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作者简介 张守文,国务院政府特殊津贴专家,哈尔滨商业大学教授、博士生导师,原国家食品药品监督管理总局《中华人民共和国食品安全法》修订专家组成员。研究领域为食品安全监督管理、食品安全应急管理、食品安全风险管理、食品科学与工程等。主持国家自然科学基金、教育部科学技术研究重点项目、省级课题多项:主持原国家食品药品监督管理总局《餐饮服务食品安全突发事件应急预案》《婴幼儿配方乳粉生产企业质量安全追溯体系建设》《婴幼儿配方乳粉生产企业质量安全受权人制度》等研究课题。《国家重大食品安全事故应急预案》主要起草人,出版多部著作。 目录 绪论 食品产业与食品安全 第一节 食品产业的发展现状 一、食品产业得到快速发展 二、食品产业的机遇和挑战 第二节 食品安全与科学认知 一、食品和食品安全的内涵 二、食品安全没有“零风险” 第三节 食品安全的基本状况 一、食品安全治理成就显著 二、食品安全形势依然严峻 链接:《全球食品安全指数报告》 第四节 食品安全与全面小康社会 一、食品安全是小康社会坐标之一 链接:恩格尔系数 二、食品安全是重大的民生问题 第一章 食品安全治理要论 第一节 习近平食品安全治理重要论述 一、食品安全治理,必须坚持以人民为中心的发展思想 二、食品安全治理,必须坚持“四个最严” 三、食品安全治理。必须坚持“产管”并重 四、食品安全治理.必须坚持全过程监管 五、食品安全治理,必须建立可追溯体系 六、食品安全治理,必须构建社会共治格局 七、食品安全治理,必须强化责任担当 八、食品安全治理,是对执政能力的重大考验 第二节 食品安全治理与国家公共安全 一、食品安全影响国家公共安全 二、食品安全影响国家经济安全 链接:三本书改写美国食品安全史 三、食品安全影响社会稳定大局 第三节 食品安全治理的战略任务 一、以科学的治理理念为先导 二、全方位实食品安全战略 三、科学构建食品安全治理体系 四、制定人民群众满意的发展目标 五、明确保证“舌尖安全”的治理任务 链接:食品安全金融征信体系 链接:食品安全责任保险 第四节 加强党委政府对食品安全治理的领导 一、切实承担起食品安全治理的政治责任 二、明确党委的领导责任和政府的行政责任 三、严格食品安全工作的绩效考评 第二章 食晶安全治理丛础 第一节 食品安全法规体系 一、《食品安全法》 二、食品安全行政法规 三、食品安全规章 四、食品安全规范性文件 第三章 食品全产业链治理 第四章 特殊食品严格治理 第五章 食品安全风险治理 第六章 食品安全应急管理 第七章 食品安全追溯管理
内容推荐 本书坚持以习近平总书记系列重要讲话精神为统领,紧紧围绕“四个全面”战略布局,从食品产业与食品安全、食品安全治理要论、食品安全治理基础、食品全产业链治理、特殊食品严格治理、食品安全风险治理、食品安全应急管理、食品安全追溯管理八个方面,重点介绍了新时期新常态下党中央、国务院关于我国食品安全治理方面的重大决策、战略部署和“四严要求”,突出体现了食品安全治理的先进理念和工作重点,可作为各级政府领导干部和食品安全监管人员的培训教材,也为高校食品和质量安全专业、食品生产经营企业管理人员提供了参考。 |