杨宝林主编的《作物生产技术(水稻分册)》是按照教育部高职高专教材建设的要求，根据教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高[2006]16号)等文件精神，在中国农业出版社教材出版中心的组织下编写的。在编写过程中，针对种植类专业的岗位要求，以水稻生长过程为主线，以职业能力培养为中心。主要作为高职高专种植类专业学生的教材。教材力求体现形式新颖、内容充实、操作性强、适用面广的特点，融理论知识与实践操作技能于一体，突出科学性、实践性和时效性，以尽可能满足我国农业高等职业院校培养种植类人才的需要。

全书分知识篇和技能篇两个部分，具体内容有：国内外水稻产业概况、稻作区划、水稻的一生、水稻品种的发育特性、水稻栽培的生物学基础、水稻产量的形成及其调控原理、育秧技术、移栽技术、田间管理、收获储藏和防灾减灾等。

杨宝林主编的《作物生产技术(水稻分册)》分知识篇和技能篇两个部分。知识篇介绍了国内外水稻产业概况、稻作区划、水稻的一生、水稻品种的发育特性、水稻栽培的生物学基础、水稻产量的形成及其调控原理等内容。技能篇分育秧技术、移栽技术、田间管理、收获储藏和防灾减灾5个项目。每个项目以工作任务为主线。每一项工作任务都包括具体要求、操作步骤、相关知识和注意事项等相关内容。每一千项目后面编有复习思考、拓展知识、阅读材料、观察与实验等栏目。教材最后编有卡片摘录、绘图练习、信息搜集与整理、表达与交流等内容，以进一步指导学生动手实践。拓宽知识面。本教材的内容充分体现了生产实践性、时效性和针对性；体例新颖，重点突出，深浅适度，实用性强。《作物生产技术(水稻分册)》主要作为高职高专种植类专业学生的教材，也可作为生产人员的培训教材和从事水稻生产的技术人员与管理人员的参考用书。

编写说明

前言

知识篇

　水稻生产的意义

　水稻生产概况

　水稻生产发展趋势

　水稻区划

　水稻的一生

　水稻品种的发育特性

　水稻栽培的生物学基础

　水稻产量的形成

　[复习思考]

　相关实践知识 水稻出叶和分蘖动态观察记载

　阅读材料1 优质稻

　阅读材料2 绿色超级稻与超级杂交稻

　阅读材料3 有机水稻

　阅读材料4 无公害农产品、绿色食品及有机食品

　阅读材料5 制约我国稻米产业发展的主要因素

技能篇

　项目一 水稻育秧技术

工作任务1 确定播种期

工作任务2 确定播种量

工作任务3 培育肥床

工作任务4　播前准备

工作任务5　播种

工作任务6 苗床管理

工作任务7 水稻秧苗素质考查

相关理论知识 培育水稻壮秧的意义

拓展知识1 水稻湿润育秧技术

拓展知识2 水稻直播技术

拓展知识3 机插水稻育秧技术

拓展知识4 水稻种子质量

 [复习思考]

 阅读材料2009年农业部主推的水稻品种

项目二 水稻移栽技术

 手栽秧

工作任务1 整地

工作任务2 移栽

相关理论知识 基本苗的确定

 抛栽秧

工作任务1 整地与施基肥

工作任务2 秧苗抛栽

拓展知识 水稻机插秧栽培技术

 [复习思考]

 阅读材料机插秧、抛秧和直播稻田杂草防治

项目三 水稻田间管理技术

 分蘖阶段田间管理

工作任务1 浅水勤灌

工作任务2 化学除草

工作任务3 早施分蘖肥

工作任务4 防治病虫

 拔节长穗阶段田间管理

工作任务1 施好穗肥

工作任务2 适时搁田

工作任务3 合理灌溉

工作任务4 防治病虫

 结实阶段田间管理

工作任务1 补施粒肥

工作任务2 合理灌溉

工作任务3 防治病虫

 水稻看苗诊断技术

工作任务1 水稻总茎蘖数的调查

工作任务2 分蘖阶段的看苗诊断

工作任务3 拔节长穗阶段的看苗诊断

工作任务4 结实阶段的看苗诊断

相关理论知识 水稻各生育阶段的生育特点和栽培目标

拓展知识 水稻测土配方施肥

 [复习思考]

 阅读材料 水稻移栽田化学除草

项目四 水稻收获储藏技术

工作任务1 水稻测产

工作任务2 收获

工作任务3 合理干燥技术

工作任务4 稻谷储藏

拓展知识1 稻米品质评价与方法

拓展知识2 优质稻谷标准

 [复习思考]

 阅读材料1 水稻秸秆还田

 阅读材料2 稻鸭共作技术

项目五 水稻防灾减灾技术

工作任务1 水灾补救

工作任务2 旱灾补救

工作任务3 倒伏后补救

工作任务4 预防早衰

工作任务5 预防贪青

工作任务6 预防空秕粒

拓展知识 农业天气预报与农业生产

 [复习思考]

 阅读材料 水稻产品营销方式

 【卡片摘录】

 【绘图练习】

 信息搜集与整理

 表达与交流

主要参考文献