杨勇、王仁梓等编著的《陕西柿品种资源图说》以陕西省地方柿品种资源调查及引入国家柿种质资源圃的观测结果数据为准，简述柿品种资源的概况，对每份资源的植物学特征、生物学性状及主要经济性状进行描述，并以图文并茂的形式展现各地主栽品种及地方品种的特征特性和主要栽培技术措施。主要内容包括：柿起源的考证，柿栽培历史沿革，柿产量与分布的变迁，栽培技术进步；品种形成过程，品种演化规律，品种分类与命名，同物异名与同名异物的甄别，品种创新的目标与途径；柿资源记载方法与标准；陕西柿主要品种资源的介绍，其中包括近缘种、主栽品种、特异品种、地方品种和引入品种。
本书可作为柿品种资源识别及优良品种推广的培训教材，供广大果农、基层农技人员使用，也可供从事柿科研与推广的科技人员、大专院校师生参考。

编者的话
前言
第一章 陕西柿资源概说
一、柿起源的考证
二、柿栽培历史沿革
三、柿产量与分布的变迁
四、栽培技术进步
第二章 柿品种资源概述
一、品种形成过程
二、品种演化规律
三、品种分类与命名
四、同物异名与同名异物的甄别
五、品种创新的目标和途径
第三章 柿资源记载方法与标准
一、名称、来源与分布
二、果实形态与经济性状
三、生物学特性
四、植物学特征
第四章 柿品种资源图文
一、近缘种及其多样性
君迁子
美洲柿
乌柿
野柿
油柿
二、柿主栽品种
板柿
彬县尖顶柿
富平尖柿
干帽盔
火晶柿
鸡心黄
帽儿柿
眉县牛心柿
长安伏尖顶
朱柿
三、特异品种
黑柿
黑心柿
壶瓶柿
怀抱月
七月鲜
五花柿
四、地方品种
八卦柿
白旋柿
半夜串
迟壳郎
吊柿
冬丹柿
红面蛋
红旋柿
户县秤锤柿
户县大柿
户县火罐
户县尖顶柿
户县马奶头
花果柿
华县帽盔柿
华县升底柿
华阴镜面柿
怀胎柿
火葫芦
急柿
尖顶火罐
泾阳红柿
蓝田大方柿
蓝田烧柿
蓝田社黄柿
蓝田水柿
临潼板柿
临潼方柿
临潼挂干
临潼尖顶柿
临潼牛心柿
临潼水花柿
楼楼柿
马奶头
没皮柿
牛铃柿
平顶火罐
乾县木娃柿
青旋柿
三原烧柿
霜杀不暖
水晶柿
潼关莲花柿
王后柿
新红柿
旬阳半夜甜
一串铃
长安扁重台柿
长安伏蒸饼
长安罐罐柿
长安红柿
长安绵蛋柿
长安秋牛心
长安秋蒸饼
长安重台柿
五、引入品种
禅寺丸
次郎
大秋
富有
甘百目
车串柿
晚御所
夕红
西村早生
新秋
兴津
阳丰
旱秋
陕西柿品种名称索引

杨勇、王仁梓等编著的《陕西柿品种资源图说》简述了柿起源、品种形成过程及品种描述的内容和标准，分别对近缘种、陕西省主栽品种、特异品种、地方品种和引入的品种一一作了介绍。本书可供关心柿品种和从事柿产业的企业家、生产指导者、学者和广大的柿农朋友参考。