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书名 食材解密500例
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 牛国平
出版社 湖南科学技术出版社
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简介
编辑推荐

这本《食材解密500例》由牛国平主编,介绍了近300种常用食材。每一种食材以营养功效、营养小贴士、选购要点、食用宜忌和烹调秘籍作解码。是了解食材、用好食材、烹好食材、吃好食材的一本科普读物。让您和家人都能健康快乐每一天。

内容推荐

这本《食材解密500例》由牛国平主编,介绍的近300种常用食材,分为蔬菜食用菌类,水产品类,禽畜肉、蛋及内脏类,畜肉及内脏和加工制品类,干鲜果品类,调味品类,食用油类,五谷杂粮及加工制品类和其他类共九大类。每一种食材以营养功效、食用宜忌和烹调秘籍作解密,通过科学的调配能组合成500例不同的佳肴。因此,《食材解密500例》可成为指导读者了解食材、用好食材、烹好食材、吃好食材的一本科普读物。

目录

蔬菜信用菌类

水产品类

禽畜肉、蛋及内脏类

畜肉及内脏和加工制品类

干鲜果品类

调味品类

食用油类

五谷杂粮及加工制品类

其他类

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更新时间:2025/4/7 20:51:50