《香席》作为“走向世界的中国文明丛书”丛书之一，紧紧围绕丛书宣传、弘扬中华民族优秀文明成果这一宗旨，对我国古老的香席文化的发展与历史演变，向读者予以了展示。全书首先以时间为线索，对香文化的起源与发展历史进行了讲解；其次，讲述了多则与香文化相关的历史故事，语言通俗、内容有趣；再次，描写了香料与医学、宗教的关系，同时介绍了著名的香材，以及香席表演的基本流程；最后，列举了涉及香文化的古诗词，并讲述了中国香文化与世界各地香文化的相互影响。

第一编 源远流长的香文化
一、香文化的起源和发展
二、香文化的故事
三、香料与医学
四、香事
五、香料与宗教
第二编 香材
一、香品
二、合香
三、沉香鉴别
四、沉香漫谈：会安沉和星洲沉
第三编 香席表演
一、香具
二、坐香
三、香席品鉴
第四编 古代诗词中的香文化
一、先秦时期的诗词
二、西汉至五代时期的诗词
三、宋代及后世的诗词
第五编 走向世界的香文化
一、日本香道
二、中东与阿拉伯地区的香文化
附录
附录一 天香传
附录二 吞谱
附录三 和香序
附录四 香乘
后记·香席的复兴
参考文献