李经谋编著的《中国粮食市场发展报告(2011)》中指出：就目前形势而言，我国传统意义上的粮食安全，即粮食的数量安全是有保障的。据粮食主管部门披露，我国目前粮食的库消比在40%左右，大大高于国际公认的17%-180/0的安全警戒线，得到国际社会的高度赞赏。但粮食安全并非仅指数量安全，还应包括质量安全。长期以来，人们通常把粮食数量安全与质量安全分割开来，好像粮食安全就是数量安全，食品安全才涉及质量安全，这显然是不全面的。联合国粮农组织自1974年首次提出“粮食安全”的概念以来，其内涵和外延是不断发展和变化的，到1996年世界粮食首脑会议期间，又对其内涵作了新的表述：“只有当所有人在任何时候都能在物质上和经济上获得足够、安全和富有营养的粮食，来满足其积极和健康生活的膳食需求及食物爱好时，才实现了粮食安全。”也就是说，粮食安全包括四个方面，即数量充足、价格合理、无毒无害、营养丰富，简言之，数量安全和质量安全二者贯穿于粮食生产、流通（分配、交换）和消费的全过程。

第一部分 2010年中国粮食市场概述

一、中国粮食市场

二、世界粮食市场

第二部分 中国粮食市场主要品种供求形势

一、小麦市场分析

二、稻米市场分析

三、玉米市场分析

四、大豆及豆油市场分析

五、油菜籽及菜油市场分析

六、花生及花生油市场分析

第三部分 2010年中国粮食市场体系建设

一、粮食批发市场发展状况与展望

二、粮食期货市场发展状况与展望

三、粮食电子商务发展状况及展望

第四部分 2010年中国粮食相关政策法规

一、政策及时得力粮食产量再创新高

二、2010年粮食生产政策回顾

二、统筹城乡发展夯实农业农村发展基础

三、发挥骨干企业作用健全和完善政府粮油市场调控体系与机制

四、加强粮食市场监管服务国家宏观调控

五、粮食贷款政策与管理

第五部分 中国粮食市场专论

一、中国粮食市场62年发展历程与变迁特点

二、粮食生产“七连增”缘何难挡粮价上涨

三、粮食市场调控的影响与政策取向

四、转基因作物商业化与粮食安全

五、2010年中国玉米深加工行业回顾与展望

六、国际粮食价格波动趋势及对我国的影响

七、国家收储与农产品价格变动的实证分析--我国宏观调控模式的新探索

八、外资进入对我国粮食市场的影响及对策

九、我国粮食新供求平衡战略研究

十、我国食用油安全形势及建议

十一、进一步完善我国粮食风险基金制度的研究

十二、全球粮食危机后国际粮食市场走势分析

十三、小宗农产品价格风险的成因及防范

十四、全球转基因作物持续15年高速发展及启示

第六部分 中国粮食市场资料

一、统计数据汇编

表6-1-1 全国粮食作物播种面积、粮食总产量

表6-1-2 全国油脂、油料播种面积与产量

表6-1-3 2010年我国主要农产品产量及其增长速度

表6-1-4 我国谷物、油料进口数量

表6-1-5 我国谷物、油料出口数量

表6-1-6 2010年我国谷物、油料分国别进口数量

表6-1-7 2010年我国谷物、油料分国别出口数量

表6-1-8 全国居民消费价格指数（上年=100）

表6-1-9 我国城乡居民家庭恩格尔系数

表6-1-10 2010年全国主要粮油批发市场价格指数（月度综合指数）

……

附录

主要参考资料

后记