宋恩亮、孔雷主编的《肉牛养殖专家答疑》采用问答的形式，系统阐述了肉牛的生长发育特点、肉牛良种繁育、肉牛的饲料营养加工、肉牛的饲养管理、肉牛场建设、肉牛疾病防疫、肉牛场粪污处理等关键性技术。问题的提出和解答都遵循科学性、先进行、针对性、实用性和可操作性的原则，力求内容全面新颖，技术简明实用，语言通俗易懂。可供从事肉牛养殖的企业、专业户、畜牧兽医技术人员、科研人员及农业院校畜牧专业师生参阅使用，具有较高的指导和实用价值。

1.肉牛体形外貌特点是怎样的？

2.肉牛的消化生理结构有什么特点？

3.肉牛的生长发育有什么特点？

4.牛肉的营养价值知多少？

5.为何生产高档牛肉必须阉割育肥公牛？

6.肉牛生长发育有什么营养需要？

7.肉牛的饲养管理原则有哪些？

8.为何初生犊牛要及时哺乳？

9.肉牛场防疫原则有哪些？

10.如何利用肉牛杂交优势？

11.肉牛异性孪生母犊为何不育？

12.怎样调制精料补充料？

13.我国有哪些主要的肉牛品种？

14.母牛的发情特征及适宜输精时间是怎样的？

15.提高母牛繁殖率的措施有哪些？

16.为何杂交母牛的初情期延迟或屡配不孕？

17.如何预防母牛流产？

18.哪些微量元素可影响母牛繁殖率？

19.肉牛人工授精有什么优点？

20.肉牛人工授精有什么注意事项？

21.肉牛的微量元素需要量是多少？

22.肉牛对镁元素的需要量是多少？

23.肉牛日粮中如何添加钾元素？

24.肉牛预混料中为何要添加硒元素？

25.如何调制肉牛精饲料？

26.什么是蛋白质补充料？

27.如何使用舔砖？

28.肉牛饲养为何不宜使用猪浓缩料？

29.肉牛养殖中如何使用尿素？

30.使用白酒糟育肥肉牛有什么注意事项？

31.什么是全混合日粮（TMR）？

32.糟渣类饲料的特点有哪些？

33.如何制作青贮饲料？

34.如何制作氨化饲料？

35.如何制作微贮粗饲料？

36.肉牛育肥怎样使用麸皮？

37.如何调理育肥牛的瘤胃乳头发育？

38.肉牛育肥要求什么样的水质？

39.肉牛饲喂的方法有哪些？

40.哺乳期母牛如何饲喂？

41.产后母牛如何饲喂？

42.哺乳犊牛如何饲喂？

43.肉牛育肥过程中可以使用哪些添加剂？

44.新进架子牛如何调理？

45.怎样提高肉牛的采食量？

46.架子牛育肥的技术要求有哪些？

47.架子牛强度育肥制度有哪些？

48.提高肉牛育肥效果的方法有哪些？

49.犊牛育肥应注意什么问题？

50.什么是肉牛持续育肥？

51.饲喂种公牛应注意什么问题？

52.后备牛培育的目的和原则是什么？

53.肉牛养殖日常注意事项有哪些？

54.怎样给种牛修蹄？

55.犊牛如何饲养管理？

56.青年牛如何饲养管理？

57.肉牛主要的经济性状有哪些？

58.我国肉牛个体性能测定的方法有哪些？

59.肉牛场选址的基本要求有哪些？

60.牛场如何布局最适宜？

61.牛舍建造原则有哪些？

62.肉牛场附属设施有哪些？

63.牛舍和运动场建设有哪些要求？

64.如何做好肉牛场的消毒工作？

65.牛场常用消毒剂有哪些？

66.肉牛场防疫有什么注意事项？

67.肉牛常用的疫苗有哪些？

68.牛病有哪些诊断方法？

69.如何治疗肉牛皮肤病？

70.肉牛场如何开展结核病和布氏杆菌病的筛查？

71.驱除肉牛寄生虫有何有效药物？

72.如何防治犊牛腹泻？

73.什么是肉牛瘤胃积食？

74.如何防治肉牛支原体肺炎？

75.如何防治肉牛流行性感冒？

76.如何治疗肉牛瘤胃胀气？

77.肉牛用药限制有哪些？

78.肉牛常用药物的配伍禁忌有哪些？

79.肉牛传染病可分为几类？

80.牛病传播的途径有哪些？

81.如何防治牛产后综合征？

82.如何治疗母牛子宫内膜炎？

83.母牛产后胎衣不下如何处理？

84.母牛阴道脱垂如何处理？

85.如何预防牛流行热？

86.如何利用牛粪加工有机肥？

87.牛粪生产沼气有什么注意事项？

88.如何利用牛粪？

89.牛场粪尿如何无害化处理？

90.如何利用牛粪养殖蚯蚓？

91.如何利用牛粪栽培双孢菇？