李小林主编的《旅游饮食服务业会计（高等学校应用技术型经济管理系列教材）》对旅行社、饭店（宾馆、酒店）、歌舞厅、餐馆、洗浴、照相、培训、咨询等各类经济性质和组织形式的旅游饮食服务企业的会计核算方法及．业务流程进行了详细阐述。
本教材作为“高等学校应用技术型经济管理系列教材”（会计系列）之一，以最新《企业会计准则》为依据，紧密结合旅游饮食服务企业生产经营的特点，全面、系统地阐述了旅游饮食服务企业会计的基本理论和会计实务的具体处理方法。每章都加入了“案例导入”“延伸阅读”“相关思考”“本章小结”等内容，力求体例完整，内容丰富。本书适应面较广，既可以作为高等院校会计专业选修课教材，也可以作为各类旅游饮食服务企业财务人员业务培训用书。

第1章 总论
内容提要
重点难点
学习目标
知识框架
1.1 旅游饮食服务企业概述
1.2 旅游饮食服务企业会计概念及特点
1.3 旅游饮食服务企业会计内容
1.4 旅游饮食服务企业会计工作的组织
重要概念
本章练习
第2章 旅游经营业务的核算
内容提要
重点难点
学习目标
知识框架
2.1 旅游经营业务概述
2.2 旅游经营业务收入的核算
2.3 旅游经营业务成本的核算
重要概念
本章练习
第3章 饮食经营业务的核算
内容提要
重点难点
学习目标
知识框架
3.1 饮食业务概述
3.2 饮食制品原材料的核算
3.3 饮食制品成本的核算
3.4 饮食制品销售的核算
重要概念
本章练习
第4章 饭店经营业务的核算
内容提要
重点难点
学习目标
知识框架
4.1 饭店业务活动特点
4.2 饭店经营收入的核算
4.3 饭店经营成本的核算
重要概念
本章练习
第5章 服务经营业务的核算
内容提要
重点难点
学习目标
知识框架
5.1 服务经营业务概述
5.2 广告经营业务的核算
5.3 美容美发经营业务的核算
5.4 照相经营业务的核算
5.5 娱乐经营业务的核算
5.6 其他经营业务的核算
重要概念
本章练习
第6章 商场经营业务的核算
内容提要
重点难点
学习目标
知识框架
6.1 商场经营业务概述
6.2 数量进价金额核算法
6.3 售价金额核算法
重要概念
本章练习
第7章 期间费用和税金的核算
内容提要
重点难点
学习目标
知识框架
7.1 期间费用的核算
7.2 税金的核算
重要概念
本章练习
第8章 旅游饮食服务业其他经营业务的核算
内容提要
重点难点
学习目标
知识框架
8.1 资产
8.2 负债
8.3 所有者权益
8.4 财务报告
重要概念
本章练习
旅游饮食服务业会计模拟试题
模拟试题（一）
模拟试题（二）
本章练习参考答案
第1章 总论
第2章 旅游经营业务的核算
第3章 饮食经营业务的核算
第4章 饭店经营业务的核算
第5章 服务经营业务的核算
第6章 商场经营业务的核算
第7章 期间费用和税金的核算
第8章 旅游饮食服务业其他经营业务的核算
旅游饮食服务业会计模拟试题参考答案
模拟试题（一）参考答案
模拟试题（二）参考答案
参考文献