鄢向荣主编的这本《旅游服务礼仪(第2版)》是21世纪高职高专规划教材。教材共分10章，内容包括：礼仪概述，礼貌、礼节、礼仪和礼貌修养，服务人员的仪表礼仪规范，旅游服务人员行为礼仪，旅游服务人员服务礼貌用语，旅游饭店服务礼仪，导游服务礼仪，宗教礼仪，我国部分少数民族及港澳台地区礼仪，我国主要客源国的习俗及礼仪。可作为高职高专旅游类专业的教材，也可作为宾馆、酒店、旅行社的培训教材，对旅游工作者及其他涉外工作者也具有参考价值。

鄢向荣主编的这本《旅游服务礼仪(第2版)》介绍了东、西方礼仪的异同，概述了礼貌、礼节和礼仪的内涵，以及礼仪习得与养成的要义，阐述了仪容、仪表、仪态的规范和涉外礼仪，重点介绍了饭店前厅、客房、餐饮部和旅行社导游人员的服务礼仪，同时对我国少数民族及宗教，以及主要客源国的礼仪、禁忌等也进行了阐述。

本书的特色是针对旅游行业重点部门和岗位所涉及的服务礼仪进行介绍，注重理论与实践的结合，可操作性和实用性强。《旅游服务礼仪(第2版)》各章节还增加了一定的阅读材料、小知识和典型案例，既可作为高职高专旅游类专业的教材，也可作为宾馆、酒店、旅行社的培训教材，对旅游工作者及其他涉外工作者也具有参考价值。

第1章 礼仪概述

 ◇学习目标

 1.1 礼仪的概念

 1.2 东方礼仪与西方礼仪

 1.3 旅游服务礼仪

 ◇本章小结

 ◇思考与练习

第2章 礼貌、礼节、礼仪和礼貌修养

 ◇学习目标

 2.1 礼貌、礼节、礼仪、礼宾

 2.2 礼貌修养

 2.3 礼仪的习得与施行

 ◇本章小结

 ◇思考与练习

第3章 服务人员的仪表礼仪规范

 ◇学习目标

 3.1 仪容礼仪规范

 3.2 仪表礼仪规范

 3.3 仪态礼仪规范

 ◇本章小结

 ◇思考与练习

第4章 旅游服务人员行为礼仪

 ◇学习目标

 4.1 见面礼仪规范

 4.2 迎送宾客礼仪

 4.3 沟通与交流礼仪

 4.4 涉外礼仪

 ◇本章小结

 ◇思考与练习

第5章 旅游服务人员服务礼貌用语

 ◇学习目标

 5.1 双向沟通理论

 5.2 礼貌用语的概念和作用

 5.3 礼貌用语的基本特点

 5.4 礼貌用语的基本内容及分类

 5.5 培养良好礼貌用语习惯的途径

 5.6 旅游服务人员语言规范原则

 5.7 旅游服务人员的语言艺术与修养

 ◇本章小结

 ◇思考与练习

第6章 旅游饭店服务礼仪

 ◇学习目标

 6.1 旅游饭店服务人员基本素质

 6.2 前厅部服务礼仪

 6.3 客房服务礼仪

 6.4 餐饮部服务礼仪

 6.5 康乐部服务礼仪

 6.6 商场部服务礼仪

 6.7 保安部服务礼仪

 ◇本章小结

 ◇思考与练习

第7章 导游服务礼仪

 ◇学习目标

 7.1 亲和效应理论

 7.2 导游员及其基本素质

 7.3 导游迎送礼仪

 7.4 导游沟通协调礼仪

 ◇本章小结

 ◇思考与练习

第8章 宗教礼仪

 ◇学习目标

 8.1 基督教礼仪

 8.2 伊斯兰教礼仪

 8.3 佛教礼仪

 8.4 道教礼仪

 ◇本章小结

 ◇思考与练习

第9章 我国部分少数民族及港澳台地区礼仪

 ◇学习目标

 9.1 蒙古族

 9.2 回族

 9.3 维吾尔族

 9.4 藏族

 9.5 壮族

 9.6 满族

 9.7 朝鲜族

 9.8 哈萨克族

 9.9 其他少数民族礼仪

 9.10 我国台、港、澳地区的习俗

 ◇本章小结

 ◇思考与练习

第10章 我国主要客源国的习俗及礼仪

 ◇学习目标

 10.1 亚洲部分国家的习俗

 10.2 欧洲部分国家的习俗

 10.3 美洲和大洋洲部分国家的习俗

 10.4 非洲部分国家的习俗

 ◇本章小结

 ◇思考与练习

附录A 世界主要国家国花名称

附录B 结婚纪念日别称

附录C 世界时差对照表

附录D 中国部分城市雅称

参考文献