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书名 飘香怡人创意咖啡
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者 露琪亚
出版社 青岛出版社
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简介
编辑推荐

冠军咖啡师获奖作品全程解析!中国台湾咖啡大师大赛、台北创意大赛冠军咖啡师,从基本操作到创意演示,为您揭露独门咖啡配方、秘诀!

如果今天不想出门,又不想用美式咖啡打发自己,该怎么让家成为咖啡馆呢?在露琪亚编著的《飘香怡人创意咖啡》这本书里,由多位经过咖啡大师大赛、创意咖啡大赛洗礼的咖啡达人领军,从基本操作到创意演示,达人们毫不保留地揭露独门配方、秘诀,让你轻松在家自己动手调制出花式咖啡,打造出一个属于自己的咖啡角落。

内容推荐

《飘香怡人创意咖啡》由露琪亚编著。

我在家,也在咖啡馆!

《飘香怡人创意咖啡》由多位经过中国台湾咖啡大师大赛、中国台北创意咖啡大赛洗礼的咖啡达人冠军,从基本操作到创意演示,为您毫不保留地揭露独门配方、秘诀,您可以轻松在咖啡里玩出创意,在家打造一个属于自己的咖啡角落。

目录

推开花式咖啡的门

自制咖啡Step by step

关于·咖啡豆

不同产地的咖啡豆

咖啡豆的烘焙度

咖啡豆的研磨度

基底咖啡的萃取方式

意式咖啡机萃取法

意式摩卡壶萃取法

爱乐压萃取法

TWIST萃取法

法式滤压冲泡法

滤纸式手冲法

基底咖啡的美丽配角

最佳男配角——酒类

最佳女配角——糖浆

牛奶与咖啡韵圆舞曲

奶泡·咖啡上的闪耀皇冠

制作奶泡所需的器具

拉花·用牛奶练太极

描绘法拉花

倒入法拉花

达人领军·咖啡里玩创意

咖啡达人:吴佩蓉、张仁俊

分别荣获2011年世界杯咖啡大师中国台湾选拔赛季军、第五名

卡布奇诺

冰拿铁咖啡

摩卡巧克力

冰淇淋浓缩咖啡

维也纳咖啡

咖啡达人:林东源

2004年、2006年中国台湾咖啡大师赛冠军

紫色碎冰

柚香清酒

罗马帝国

啡你莫属

薰衣草天空

咖啡达人:简嘉程

2010年创意中国台北咖啡大赛冠军

蛋蜜咖啡

Summer

姜汁拿铁

叉烧摩卡

满山红

咖啡达人:则家维

2010年中国台湾赛风大赛冠军,2010年世界杯日本虹吸大赛亚军

童年

芋香咖啡

糖裹巧克力橘子

人生的滋味

咖啡达人:黄明志

2010 WSC世界杯虹吸大赛中国台湾代表选拔赛第三名及“最佳热咖啡奖”获得者

香恋台北咖啡馆

啡尝台北

钟爱一生

花Young年华

冰酿

咖啡达人:张仲仑

2009世界杯咖啡大师中国台湾区选拔赛冠军

丰年礼赞

府城沁星

橙香芙蕾

咖啡提拉米苏

花开富桂

咖啡达人:侯国全

2007年世界咖啡大师中国台湾区选拔赛冠军,2008世界杯亚洲区冠军

浓情密意

金色沙丘

鸳鸯水滴

番茄咖啡

咖啡森林

咖啡达人:庄宏彰

2010亚洲杯咖啡大师赛冠军、2008及2009年中国台北创意咖啡冠军

杜鹃

101烟火

吉士变奏曲

酪梨乌龙

PINOT NOIR

随便看

 

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更新时间:2025/4/8 11:52:27