食疗是我们的先祖千百年来在与疾病斗争的体验中积累总结出来的一种治疗疾病方式，历代中医名家多有研究。唐·孙思邈曾精辟指出：“用食平疴以释情遣疾者可谓良工。”劝人们以食疗颐养天年。食疗源泉于生活，简单易行，安全度高，于健者或病者均乐于接受，如今已被中西医学界广为重视，可以说，食疗是我国传统烹调技术与药物疗法的巧妙结合，是科学与艺术结合之精华。

《心血管病食疗》一书，作者雷永乐收集了我国传统食疗的精华，向读者介绍了防治心血管病的饮食、食疗食物和营养素等，是一本科学性很强，又很有实用价值的保健读物。

序

前言

一、瓜菜类

二、鱼肉类

三、副食品类

四、粮食类

五、调味品类

六、水果类

七、既是食品又是药品类

八、药膳常用中药类