著者应国华、薛振文、吕明亮、李伶俐从事了十多年的菌根食用菌栽培方面的研究，积累了丰富的实践经验和宝贵的数据资料，特著《菌根食用菌栽培研究与实践》以供读者参考。本书也旨在纠正脱离菌根学原理，盲目使用腐生菌栽培方法栽培菌根食用菌的错误方法。

本书既考虑到研究者的需要，也考虑到初学者的需要，可供山区广大群众、林农、菇农、食用菌工作者、林业及菌根工作者以及有关行政管理部门、大专院校师生在生产、工作和学习时阅读参考。

第一章 概述

 第一节 菌根食用菌的概念及其分类

 第二节 菌根食用菌的食药用价值

 第三节 菌根食用菌的重要结构——菌根

 第四节 菌根食用菌的研究概况

第二章 我国菌根食用菌的资源

 第一节 资源综述

 第二节 分类检索表

 第三节 重要菌根食用菌种类介绍

第三章 菌根食用菌研究方法

 第一节 野生菌根食用菌生态调查

 第二节 菌根食用菌研究种类选择

 第三节 菌根食用菌菌种分离

 第四节 培养基配方研究方法

 第五节 菌根食用菌扩大培养方法

 第六节 菌根菌剂制作

 第七节 菌根苗合成技术

 第八节 菌根食用菌人工栽培和促繁技术

第四章 褐环粘盖牛肝菌人工栽培技术

 第一节 褐环粘盖牛肝菌生物学特性

 第二节 褐环粘盖牛肝菌子实体发生发育规律

 第三节 褐环粘盖牛肝菌生态研究

 第四节 褐环粘盖牛肝菌菌塘结构

 第五节 褐环粘盖牛肝菌的菌丝营养特性研究

 第六节 褐环粘盖牛肝菌液体培养研究

 第七节 褐环粘盖牛肝菌菌根苗生产技术

 第八节 圃地人工栽培褐环粘盖牛肝菌研究

 第九节 山地人工栽培褐环粘盖牛肝菌研究

 第十节 褐环粘盖牛肝菌人工野生增产技术研究实例

第五章 缘盖牛肝菌人工促繁技术

 第一节 缘盖牛肝菌生态学研究

 第二节 缘盖牛肝菌营养成分研究

 第三节 缘盖牛肝菌生态调查研究

 第四节 缘盖牛肝菌人工增产技术研究

第六章 松乳菇栽培技术

 第一节 松乳菇简介

 第二节 松乳菇的生态调查与发生规律

 第三节 松乳菇的菌种分离和扩大培养

 第四节 菌根苗合成技术

 第五节 松乳菇人工栽培研究

 第六节 松乳菇人工栽培技术

参考文献