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书名 康乐服务与管理(第3版全国旅游专业规划教材)
分类 经济金融-经济-贸易
作者
出版社 旅游教育出版社
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简介
内容推荐
本教材在第1版和第2版的基础上,依据《职业教育提质培优行动计划(2020—2023年)》《“十四五”职业教育规划教材建设实施方案》《高等学校课程思政建设指导纲要》等文件精神,力求落实立德树人根本任务。突显职业教育类型特色。在教材内容的组织上依然按照前两版的逻辑框架,即按照酒店康乐部筹备与运营的实际操作要求,根据高等职业教育培养目标和教育部对高职高专康乐服务与管理课程的教学标准,以酒店康乐部各岗位的职业活动的基本知识和技能为依据,设计教材模块项目内容。将基础知识、项目服务和经营管理三部分内容进行整合序化,按照康乐部三大中心的运营操作要求,设置相应的模块项目,在第3版中就其中的某些内容进行了更新、整合和序化,使教材更加具有时代特色。
本教材增加了“素质目标”和“知识拓展”两部分内容,结合康乐服务与管理专业知识,充分挖掘课程思政元素,将社会主义核心价值观、中华优秀传统文化、职业道德、职业素养、职业行为习惯、职业精神、工匠精神等元素如盐入水般融入教材内容中。
本教材以立德树人、岗位教学、工学结合的思想构建教材编写体系,以项目化、任务式体例拓展教材内容,按照知识目标、能力目标、素质目标、实训项目、项目分析、学习任务、案例分析(或交流与讨论)、知识拓展、思考与练习的编写体系组织教材内容,突出育人性、实践性、职业性、应用性的特点。
目录
模块一 筹建康乐部
项目一 认识康乐
知识目标
能力目标
素质目标
实训项目
项目分析
学习任务
任务一 康乐行业的现状与发展趋势
任务二 康乐部的作用与任务
交流与讨论
知识拓展
思考与练习
项目二 筹建康乐部
知识目标
能力目标
素质目标
实训项目
项目分析
学习任务
任务一 康乐项目设置
任务二 康乐部组织机构设置
任务三 康乐部管理制度设计
任务四 康乐部的设计与布局
案例分析
思考与练习
模块二 康体类项目服务与管理
项目三 健身项目服务与管理
知识目标
能力目标
素质目标
实训项目
项目分析
学习任务
任务一 健身项目服务知识
任务二 健身项目工作程序
任务三 健身项目服务规范
任务四 健身项目服务英语培训
任务五 健身房员工目标考核
案例分析
思考与练习
项目四 游泳项目服务与管理
知识目标
能力目标
素质目标
实训项目
项目分析
学习任务
任务一 游泳项目服务知识
任务二 游泳项目工作程序
任务三 游泳项目服务规范
任务四 游泳项目服务英语培训
任务五 游泳馆员工目标考核
案例分析
知识拓展
思考与练习
……
模块三 保健类项目服务与管理
模块四 娱乐类项目服务与管理
附录 康乐部工作表格
参考文献
随便看

 

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更新时间:2025/3/15 16:22:32