上田玲子，营养学博士、管理营养师、帝京科学大学教授。兼任日本营养改善学会评议委员、日本幼儿营养研究会运营委员会委员等职。TransScope综合研究室股份有限公司董事。

本书的使用方法与规则
Part 1 辅食的基本知识
为什么辅食很重要
把握要点
营养均衡的理念
喂奶与添加辅食的平衡
与母乳、配方奶的良好搭配方法
6个月左右
吞咽期的辅食添加方法
吞咽期的辅食烹饪范例
吞咽期推荐的辅食食材
7～8个月
蠕嚼期的辅食添加方法
蠕嚼期的辅食烹饪范例（食材的软硬和大小）
蠕嚼期推荐的辅食食材
9～11个月
细嚼期的辅食添加方法
细嚼期的辅食烹饪范例（食材的软硬和大小）
细嚼期推荐的辅食食材
1～1岁半
咀嚼期的辅食添加方法
咀嚼期的辅食烹饪范例（食材的软硬和大小）
咀嚼期推荐的辅食食材
从吞咽期到咀嚼期
婴幼儿一天的辅食食谱范例
吞咽期的辅食食谱范例
蠕嚼期的辅食食谱范例
细嚼期的辅食食谱范例
咀嚼期的辅食食谱范例
来自婴幼儿营养学家和烹饪专家的建议
让妈妈和宝宝都能快乐享受辅食的诀窍
Part 2 现在让我们开始制作辅食吧
制作辅食要备齐的烹饪工具
在制作辅食之前，先从这一步做起
辅食制作的基本技巧
捣泥
擦碎、捣碎和杵碎、用筛网过滤
切菜
勾芡
煮粥方法
海鲜汤的制作方法
作为能量的来源维系人体生长
主食
6个月左右吞咽期
7～8个月蠕嚼期
9～11个月细嚼期
1～1岁半咀嚼期
食材种类丰富，烹饪方法也变化多样
蔬菜和菌类
6个月左右吞咽期
7～8个月蠕嚼期
9～11个月细嚼期
1～1岁半咀嚼期
脂肪含量较多的动物性蛋白质
肉类
7～8个月蠕嚼期
9～11个月细嚼期
1～1岁半咀嚼期
蛋白质来源食品所富含的成分，有利于促进大脑活性化运动
鱼贝类
6个月左右吞咽期
7～8个月蠕嚼期
9～11个月细嚼期
1～1岁半咀嚼期
注意添加和推进方式，灵活利用食材
鸡蛋和乳制品
7～8个月蠕嚼期
9～11个月细嚼期
1～1岁半咀嚼期
不会造成浪费的优秀食品
豆类和干货
6个月左右吞咽期
7～8个月蠕嚼期
9～11个月细嚼期
1～1岁半咀嚼期
婴幼儿最喜欢的维生素、矿物质来源
水果
Part 3 省时省力制作辅食的锦囊妙计
省时省力，快速烹饪
有效缩短烹饪时间的窍门
微波炉的高效利用法
省时又轻松！烹饪工具的高效利用法
让每天的辅食制作变得轻松
食材保鲜的基本方法
用冰箱保存的基本原则
解冻的基本原则
食材保鲜的简单窍门
用保鲜食材制作辅食
用手抓着吃的辅食食谱
培养孩子“想要吃饭”的意识
毫不费事！搭配也很容易
宝宝食品的灵活利用方法
各类宝宝食品的使用方法
灵活利用宝宝食品
全家人一起享受
灵活利用辅食来制作饭菜
用吞咽期辅食做的大人饭菜
用蠕嚼期辅食做的大人饭菜
用细嚼期辅食做的大人饭菜
用咀嚼期辅食做的大人饭菜
好好掌握“辅食”这一词本身的意思
和“加餐”搭配的方法
咀嚼期加餐的量
简单！手工制作加餐
带婴儿出门更加轻松
出门餐
辅食期调味料和油的使用方法
Part 4 消除辅食的不安和烦恼
一定要好好了解的知识
食物过敏
食物过敏Q&A
食材按时期分类
允许／禁止食材指南
能量来源（碳水化合物）
蛋白质来源
维生素、矿物质来源
调味料、油
饮料
这种时候该怎么办
宝宝身体状况不佳时的应对方法
.发热
.呕吐
.口腔炎
.腹泻
.便秘
怎么办才好
不同时期的烦恼Q&A
比婴儿辅食的添加更进一步
幼儿饮食的添加方法

宝宝辅食在什么年龄添加？
宝宝吃什么更能促进成长？
宝宝如何进食才是正确的？
面对一大堆的疑问与不安，上田玲子主编的《营养师妈妈的辅食添加日志》会仔细解说。针对孩子辅食期间的不同阶段，定制更适合的食谱，从辅食制作的基本知识，到婴幼儿一天辅食食谱范例；从省时省力制作辅食的诀窍，再到遇到食物过敏时的应对措施和食谱。作为“育儿合伙人”，日本小儿营养权威专家都帮您搞定！
第一次做辅食就轻松上手！