总报告
全国食品工业“十三五”发展战略研究
一、“十二五”规划圆满收官，食品工业发展成效显著
二、“十三五”我国食品工业发展仍处于重大战略机遇期，但也面临着诸多风险和挑战
三、以五大发展新理念为统领，谋划“十三五”食品工业新思路
四、围绕十三大重点领域，明确“十三五”食品工业主攻方向
五、聚焦六大主要任务，大力推进食品工业供给侧结构性改革
六、营造良好环境，构建食品工业健康发展的保障体系
专题报告
专题1 我国食品工业结构“十三五”升级思路研究
一、我国食品工业发展现状及成就
二、我国食品工业产业结构面临机遇和挑战
三、食品工业产业结构调整和升级任务
专题2 我国食品工业“十三五”“两化”融合与新业态发展研究
一、“十二五”时期发展成就和存在问题
二、“十三五”时期面临的发展环境
三、指导思想、基本原则和主要目标
四、发展方向和主要任务
五、保障措施
专题3 我国食品装备工业“十三五”发展战略研究
一、“十二五”规划发展概况
二、行业发展存在的主要问题
三、面临形势分析
四、行业发展的总体思路
五、发展重点与主要任务
六、措施与建议
专题4 我国食品“十三五”安全保障与对策研究
一、我国食品安全现状及存在问题
二、提高食品安全保障水平的对策措施建议
专题5 我国食品工业“十三五”“走出去”战略研究
一、行业“走出去”基本概况
二、“走出去”现状与存在问题
三、促进行业“走出去”的战略分析研究
四、食品工业“走出去”的主要目标和主要任务
行业研究报告
行业1 粮食加工业“十三五”发展战略研究
一、“十三五”时期粮食加工业面临的新形势、新机遇、新挑战
二、粮油加工业发展现状及存在的主要问题
三、粮食加工业发展的总体思路、目标和布局
四、粮食加工业发展的重点任务与政策建议
五、实施规划的保障措施
行业2 食用植物油加工业“十三五”发展战略研究
一、发展现状
二、面临的形势
三、指导思想、基本原则和目标
四、重点任务
五、完善产业布局
六、重点工程
七、保障措施
行业3 肉类产业“十三五”发展战略研究
一、“十二五”时期发展成就和存在问题
二、“十三五”时期面临的发展环境
三、“十三五”时期发展思路、原则和主要目标
四、“十三五”时期重点任务和产业布局
五、政策措施
行业4 乳制品工业“十三五”发展要点
一、指导思想与基本方针
二、主要任务和重点工作
三、发展目标
四、主要措施及建议
行业5 水产品加工业“十三五”发展战略研究
一、我国水产品加工业“十二五”时期发展成就及存在的主要问题
二、“十三五”时期我国水产品加工业发展背景与环境
三、“十三五”时期发展思路
四、“十三五”时期的基本原则
五、“十三五”时期发展的主要目标
六、“十三五”时期的重点任务
七、“十三五”时期的布局
八、“十三五”时期促进水产品加工业健康发展的政策措施
行业6 制糖工业“十三五”发展战略研究
一、“十三五”时期我国制糖工业发展背景与环境
二、“十二五”时期以来制糖工业发展现状与主要问题
三、“十三五”时期我国制糖工业的发展思路与主要目标
四、“十三五”时期我国制糖工业发展主要任务
五、促进制糖工业健康发展的主要政策措施
行业7 酿酒工业“十三五”发展战略研究
一、主要成就
二、存在问题与面临形势
三、指导思想、发展理念、发展方向
四、主要目标
行业8 生物发酵产业“十三五”发展战略研究
一、“十二五”时期产业发展的基本状况
二、产业面临的问题
三、机遇与挑战
四、指导思想、基本原则和目标
五、发展方向、主要任务和重点工作
六、政策建议
行业9 食品添加剂与配料工业“十三五”发展战略研究
一、“十二五”时期我国食品添加剂和配料工业的发展成就
二、存在问题
三、“十三五”时期面临的发展环境
四、发展思路
五、原则和主要目标
六、重点任务
七、布局
八、政策措施
行业10 营养与保健食品制造业“十三五”发展规划
一、本行业“十二五”时期发展成就
二、本行业目前存在的问题
三、“十三五”时期面临的发展环境
四、“十三五”时期的发展思路、原则和主要目标
五、“十三五”时期的发展任务
六、“十三五”时期的保障措施
主要参考文献

黄汉权等著的《全国食品工业十三五发展战略研究》对“十二五”时期我国食品工业的发展成就和当前存在的问题进行了深入分析，提出了“十三五”时期食品工业发展的新思路和13个重点发展方向，聚焦食品工业供给侧结构性改革的七大主要任务，构建了食品工业健康发展的政策保障体系，并对粮食加工业、食用植物油加工业等10个重点食品行业的“十三五”发展战略进行了研究。国家发改委和工信部在吸收本课题研究成果的基础上，起草了《关于促进食品工业健康发展的指导意见》，并于2017年1月由两部门联合印发实施，实现了课题成果的及时转化。