近年来，我国养鹅业发展迅速，据国家水禽产业技术体系调查，当前我国鹅的年出栏量约5亿只，占全世界养鹅总量的90%，养鹅业已成为我国畜牧业生产中的重要组成部分。刁有祥主编的《彩色图解科学养鹅技术/图解畜禽科学养殖技术丛书》介绍了我国鹅业概况、鹅的品种、鹅的生物学特性、鹅的营养需要与饲料配合、鹅的生产性能测定、鹅的繁殖技术、鹅的饲养管理、鹅舍建筑及养鹅设备、鹅场的生产与经营和鹅病防治。本书围绕鹅的科学繁育、饲养管理及疾病防治，通过多幅彩图全面具体地介绍了科学养鹅技术和方法，有较强的科学性、实用性和可操作性，可供广大从事养鹅和鹅病防治人员参考。

刁有祥，博士，博士生导师，山东农业大学动物科技学院教授，国家水禽产业技术体系岗位科学家，山东省人民政府泰山产业领军人才，中国畜牧兽医学会禽病学分会副理事长，山东畜牧兽医学会禽病学专业委员会主任。一直从事禽病学的教学、科研和社会服务工作。

第一章 鹅业概况
一、概述
二、我国养鹅业的现状及存在问题
第二章 鹅的品种
一、地方品种
二、培育品种
三、引进品种
第三章 鹅的生物学特性
第一节 鹅的行为特征
一、啄羽行为
二、游泳行为
三、交配行为
四、产蛋行为
五、打斗行为
六、啮齿行为
七、睡眠行为
八、模仿行为
第二节 鹅的生活习性
一、喜水性
二、喜干性
三、耐寒性
四、合群性
五、警觉性
六、广食性
七、就巢性
八、休产习性
九、羽毛生长与脱换
第三节 鹅的消化和繁殖
一、鹅的消化系统
二、鹅的繁殖系统
第四章 鹅的营养需要与饲料配合
第一节 鹅的营养需要
一、蛋白质
二、碳水化合物
三、脂肪
四、矿物质
五、维生素
六、水
第二节 鹅常用饲料原料
一、粗饲料
二、青绿饲料
三、青黄贮饲料
四、能量饲料
五、蛋白质饲料
六、矿物质饲料
七、维生素补充饲料
八、饲料添加剂
第三节 鹅的饲养标准和饲料配方
一、鹅的饲养标准
二、配方设计
三、鹅的饲料配方实例
第五章 鹅的生产性能测定
第六章 鹅的繁殖技术
第七章 鹅的饲养管理
第八章 鹅舍建筑及养鹅设备
第九章 鹅场的生产与经营
第十章 鹅病防治
参考文献

养鹅业每年为社会提供鹅肉110万吨，羽毛（绒）约5万吨，总产值超过200亿元人民币。鹅适应性广，耐粗饲，能充分利用青粗饲料，精料消耗少，不与人争粮，属于节粮型家禽，发展养鹅业符合我国人多地少，农、林、果副产品丰富的国情。
随着人们的食品安全、营养、保健意识日益增强，对鹅产品的消费需求量日益增加，市场潜力巨大，养鹅业前景广阔。刁有祥主编的《彩色图解科学养鹅技术/图解畜禽科学养殖技术丛书》对养鹅过程中的关键技术配以大量实物彩色图片，图文并茂，直观易懂，结构清晰，解释详尽。