闫海主编的《食品法治--食品安全风险之治道变革》针对食品风险的现代性特征，探索食品安全风险的治道变革，借鉴域外食品安全风险治理的法治经验，对我国食品法治予以择要探讨：(1)基于主体视角，探讨企业食品安全社会责任及其践行机制，以及国家的食品安全风险评估、行政检查、责令召回等风险行政；(2)基于工具视角，探讨食品安全追溯、“吹哨人”、风险公告等信息工具，以及市场份额责任、惩罚性赔偿和食品安全强制责任保险等责任承担；(3)基于受体视角，探讨对食品摊贩、网络食品交易第三方平台提供者的法律治理。

闫海，1976年生，法学博士，辽宁大学法学院教授。担任中国证券法学研究会理事、中国保险法学研究会理事、中国财税法学研究会理事及辽宁省法学会消费者权益保护法研究会副会长、经济法学研究会常务理事等。在《法学家》《法学评论》《比较法研究》等学术期刊发表论文150余篇，其中CSSCI、北大核心近70篇。出版专著独著2部、主编3部、副主编1部，参编专著2部、教材1部。主持教育部、司法部、中国法学会、省社科基金、省教育厅等各类科研项目近20项。荣获省哲学社会科学成果奖、省自然科学成果奖及各级学术团体的奖励40余项。

导论
第一节 风险的治道变革
一、传统风险应对的公私法制
二、现代风险治理的法治建构
第二节 研究的基本思路与主要内容
一、研究的基本思路
二、研究的主要内容
第一章 企业食品安全社会责任
第一节 企业食品安全社会责任概述
一、企业社会责任概述
二、企业食品安全社会责任的界定
三、企业食品安全社会责任的意义
第二节 食品企业治理的消费者参与
一、消费者参与食品企业治理的正当性
二、消费者参与食品企业治理的障碍
三、消费者参与食品企业治理的法治建构
第三节 食品企业社会责任报告及其第三方审验
一、食品企业社会责任报告的概述
二、食品企业社会责任报告的体系建构
三、食品企业社会责任报告的第三方审验
第二章 食品安全的风险行政
第一节 食品安全风险评估
一、食品安全风险评估概述
二、国外食品安全风险评估的法治经验
三、我国食品安全风险评估的法治建构
第二节 食品安全行政检查
一、食品安全行政检查的界定
二、国外食品安全行政检查的法治经验
三、我国食品安全行政检查的法治建构
第三节 食品责令召回
一、食品责令召回概述
二、国外食品责令召回的法治经验
三、我国食品责令召回的法治建构
第三章 食品安全风险治理的信息工具
第一节 食品安全追溯
一、食品安全追溯概述
二、国外食品安全追溯的法治经验
三、我国食品安全追溯的法治建构
第二节 食品安全吹哨人
一、食品安全吹哨人概述
二、国外吹哨人的法治经验
三、我国食品安全吹哨人的法治建构
第三节 食品安全风险公告
一、食品安全风险公告的界定
二、食品安全风险公告的发布法治
三、错误食品安全风险公告的救济法治
第四章 食品安全风险的责任承担
第一节 缺陷食品的市场份额责任
一、美国市场份额责任的法治经验
二、我国缺陷食品适用市场份额责任的正当性
三、我国缺陷食品市场份额责任的法治建构
第二节 食品安全惩罚性赔偿
一、食品安全惩罚性赔偿概述
二、域外食品安全惩罚性赔偿的法治经验
三、我国食品安全惩罚性赔偿的法治建构
第三节 食品安全责任强制保险
一、食品安全责任强制保险的界定
二、域外食品安全责任强制保险的法治经验
三、我国施行食品安全责任强制保险的正当性
四、我国食品安全责任强制保险的法治建构
第五章 特殊食品生产经营者的法律治理
第一节 食品摊贩的法律治理
一、食品摊贩法律治理的利益维度
二、食品摊贩法律治理的规范结构
三、食品摊贩法律治理的框架体系
四、食品摊贩法律治理的规制工具
第二节 网络食品交易第三方平台提供者的法律治理
一、网络食品交易第三方平台提供者规范的体系化解释
二、网络食品交易第三方平台提供者法定义务的立法检视
三、网络食品交易第三方平台提供者连带责任的立法检视
参考文献
后记

闫海主编的《食品法治--食品安全风险之治道变革》分析传统风险应对的公私法制，立足风险现代性的认知，提出食品安全风险的治道变革，进而借鉴域外食品安全风险治理的法治经验，对我国食品法治予以择要分析。
全书共分五章，内容包括：企业食品安全社会责任、食品安全的风险行政、食品安全风险治理的信息工具、食品安全风险的责任承担、特殊食品生产经营者的法律治理。