为了帮助大家吃好晚餐，犀文图书编著的《我家的营养晚餐食谱》为大家精选了蔬菜、瓜果、禽畜、水产、豆制品、菌菇等六大类250多道晚餐食谱，而且这些食谱食材易得、制作简单、营养丰富。愿这里的营养晚餐能够陪伴您度过每一个美妙的夜晚!

犀文图书编著的《我家的营养晚餐食谱》根据晚餐所需的饮食特点为您精选了禽肉、畜肉、水产、豆制品等各式精致菜肴，《我家的营养晚餐食谱》图文并茂，易懂好学，有菜有汤有主食，既科学又实用，搭配科学，款式多变，非常符合晚餐要少吃而不失营养均衡的要求，是您的首选读物!

常识篇 晚餐营养常识

 不良晚餐习惯带来的隐患

 吃好晚餐，为健康加分

 晚餐健康实用吃法

 食谱篇营养晚餐食谱

Part1 蔬菜类

 冬菇茭白汤／木耳菠菜鸡蛋汤

 三丝豆苗汤／杏仁青胡萝卜汤

 桂枣山药汤／生果清润甜汤

 芹菜薏米汤／野味汁煮生菜

 泰式椰菜花／白玉西兰花

 鸡油豌豆苗／日式莴笋

 韭菜煮魔芋／手撕卷心菜

 红辣洋葱丝／胡萝卜炒红腰豆

 蒜蓉蒸茄子／芥味玉米沙拉

 银丝菠菜／炒茭白绿蚕豆

 糖醋鲜藕／西红柿拌黄瓜

 苹果拌黄瓜／青椒拌竹笋

 海米拌嫩黄瓜／凉拌芦笋丝

 珍珠菜花／咖喱酸辣菜花

 鱼香菠菜／糖醋白菜卷

 素炒黑白菜／桃香韭菜

 糟香三丝／红油芹菜

 板栗烧菜心／锡纸烧杂莱

 豆泡烧油菜／酿小油菜

Part2 蛋类

 鹌鹑蛋豆腐白菜汤／清汤荷包蛋

 肝末鸡蛋羹／三鲜蛋羹

 牛奶蛋糊／咸蛋黄菜花

 水晶皮蛋／糖醋炸皮蛋

 酱汁鹌鹑蛋／锅贴鸡蛋

 豌豆煎蛋／韭黄肉丝炒鸭蛋

 胡萝卜黑木耳炒鸭蛋／黄瓜火腿炒鸭蛋

 虾仁煎鸭蛋／牡蛎煎鸭蛋

 浇汁蛋／皮蛋浸苦瓜

 黑木耳蒸鸭蛋／多宝银丝煎蛋

 香芋蛋卷／鸭肉煎蛋

 双蛋鱼子／紫菜蛋卷

 荠菜炒鸡蛋／腊肉炒鸡蛋

 芹菜炒鸡蛋／日本豆腐炒鸡蛋

 肉碎炒蛋／丝瓜炒鸡蛋

 蒜苗炒鸡蛋／洋葱炒蛋

 银耳炖鸭蛋／番茄土豆炒鹌鹑蛋

Part3 禽畜类

 西洋参炖鸭心／鸭心炖莲子

 胡椒大骨炖猪脑／白果炖猪肚

 参麦黑枣乌鸡汤／白菜肉丸汤

 淡菜香菇瘦肉汤／冬瓜荷叶脊骨汤

 木瓜猪尾汤／扁豆瘦肉汤

 花生莲藕排骨汤／冬瓜排骨汤

 萝卜羊肉汤／薏仁马蹄猪肉汤

 莲子百合瘦肉汤／黑木耳炒牛肉

 煎猪肝／黑豆猪肝

 枸杞子松仁烩鸭片／尖椒肚片

 扒方肉／豉香蒜苗猪耳

 爆炒猪肝／红烧栗子鸡

 腊昧炒茭白／冰糖扒肘

 花旗参蒸乳鸽／干煸牛肉丝

 家乡牛肉片／糖醋咕噜肉

 糖醋排骨／油浸鸡

 油浸鸭／豉计蒸凤爪

 话梅猪脚／虎皮凤爪

 瓦锅盐焗鸡／柠香卤里脊

Part4 水产类

 豆腐鲫鱼汤／鲢鱼头豆腐汤

 木瓜眉豆鲫鱼汤／苹果山斑鱼汤

 浓汤裙菜煮鲈鱼／白汤鲫鱼

 参芪泥鳅汤／扁豆牛蛙汤

 薏米节瓜黄鳝汤／黄芪红枣甲鱼汤

 冬瓜茯苓蛏肉汤／红枣桂圆生蚝汤

 红枣芡实堡乌鱼／潮州蒸草鱼

 豉汁蒸鱼片／茄子蒸草鱼片

 砂蔻蒸鱼／多彩蒸草鱼

 金针菇蒸鱼块／豉汁蒸盘龙鳝

 三丝蒸白鳝／豉汁蒸鲢鱼头

 豉汁蒸黄骨鱼／酱椒黄骨鱼

 鱼片蒸蛋／鱼腩焖豆腐

 葱焖草鱼段／蜀香酸菜鱼

 香煎鳕鱼块／白果炒草鱼丁

 湘味糍粑鱼／花仁鱼排

 山竹炒虾仁／鲜虾吞芒盏

 鲜虾烩时蔬／彩色虾球

 清蒸醉虾／照烧麻虾

 干煸鱿鱼丝／快炒鱿片

 紫苏炒螺／煮丝瓜蟹肉

 葱姜炒花蟹／清烩海参

Part5 豆制品类

 豆腐猪红汤／豆腐汤

 豆腐葱花汤／白玉金银汤

 翡翠豆腐／青椒拌豆干

 酿蛋黄豆腐／蚕豆烧熏干

 铁扒豆腐／洞庭臭干

 全福豆腐／蒜苗炒豆腐

 香辣豆腐煲／茄子豆腐煲

 蚝汁桃仁木耳豆腐煲／丝瓜面筋煲

 麻婆豆腐／麻酱豆腐

 焖豆腐／特色水豆腐

 凉拌油豆腐／西红柿拌豆腐

 芝麻酱拌豆腐／辣椒拌豆腐

 雪里红拌豆干／芹菜拌干丝

 辣椒干丝／腐皮瓜丝

 腐竹卷／芹菜拌腐竹

 橙汁豆腐／回锅豆腐

 什锦豌豆／荚蓉煎豆腐

 白芝麻核桃煎豆腐／煎酿豆腐

Part6 菌菇类

 瑶柱蘑菇汤／木瓜炖银耳

 银耳炖樱桃／银耳柑橘汤

 百合银耳莲子羹／葛粉慈姑汤

 竹笙鲜菇汤／豆浆鲜菇汤

 菜心玉菇汤／鲜蘑烧扁豆

 菜花香菇／粉蒸香菇

 葱烧木耳／红烧双菇

 香菇苋菜／干炸平菇

 香菇炒蕨菜川由焖花菇

 烧四宝／冰花银耳云吞皮

 芥末双耳／泰式烤木耳

 百花酿冬菇／香菇炒西兰花

 油辣香菇／凉拌黑木耳

 松子拌香菇／冬菇扒菜胆

 香辣金针菇／鸡腿菇炒莴笋

 香菇板栗／山野菜炒蘑菇

Part7 主食类

 鹌鹑蛋煲粥／火腿冬瓜粥

 银耳猪肝粥／板栗核桃粥

 燕麦蛋奶粥／生姜羊肉粥

 咖喱牛肉细粉／干炒牛河

 南瓜炒粉／地道酸辣粉

 桂花虾皮炒粉丝／洋葱炒米粉

 鸡丝银针粉／海鲜挂面

 风味阳春面／全家福汤面

 清炖牛腩面／肠旺面

 咖喱牛肉面／鱿鱼羹面

 蔬菜拉面／鱼丸清汤面

 什锦炒饭／扬州炒饭

 菜椒牛肉饭／番茄牛肉烩饭

 素四宝烩饭／粉蒸排骨饭

 田鸡煲仔饭／腊味煲仔饭