王艳林、王兴运、齐虹丽主编的《食品安全法律法规读本——食品企业指南》共十三章，从义务阐述、标准要求、主体分析、对象分析、法律责任追究等角度对食品安全领域的问题进行了系统和观点纷呈的表述，结构完整，文辞流畅。本书从企业的角度梳理、解读和宣贯食品安全法的规定与要求，便利食品生产经营者学习、了解和遵行食品安全法，本书善于结合历史规定和国外规定寻求当今法律规定的不足是本书的特点之一，在肯定现有规定合理成分的基础上，大胆提出完善建议，可读性强。

编写说明

第一章 食品企业的基本义务和社会责任

第二章 食品生产经营应当符合食品安全标准与法定要求

第三章 食品生产经营不得违背法律的禁止性规定

第四章 食品生产经营的标准化支撑

第五章 食用农产品安全法律保障

第六章 食品生产加工经营者守则

第七章 食品流通经营者守则

第八章 食品餐饮服务经营者守则

第九章 进出口食品安全法律保障

第十章 乳制品

第十一章 肉制品

第十二章 食品添加剂生产经营法律制度

第十三章 违反食品安全法的法律责任

附录：食品安全法律、法规选

参考文献