居如生编著的《平菇高产栽培技术》所介绍的技术大部分是笔者亲身实践过或从菇农那里吸收到的精华或来自大专院校、科研单位近年的有关报道,期望拙作能给读者带来有益的启迪,获得更高的经济效益。为适应时代的要求和食用菌生产技术的发展,特对本书进行修订,这次修订保留了原版6个部分内容并增添了一些新的内容,包括周年袋料栽培、工厂化压块栽培、仿工厂化高产栽培、有机平菇保护地袋式栽培、夏季高温平菇栽培等内容,为广大读者提供新颖的、可操作的技术知识。
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