这本《前厅客房服务(附光盘)》由刘颖主编,在教材的构思、设计和编写过程中,我们注意借鉴加拿大(2BE(Competency based Education)和澳大利亚TAFE(Technical andFmxher Education)模式下的教材建设经验,立足于饭店岗位的实际需要,以提高所学知识的够用性和所习技能的实用性为出发点,以适应前厅客房服务发展趋势及满足顾客个性化服务要求为目标,根据饭店前厅、客房自身的运营规律、特点以及前厅客房服务工作的流程,科学地编排系列实训项目和内容。
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