众所周知的“三聚氰胺”事件给整个奶业带来沉重的打击，随着居民生活水平日益提高，食品质量安全问题让广大消费者感到担忧，同时我国奶牛养殖规模化程度不高、奶业技术创新缺乏亮点等对奶业发展产生一定阻碍。为了使中国奶业能健康可持续发展，政府在不同时期内陆续出台了一系列乳业相关政策措施。为了使广大读者朋友更好地了解这些政策与法规，方便读者查询相关政策及要求，刘芳、何忠伟特编了这本《中国乳业政策速查手册》。

刘芳、何忠伟主编的《中国乳业政策速查手册》将近年来促进乳业发展的政策法规归纳为7种类型：奶牛现代化养殖政策、奶牛良种补贴政策、生鲜乳收购政策、乳品加工企业政策、发展学生奶政策、振兴奶业发展政策。将各种政策的具体法规、条例原文整理，并加以归纳解读。《中国乳业政策速查手册》内容丰富，实用性、适用性强，适于广大乳品生产者、奶农以及乳业政府管理干部参考阅读。

第一章 概述

 一、我国乳业政策实施背景

 二、我国乳业政策实施的必要性

 三、我国乳业政策一览表

第二章 奶牛现代化养殖政策

 一、农业部关于推进畜禽现代化养殖方式的指导意见

【政策解读】

 二、奶牛标准化规模养殖生产技术规范(试行)

【政策解读】

第三章 奶牛良种补贴政策

 一、奶牛良种补贴资金管理暂行办法

【政策解读】

 二、2013年畜牧良种补贴项目实施指导意见

【政策解读】

第四章 生鲜乳收购政策

 一、生鲜乳生产收购管理办法

【政策解读】

 二、生鲜乳收购站标准化管理技术规范

【政策解读】

 三、生鲜乳生产收购记录和进货查验制度

【政策解读】

 四、奶畜养殖和生鲜乳收购运输环节违法行为依法从重处罚的规定

【政策解读】

第五章 乳品加工企业政策

 一、关于监督乳制品生产企业落实质量安全责任的意见

【政策解读】

 二、乳制品行业整顿和规范工作方案

【政策解读】

 三、乳制品生产企业GMP、HACCP认证机构申请批准条件

【政策解读】

 四、乳制品工业产业政策(2009年)

【政策解读】

 五、乳制品生产企业落实质量安全主体责任监督检查规定

【政策解读】

 六、企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2010版)和企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)

【政策解读】

第六章 乳制品质量安全政策

 一、乳品质量安全监督管理条例

【政策解读】

 二、进出口乳品检验检疫监督管理办法

【政策解读】

第七章 学生饮用奶政策

 一、国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法

【政策解读】

 二、学生饮用奶定点生产企业申报认定暂行办法

【政策解读】

 三、关于加强“学生饮用奶计划”管理的意见

【政策解读】

第八章 振兴奶业发展政策

 一、国务院关于促进奶业持续健康发展的意见

【政策解读】

 二、奶业整顿和振兴规划纲要

【政策解读】

 三、全国奶业发展规划(2009—2013年)

【政策解读】

附录

 附录一 北京地方乳业政策

一、北京市农村工作委员会、北京市农业局、北京市财政局关于促进奶业规模化发展若干政策的意见

二、北京市“学生饮用奶计划”暂行管理办法

三、北京市奶牛养殖场成本核算规程(试行)

 附录二 国家标准

一、乳制品良好生产规范

二、粉状婴幼儿配方食品良好生产规范

三、乳制品生产企业良好生产规范(GMP)认证实施规则(试行)

四、乳制品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证实施规则(试行)

参考文献