《微生物实验技术(高等职业教育十二五规划教材)》(作者黄亚东、时小艳)内容主要包括显微镜的使用技术，微生物形态结构的观察，细菌染色技术，培养基的制备及灭菌技术，微生物接种及厌氧培养技术，微生物生长规律，微生物生理生化反应，菌种保藏等。在教学过程中可根据培养目标及实验、实训条件有针对性地进行教学。本书既可作为高职高专院校生物技术类专业教材，也可供生物技术应用领域工程技术人员参考。

项目一 微生物实验室建设与管理

任务一 微生物实验守则

任务二 微生物实验室的基本建设设施

项目二 显微技术

任务一 普通光学显微镜的使用

任务二 暗视野光学显微镜的使用

任务三 相差显微镜的使用

任务四 电子显微镜的使用

项目三 微生物形态特征观察

任务一 细菌的形态观察

任务二 放线菌的形态观察

任务三 霉菌的形态观察

任务四 酵母菌的形态观察

任务五 酵母菌子囊孢子的观察

任务六 微生物菌落特征的观察

任务七 微生物大小的测定

项目四 细菌染色技术

任务一 细菌的革兰染色

任务二 细菌芽孢染色

任务三 细菌的荚膜染色

任务四 细菌鞭毛染色及运动性观察

任务五 细菌细胞壁及细胞质膜的染色

项目五 培养基的制备

任务一 常用玻璃器皿的清洗包扎

任务二 牛肉膏蛋白胨培养基的配制

任务三 马铃薯葡萄糖培养基的配制

任务四 高氏1号培养基的配制

任务五 马丁培养基的配制

任务六 伊红美蓝培养基的配制

任务七 血液琼脂培养基的配制

任务八 明胶琼脂培养基的配制

任务九 石蕊牛奶培养基的配制

任务十 麦芽汁培养基的配制

项目六 灭菌技术

任务一 干热灭菌技术

任务二 高压蒸汽灭菌技术

任务三 常压蒸汽灭菌技术

任务四 紫外线灭菌技术

任务五 过滤除菌技术

任务六 其他消毒灭菌方法

项目七 微生物接种及培养技术

任务一 划线接种技术

任务二 涂布接种技术

任务三 浇混接种技术

任务四 穿刺接种技术

任务五 液体接种技术

任务六 点接种技术

任务七 厌氧微生物的培养技术

项目八 微生物生长繁殖测定技术

任务一 微生物直接计数法——显微直接计数法

任务二 微生物间接计数法——平板菌落计数法

任务三 细菌生长曲线的测定——比浊法

任务四 霉菌生长曲线的测定

任务五 噬菌体效价的测定

项目九 环境因素对微生物生长发育的影响

任务一 氧对微生物生长的影响

任务二 温度对微生物的影响

任务三 渗透压对微生物的影响

任务四 pH对微生物生长的影响

任务五 化学因素对微生物的影响

任务六 营养因素对微生物生长的影响

任务七 抗生素对微生物生长的影响

项目十 微生物生理生化反应

任务一 糖发酵实验

任务二 甲基红试验及乙醚甲基甲醇试验反应

任务三 微生物对淀粉的水解

任务四 微生物对明胶的液化

任务五 微生物的石蕊牛奶反应

任务六 硝酸盐还原实验

任务七 产生吲哚实验

任务八 硫化氢产生实验

任务九 柠檬酸盐的利用

任务十 油脂水解实验

项目十一 菌种保藏技术

任务一 斜面菌种保藏技术

任务二 冷冻干燥保藏技术

任务三 液体石蜡覆盖保藏技术

任务四 滤纸法菌种保藏技术

任务五 沙土保藏技术

任务六 食用菌菌种的提纯复壮

任务七 其他菌种保藏法

项目十二 微生物综合性实验

任务一 细菌总数的测定

任务二 多管发酵法测水中大肠菌群

任务三 微生物液体深层培养——发酵罐的使用

任务四 苯酚生物降解菌的筛选

任务五 乳酸发酵和乳酸菌饮料的制作

任务六 柠檬酸液体深层发酵和提取

任务七 甜酒酿的制作和酒药中糖化菌的分离

任务八 细菌型豆豉的制作

任务九 牛乳中细菌的检查

任务十 土壤中纤维素分解菌的分离

任务十一 从葡萄中分离纯化酵母菌

任务十二 诱变育种

项目十三 综合性设计性实验

任务一 产酶微生物的分离和筛选

任务二 抗菌塑料抗菌性能实验方法

附录

附录I 微生物学实验室常用的器皿

附录Ⅱ 试剂与指示剂的配制

附录Ⅲ 常用消毒剂的配制

附录Ⅳ 常用染色液的配制

参考文献