为了尽快提高农业科技含量和农民科技素质，根据多年来的科研实践经验和最新科研成果，奚玉银编写了《北方小杂粮高产栽培及贮藏加工》一书。由于篇幅所限，本书涉及小杂粮作物种类有10个，内容主要包括各种作物概述，目前主要优良品种，旱地、水地及有机高产栽培技术，主要病虫害防治技术，贮藏加工方法以及营养功效与食疗验方等。本书深入浅出，通俗易懂，适合农村基层广大的种植户、农产品加工户以及农村科技工作者学习参考。

小杂粮是我国北方种植的传统作物，其营养丰富，食疗价值高。但由于种类繁多，栽培管理粗放，以致于特色作物得不到很好的开发利用。《北方小杂粮高产栽培及贮藏加工》作者奚玉银根据多年来的生产实践经验和最新科研成果，对谷子、燕麦、黍子、荞麦，以及蚕豆、绿豆、芸豆、小豆、豌豆、扁豆10种小杂粮作物的目前主要优良品种，高产栽培技术，主要病虫害防治技术，贮藏加工方法等进行了详细介绍，书后附有杂粮的营养功效与食疗验方，国家明令禁止使用或限制使用的农药名单供读者参考查询。

《北方小杂粮高产栽培及贮藏加工》深入浅出，通俗易懂，适合农村基层广大的种植户、农产品加工户以及农村科技工作者学习参考。

第一讲 谷子1

 一、 概述1

 二、主要优良品种介绍2

 三、高产栽培技术8

 四、主要病虫害防治17

 五、贮藏加工方法25

第二讲 燕麦28

 一、概述28

 二、主要优良品种介绍29

 三、高产栽培技术34

 四、主要病虫害及其防治45

 五、贮藏加工方法49

第三讲 黍子51

 一、概述51

 二、主要优良品种介绍52

 三、高产栽培技术54

 四、主要病虫害防治技术67

 五、贮藏加工方法71

第四讲 荞麦73

 一、概述73

 二、主要优良品种介绍74

 三、高产栽培技术77

 四、主要病虫害及其防治88

 五、贮藏加工方法92

第五讲 豆类96

 第一节 蚕豆96

一、概述96

二、主要优良品种介绍97

三、高产栽培技术99

四、主要病虫害及其防治102

五、贮藏加工方法103

 第二节 绿豆106

一、概述106

二、主要优良品种介绍107

三、高产栽培技术109

四、主要病虫害及其防治113

五、贮藏加工方法116

 第三节 芸豆119

一、概述119

二、主要优良品种介绍120

三、高产栽培技术121

四、主要病虫害及其防治129

五、贮藏加工方法130

 第四节 小豆133

一、概述133

二、主要优良品种介绍135

三、高产栽培技术136

四、主要病虫害及其防治139

五、贮藏加工方法141

 第五节 豌豆143

一、概述143

二、主要优良品种介绍144

三、高产栽培技术147

四、主要病虫害及其防治150

五、贮藏加工方法151

 第六节 扁豆154

一、概述154

二、主要优良品种介绍156

三、高产栽培技术157

四、主要病虫害及其防治159

五、贮藏加工方法160

 附录1 杂粮的营养功效与食疗验方164

附录2 国家明令禁止使用或限制使用的农药名单193

参考文献196