蒋介石，一代枭雄，也是饮食俗人。卒于88岁，在当时可谓长寿。他早年辛苦、中年劳顿、晚年常郁郁寡欢，这些都是健康的天敌。但他早在30年代即开始醉心养生，毕其一生而不辍，其独到之处使其颐享天年。

本书极具知识性、可读性，从“养生”这一新视角，披露蒋介石的衣食住行等鲜为人知的生活细节，系统总结了蒋氏养生秘诀和相关史实，向读者展示了一个生活层面的蒋介石。

笔者曾以20多年时间研究中国近代史及著名女政治家宋美龄官场之外的官邸生活，并通过其衣、食、住、行等诸多生活细节，揭密性地撰写了《破译宋美龄长寿密码》一书。该书首次全面系统地揭示了这位“民国第一夫人”在“长寿”方面的一系列成熟经验，并以大量生动鲜活的生活细节，向读者介绍宋美龄长寿106岁的内幕密闻。至于《破译蒋介石养生密码》，则从“养生”这一全新角度，再一次以大量鲜为人知的生活细节，揭示蒋介石在大陆和台湾生活期间与“养生”相关的史实与经验。相信它会成为研究养生健体和战胜疾病的知识性作品。

前言

卷一 蒋介石病历

 1.少年时损坏了阴囊

 2.染患梅毒的传闻

 3.伤寒与鼻衄

 4.终身未愈的宿疾——胃病

 5.生疮和呃逆怪症

 6.西安事变腰部扭伤

卷二 开白水与冷水浴

 第一章 水的养生妙用

1.拒饮名茶咖啡，爱上开白水

2.宋美龄建议与张静江的影响

 第二章 冷水与健身

3.兵营：离不开一个“冷”字

4.冷水洗脸的教训

5.冷水浴、热水浴

卷三 饮食：简中有繁，荤素得法

 第一章 牙祭与义齿

1.高田风雪中的“牙祭”

2.戒酒与节制肉类

3.为进食拔掉全部牙齿

 第二章 早餐三味

4.木瓜的妙用

5.“炒蛋”列入圆山菜谱

6.一盘酱瓜

 第三章 蒋家风味菜

7.咸笋与笋尖

8.种类繁多的芋头小菜

9.晚年尤喜鱼类

 第四章 色香味与饮食七法

10.少食忌饱，适可而止

11.不吃甜食，适应淡菜

12.拒饮浓茶，少沾辛辣

13.不饿也进食，饥时更择食

14.荤素搭配，菜色调和

15.痴情豆腐，远离痴呆

16.卡亡果当茶，香蕉润肠

卷四 环境：近绿、临泉、临湖

 第一章 近绿而居。幽静清爽

1.溪口小镇的“绿色”屏障

2.“美庐”前有一片碧绿草坪

3.重庆黄山，不同于安徽黄山

4.逗留之地：林园和沪山行馆

5.士林官邸有一个大花棚

 第二章 临泉而居，气血通畅

6.汤山别墅的室内温泉

7.小温泉公馆惨遭日机轰炸

8.与草山温泉结缘

 第三章 临湖而居，神清气明

9.西子湖边的“澄庐”

10.玄武湖建宅未成，又有“憩庐”诞生

11.生有时，死有地，慈湖行馆变灵堂

卷五 与寿者谈养生之道

 1.张群：“吃法”不受限制

 2.戴季陶：清心寡欲，控制私念

 3.陈立夫：平民生活，最易长寿

 4.谢东闵：“青菜豆腐保平安”

 5.张学良：我什么都吃，从不考虑营养

卷六 生活情趣及琐事

 1.电影，一度让蒋介石入迷

 2.喜欢京剧，暮年仍念念不忘

 3.读书写字，皆含养生哲理

 4.游山玩水皆所好，散步健体是绝招

 5.衣饰与出行，养生乎，奢侈乎？

 6.有情无情之间，往往体现两面性格

 7.戒酒戒烟与控制失眠

卷七 侍从和“御医”

 1.侍从室·内务科·医务所

 2.“荣总”与“特别医疗小组”

卷八 静坐、按摩与太极

 1.“静坐”——太虚的养生疗法

 2.“按摩术”一一周联华的独家之道

 3.“太极”神功——海性的一家之长

卷九 五戒·三多·两少

 1.戒怒

 2.戒欲

 3.戒躁

 4.戒贪

 5.戒言

 6.多静心

 7.多护目

 8.多光照

 9.少感冒

 10.少应酬

卷十 车祸与减寿

 第一章 前列腺炎与心脏病

1.手术后遗症

2.车祸，让蒋命悬一线

3.血尿刚有好转，心脏又猝发疾病

 第二章 蒋氏自叹：“减寿20年！”

4.昏迷中告别阳明山

5.蒋介石以88岁高龄过世

1.少年时损坏了阴囊

早在二十世纪五十年代，坊间就一度盛传蒋介石没有普通人的生育能力。这是因为他少年时在家乡浙江奉化的一次意外事故所致。不过，有关将介石生育能力丧失一说，蒋介石在世时严密封锁消息，在台湾甚至堪称“禁闻”。所有关于蒋介石的历史性文件、书刊、纪实性作品，甚至记述蒋介石人生经历的报道文稿之中，凡涉及此事，几乎都成了禁区，偶然涉猎蒋氏生平秘闻者，大多到了噤若寒蝉的地步。这无疑是政治与权力的阴影掩盖了蒋介石的真正面目。

这种不正常的情况直到1997年9月23日，与蒋介石虽无血缘、却有着多年亲情关系的蒋纬国先生在台湾病逝，才发生了根本的改变。起因是蒋纬国生前曾经对台湾《联合报》一位名叫汪士淳的记者，在生命的弥留阶段有过多次病榻前的谈话。这些发自蒋纬国肺腑的倾心交谈被汪士淳先制成一盘盘录音带，蒋纬国先生作古以后，汪士淳又根据这些录音，迅速形成了蒋纬国的口述历史《千山独行》。

蒋纬国作为蒋介石没有血缘、却有亲情的次子，他死前留下的录音遗言无疑具有相当重要的史学价值。据汪士淳等人在蒋纬国病逝后公开向社会披露的一系列口述历史中可见，其中有这样一个鲜为人知的史实，和蒋介石的后天体质关系密切。蒋纬国先生生前证实：蒋介石4岁时在奉化溪口曾经有过一次意外的身体伤害：阴囊被烫伤和咬伤。

浙江省奉化溪口的冬天，也和中国北方一样，进入十冬腊月以后就经常刮起凛冽的北风。因此溪口的天气很冷，蒋介石的母亲王采玉在冬天时往往喜欢烧一小铜炉，借以烘脚。这小铜炉里往往装有燃烧着的火炭，炉上覆盖一个钻有若干细孔的炉盖。王夫人每天清晨都要把铜手炉装满炭火，然后再盖一床被子在手炉上，然后让家人，包括蒋介石用于烘热清晨起时的手脚。据蒋纬国对记者说，蒋介石4岁那年，就因为这个小铜手炉烫伤了他的屁股和阴囊。

蒋纬国的说法是：“那年我父亲(蒋介石)由于年纪还小，穿的是开裆裤，出事那天，祖老太太生起了小铜炉，那小铜炉看起来像只木头板凳，父亲不小心往上面一坐，一下子就把臀部和阴囊给烫伤了。王太夫人很心疼，乡下那个时候治疗烫伤，是把烧伤药掺和在猪油里，然后抹在被烧伤的部位上，她也是这样来为我父亲治伤的。”

可是，谁也没有想到就因为王采玉女士用猪油来为儿子治疗烫伤，居然惹来了一场更大的灾祸。蒋纬国说：“溪口是乡下，在清朝末年时一切都很简陋，家里是没有厕所的。大家也一律到野外去解便。那时候我们乡下的野狗很多，野狗什么都吃。父亲有一次涂着猪油去拉屎。野狗就在他后面着屎吃。那狗舔着舔着，谁知就舔到他的屁股上去了。因为猪油的吸引，那狗一口咬了下去，就把父亲的阴囊给咬坏了。”

蒋纬国的最后遗言，对采访他的记者真正做到了知无不言，他甚至连蒋介石被视为隐私的历史竟也毫无保留。他告诉记者汪士淳，蒋介石被狗咬伤以后，王太夫人赶紧把蒋介石连夜送到奉化县城去求治。可是，当地县城的医生在治疗这种烫伤的时候，也往往没有特效的良方，最后终使蒋介石留下终生的遗憾。因阴囊被狗咬伤而从此没有了生育能力。蒋纬国认为，这也是蒋介石后来和姚怡诚、陈洁如及宋美龄等三位女人之间没有子嗣的重要原因。

蒋纬国还向台湾《联合报》的记者爆料说：他之所以了解这外界鲜闻的内幕，皆缘于姚怡诚夫人的口述。在蒋介石和陈洁如女士同居以后，蒋纬国一度生活在苏联，姚怡诚曾视蒋纬国为己出，所以他这番话应该有极高的信度。姚怡诚在世时，蒋纬国曾经向其追问此事是否可靠，而姚怡诚则表示：这段痛苦的儿时往事是她亲耳听蒋介石本人亲口说的，只是姚怡诚在向蒋纬国透露此事时，是在二十世纪五十年代，当时的姚怡诚和蒋介石已经有十多年没有见面了。

然而，此事在蒋纬国病故以后公开曝光所引起的社会震荡，是《联合报》记者汪士淳在披露内幕前所没有想到的。有相当一部分了解蒋家内幕的学者，都认为蒋纬国的遗言并不可信。也就是说，他们对蒋介石因烫伤而失去生育能力的说法表示怀疑。台湾近代史学者陈在俊在《中国时报》上发文称：“媒体上说，蒋介石是在冬天里穿开裆裤，坐在火炉上烫伤了睾丸，试问，在浙江山区的冬天，也是非常寒冷的，四岁的孩子非穿棉袄棉裤不可，怎么还穿开裆裤？何况睾丸被烫伤以后还涂着猪油疗伤的时候，当然还是风利如刀的隆冬，又怎么可以在野外大便，而更巧被野狗咬伤了呢？”但这样的质疑并没有引起人们的同情，因为更多熟悉浙江乡间生活的人，很快就驳斥了陈在俊的上述说法，仍然坚持认为蒋纬国生前遗言具有很高的可信度。P5-7

何谓养生？古住今来，各有所见。关于“养生”二字，遍查书典，最早应来自《庄子》一书。其书云：所谓养生，无非就是维持生存之道。而“养”字则泛指养性、修身、调养、补养；至于“生”，则直泛指生命之道、生存之理和寿命短长之意。《庄子》的学说传延到21世纪，今天的“养生”已经变成了“养生学”。“养生学”甚至成为现代人提高生活质量的一个代名词。有时还把“养生”与“长寿”二字联系起来，或相提并论。

笔者曾以20多年时间研究中国近代史及著名女政治家宋美龄官场之外的官邸生活，并通过其衣、食、住、行等诸多生活细节，揭密性地撰写了《破译宋美龄长寿密码》一书。该书首次全面系统地揭示了这位“民国第一夫人”在“长寿”方面的一系列成熟经验，并以大量生动鲜活的生活细节，向读者介绍宋美龄长寿106岁的内幕密闻。至于《破译蒋介石养生密码》，则从“养生”这一全新角度，再一次以大量鲜为人知的生活细节，揭示蒋介石在大陆和台湾生活期间与“养生”相关的史实与经验。相信它会成为研究养生健体和战胜疾病的知识性作品。

蒋介石是中国近代历史上的重要人物，也是近代中国一系列重大历史事件的决策者和参与者，随着时光流逝与国共政情的嬗变，海内外近年对蒋介石的评价也开始有所改变。如何科学地、全面地、准确地评价蒋介石，不仅关系到一个历史人物一生的功过，也是推进和发展中国近代历史的重要环节。值得注意的是，1985年纪念反法西斯胜利四十周年以后，对蒋介石在领导中国抗战方面取得的功绩曾经给予了肯定。改革开放之后，中国共产党对蒋介石也有了新的评价。1985年国内一家有影响的党刊“海外版”曾经就一位台湾人士的来信作过答复，解答这位台湾人士提出的问题是：“大陆是怎样评价蒋介石先生的？”

该刊的公开答复是：“蒋介石先生是中国现代史上的一位重要人物。他在早年北伐时期和后来的抗曰战争时期曾两次与中国共产党合作。抗战胜利之后，他曾与中共中央主席毛泽东谈判达成双十协定，接受中国共产党提出的和平民主建国的纲领。这些都是对国家的发展有重大意义的事。可惜蒋介石先生因缺乏诚意未能善始善终，他过分地相信军事解决问题。结果使他担任‘中华民国总统’的第二年，就从大陆败退到台湾，直到1975年4月5日在台北去世。蒋介石先生担任‘总统’二十七个年头，台湾孤悬海外，他始终坚持一个中国的民族主义立场，台湾也始终没有落入外国人之手，这是国人有目共睹的。蒋介石先生在台湾二十多年，第一，他反对‘两个中国’；第二，他反对‘台湾独立’，这是明智的。蒋介石先生曾反复说过，有人企图制造‘两个中国’，这是中国人民‘最大最深的隐忧，是绝对不能接受’的。”

事实上，在此之前，中国共产党就对蒋介石的评价作了明确的改变。1985年隆重纪念抗日战争胜利四十周年的时候，中国军事博物馆在重新开放的“八年抗战史实”展览时，就增加了蒋介石的三幅历史照片。蒋介石的历史照片分别是：1937年蒋在庐山召开会议阐明全面抗战立场时的演讲镜头；1938年在南岳会议上讲话的情景；1940年蒋介石与宋美龄与中国战区美军参谋长史迪威在一起的合影。引人注目的是，这三幅蒋介石的照片不仅可以出现在中国军事博物馆这样庄严的展览中，而且还一改从前对蒋介石“人民公敌”和“独夫民贼”的称谓，改称“蒋介石先生”。这种改变是新中国成立以后的首次，无疑是对蒋介石在抗战时期的作用和地位作出明确的肯定。2007年美国斯坦福大学胡佛研究院首次公布了《蒋介石日记》，其中1915～1972年长达50余年的久经尘封的日记得以公开。蒋介石的这些具有高度真实性和权威性，许多首次公开的史料，用史学家的话说：这些《蒋介石日记》较为真实地揭示许多近代历史事件的内幕，因此它“可以颠覆国共两党过去的论述”，也让蒋介石从此真正走下“神坛”和“祭坛”。

由于蒋介石统治中国大陆的时间较长，1949年蒋前往台湾以后，他仍然统治中国国民党长达二十多年之久，因此建国以后有关介绍蒋介石生平的作品数量甚多。这些作品大多介绍和评价蒋介石在政治与军事上的历史。而我们在这部作品中笔墨所及的是：蒋介石在政治与军事之外的生活范畴，它所揭示和记述的是蒋介石在世时如何“养生”的新话题。这是笔者研究蒋氏家族形成历史的又一成果，它从一个侧面揭示了蒋介石的人生经历，许多与养生相关的生活细节，对于今天研究“养生学”的读者，尤其是老年读者而言，读来肯定颇有裨益。

蒋介石前半生喜读曾国藩留下的遗著，并把《曾文正公全书》视若他须臾不可离身的必读之书，因此他在“养生学”方面，亦始终恪守曾国藩的“养生五诀”，即：一要眠食有恒、二要饭后散步、三要惩忿、四要节欲、五要洗脚。如此五法，虽然看来十分简单，但如认真敞起来又谈何容易？

蒋介石的养生规律，多为外界所鲜知，尤其对大陆的读者，它肯定是一个全新的话题。自1975年蒋介石在台湾去世以来，有关蒋介石政治生涯电料的解禁，无疑为破解这一神秘领域洞开了方便之门。一些此前在蒋介石身边服务多年的旧部、袍泽、同僚及蒋氏身边的侍从、秘书、用人、医生、护士、司机、厨师等人，他们大多都有亲历的史料渐次面世。而这所有一切，都为我们揭密蒋介石私生活的神秘帷幕一角提供了可依之据。