王秋兰编著的《艺术鉴赏》共分为五个部分。第一部分——音乐鉴赏，第二部分——美术鉴赏，第三部分——工艺美术鉴赏，第四部分——广告鉴赏，第五部分——电影鉴赏。通过对艺术作品的赏析，学习艺术理论，树立正确的审美观念，培养高雅的审美品位，提高人文素养及艺术欣赏水平。此书既可作为普通高等学校音乐审美教育的教材，亦可作为非艺术专业的大学生及艺术爱好者提高其鉴赏水平的自学读物。

 第一编音乐鉴赏

第一讲 序曲

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第二讲 组曲

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第三讲 交响曲

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第四讲 协奏曲

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第五讲 歌舞、电影音乐

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第六讲 歌曲鉴赏

 第一节 歌曲的四种演唱方法

 第二节 作品欣赏

第七讲 交响乐欣赏礼仪

 第一节 欣赏礼仪

 第二节 仪表、社交礼仪

第八讲 音乐常识与名词解释

 第一节 构成音乐的基本要素

 第二节 欧洲音乐的发展历程与时代风格

 第三节 音乐体裁

 第二编美术鉴赏

第一讲 中国古代绘画鉴赏

 第一节 概述

 第二节 作品鉴赏

第二讲 中国近现代绘画鉴赏

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第三讲 外国古代绘画鉴赏

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第四讲 外国近现代绘画鉴赏

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第五讲 中国古代雕塑鉴赏

 第一节 概述

 第二节 作品鉴赏

第六讲 中国近现代雕塑

 第一节 概述

 第二节 作品鉴赏

第七讲 外国古代雕塑鉴赏

 第一节 概述

 第二节 作品赏析

第八讲 外国近现代雕塑鉴赏

 第一节 概述

 第二节 作品赏析

 第三编工艺美术鉴赏

第一讲 陶瓷器鉴赏

 第一节 概述

 第二节 作品鉴赏

第二讲 青铜器鉴赏

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第三讲 漆器鉴赏

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第四讲 玉石器鉴赏

 第一节 概述

 第二节 作品鉴赏

第五讲 金银器鉴赏

 第一节 概述

 第二节 作品鉴赏

第六讲 织绣品鉴赏

 第一节 概述

 第二节 作品鉴赏

第七讲 木器鉴赏

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第八讲 杂器鉴赏

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

 第四编 广告鉴赏

第一讲 广告的发展及分类

 第一节 概述

 第二节 现代广告的分类

第二讲 平面广告

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第三讲 户外广告

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第四讲 广播广告

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第五讲 电视广告

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第六讲 动画广告

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第七讲 直邮广告

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第八讲 网络广告

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

 第五编 电影鉴赏

第一讲 新德国电影

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第二讲 新好莱坞电影

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第三讲 意大利新现实主义电影

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第四讲 法国“新浪潮”与“左岸派”

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第五讲 走向世界的中国电影

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第六讲 民族电影兴起中的日本电影

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第七讲 认识伊朗电影

 第一节 概述

 第二节 作品欣赏

第八讲 电影知识与名词解释