周淑晶主编的《有机化学实验》内容包括有机化学实验的一般知识、有机化学实验基本操作、单元反应制备实验、多步反应合成实验、创新性实验5个部分，书后给出思考题答案以便于学习参考。
《有机化学实验》适应新形势下有机化学实验教学的新要求，强化了对基本操作要点的详细阐述，明确技术要点的数据指标；突出了新技术、新方法的应用以及综合性、设计性、创新性实验内容的编排，体系新颖，内容实用。本书有助于增强学生的绿色环保意识，注重综合创新能力的培养。
《有机化学实验》可作为高等院校化学、化工、制药、药学、环境、生物、食品等相关专业的教材使用，也可供化学、化工、医药、环境、生物等相关领域的工作人员参考。

1 有机化学实验的一般知识
1.1 课程简介
1.2 有机化学实验的基本规则
1.3 有机化学实验事故的预防、处理与急救
1.4 有机化学实验常用的玻璃仪器和装置
1.5 玻璃仪器的清洗与干燥
1.6 有机物的干燥方法
1.7 有机物的加热与冷却方法
1.8 有机物化学实验常用的搅拌方法
1.9 无水无氧操作技术
1.10 实验预习、实验记录和实验报告
1.11 有机化学实验文献资料
2 有机化学实验基本操作
2.1 塞子的钻孔及简单玻璃工操作
2.2 熔点的测定
2.3 蒸馏及沸点测定
2.4 分馏
2.5 水蒸气蒸馏
2.6 减压蒸馏
2.7 萃取
2.8 重结晶
2.9 升华
2.10 液体有机化合物折射率的测定
2.11 旋光度的测定
2.12 色谱法
3 单元反应制备实验
3.1 环己烯的制备
3.2 硝基苯的制备
3.3 2-苯基乙醇的制备
3.4 二苯甲醇的制备
3.5 乙醚的制备
3.6 正丁醚的制备
3.7 环己酮的制备
3.8 苯乙酮的制备
3.9 苯甲酸的制备
3.10 邻硝基苯酚和对硝基苯酚的制备
3.11 安息香缩合反应
3.12 肉桂酸的制备
3.13 己二酸的制备
3.14 苯甲酸和苯甲醇的制备
3.15 呋喃甲酸和呋喃甲醇的制备
3.16 阿司匹林的制备
3.17 乙酸乙酯的制备
3.18 乙酸正丁酯的制备
3.19 乙酰苯胺的制备
3.20 苯胺的制备
3.21 羧甲基纤维素钠的制备
4 多步反应合成实验
4.1 乙酰乙酸乙酯的合成
4.2 苯佐卡因的合成
4.3 对氨基苯磺酰胺的合成
4.4 香豆素-3-羧酸的合成
5 创新性实验
5.1 环己烯的绿色合成
5.2 乙酸异戊酯的绿色合成
5.3 苦杏仁酸的相转移催化合成
5.4 二茂铁的相转移催化合成
5.5 微量法合成苯佐卡因
5.6 微量法合成2,2′-二羟基-1,1′-联萘
5.7 微波辅助合成乙酰苯胺
5.8 微波辅助合成2-甲基苯并咪唑
5.9 外消旋苦杏仁酸的拆分
5.10 外消旋α-苯乙胺的拆分
5.11 从茶叶中提取咖啡因
5.12 从红辣椒中分离红色素
5.13 菠菜色素的提取与分离
5.14 自主设计实验：分离苯酚、苯甲酸
5.15 自主设计实验：分离甲苯、苯胺、苯甲酸
5.16 有机化合物立体化学模型组装
思考题答案
附录
附录1 常用元素的原子量
附录2 有机化学实验常用有机化合物的物理常数
附录3 水的饱和蒸气压
附录4 常用有机溶剂的纯化
附录5 部分共沸混合物
附录6 化学药品、试剂毒性分类参考举例
附录7 实验室常见易制毒化学品
附录8 常见有机化学实验常用名词及试剂缩写中英文对照
参考文献