳墙
炝青蛤
生炒鳝鱼丝
西施舌
火腿
糟蒸鸭肝
咖喱鸡
狮子头
拌鸭掌
醋溜鱼
两做鱼
瓦块鱼
鱼翅
鲍鱼
鱼丸
腊肉
鸽
饺子
面条
烙饼
龙须菜
大菜
笋
莲子
豆腐
八宝饭
粥
韭菜篓
锅巴
第三辑 中西饮馔之道
馋
吃
吃相（其一）
吃相（其二）
喜筵
萝卜汤的启示
炸活鱼
请客
说酒
饮酒
喝茶
味精
由熊掌说起
粽子节
厨房
圆桌与筷子
“疲马恋旧秣，羁禽思故栖”
“麦当劳”
康乃馨牛奶
圣米舍尔酒厂
“啤酒”啤酒
豆腐干风波
关于苹果
吃在美国
饭前祈祷
记日本之饮食店