由付明星同志主编的“现代都市农业”丛书以发展现代都市农业为主线，紧密结合我国当前现代都市农业发展所亟需的最新实用技术和操作技能，分种植、水产、畜牧、农机、农村能源、乡村旅游、“两型”农业、农产品质量安全生产与监管、动物疫病防控、阳台·屋顶·庭院农业、农业信息与农产品现代物流、农村土地经营与产权交易等12个分册，具有较强的科学性、实用性和可操作性，对于普及现代农业科学技术，指导农民调整农业产业结构，促进农业增效、农民增收和城乡和谐发展具有十分重要的现实意义。

本书为其中一册《现代都市农业——农产品安全生产与质量监管》。

第一章 概论

 第一节 农产品质量安全法的解读

一、《农产品质量安全法》颁布的意义

二、农产品的概念

三、农产品质量安全的概念

四、主要条款释义

 第二节 《农产品质量安全法》的创新

一、监管体制上的创新

二、代表了先进生产力的发展方向

三、建立的各项制度适应新的形势

 第三节 武汉市贯彻《农产品质量安全法》的做法

一、取得的成效

二、主要做法

第二章 蔬菜安全生产

 第一节 产地环境控制

一、产地环境污染因素

二、产地环境质量控制

 第二节 农药的安全使用

一、农药的种类

二、农药的选用

三、农药的使用方式

四、农药的使用技术

 第三节 肥料的安全使用

一、肥料的种类

二、肥料的施用原则

三、肥料的使用方式

四、肥料的使用技术

 第四节 激素的安全使用

一、激素的种类

二、激素的选用方法

三、激素的使用方式

四、激素的使用技术

 第五节 病虫害绿色防控

一、生态调控

二、生物防治

三、物理防治

四、化学调控

第三章 粮油产品安全生产

 第一节 粮油产品安全生产对环境要求

一、水环境要求

二、土壤环境要求

三、大气环境要求

四、设立粮油产品禁止生产区

 第二节 粮油产品安全生产的技术要求

一、粮油生产禁限用农药的种类

二、粮油生产常用农药安全间隔期

三、如何减少粮油产品中的农药残留

四、粮油产品生产农药安全使用方法

五、粮油安全生产化肥施用十不要

 第三节 粮油产品标准化生产

一、无公害水稻标准化生产技术

二、无公害玉米标准化生产技术

三、双低油菜标准化生产技术

第四章 畜产品安全生产

 第一节 畜产品安全生产产地要求

一、选址要求

二、水源要求

三、生态要求

四、空气要求

 第二节 畜禽养殖投入品的使用要求

一、饲料使用要求

二、兽药使用要求

 第三节 疫病防控要求

一、检验检疫与档案标识

二、消毒灭源

三、免疫接种与疫病监测

四、无害化处理

 第四节 畜禽的屠宰加工与包装运输要求

一、家畜屠宰加工工艺

二、家禽屠宰加工工艺

三、宰后检验

四、禁止屠宰、经营、加工、运输的

动物及动物产品

五、畜产品包装运输和标识

第五章 水产品安全生产_

 第一节 水产品安全生产的环境要求

一、渔业水域及生态环境

二、环境要求

 第二节 水产品质量安全生产技术要求

一、投人品管理

二、饲养管理

三、收获与销售

四、档案管理

 第三节 水产品标准化生产

一、资质条件

二、产地环境

三、苗种放养

四、饲养管理

第六章 农产品质量安全监管

 第一节 农业环境监测

二、镉的检测技术

三、砷的检测技术

四、汞的检测技术

 第三节 有机污染物的检测

一、植物中的农药残留检测技术

二、动物中的药物残留检测技术

三、水产品中的药物残留检测技术

四、奶制品中的药物残留检测技术

 第四节 农产品中微生物的检测

一、概述

二、基本要求

三、菌落总数测定

四、大肠菌群计数

参考文献