郝利平主编的《园艺产品贮藏加工学》在系统阐述园艺产品贮藏加工基本原理、基本技术的基础上，补充了一些新理论、新技术，并且结合教学改革，压缩了教材的篇幅，以满足教学要求。
全书分贮藏和加工两部分，共十章，具体内容有：园艺产品采后生理，影响园艺产品品质和耐贮性的因素，园艺产品采后商品化处理及运输，园艺产品贮蚺方式，园艺产品贮藏各论，园艺产品加工保藏基本原理，园艺产品加工厂的建立原料预处理，罐头制品加工，汁液制品加工，干制品加工，糖制品加工，蔬菜腌制品加工，酿造制品加工，速冻制品加工，其他园艺产品加工。