陈东银和许俊霞编著的《餐桌上的中药（陈皮）》涵盖陈皮的炮制、加工、使用、选购与储藏、食用方法等内容，以及常见配伍及对症疗效的相关知识，既有滋补汤煲、养生粥品、营养小菜、健康茶饮等陈皮养生佳肴，又有感冒、便秘、高血压等疾病的食疗方。
300百余道菜肴操作简单，好学易做。所用食材在自家门口药店、超市就能买得到，每一道佳肴中详细介绍了制作方法，只要你按照书中的指导操作，即可轻松享受到美味可口又养生治病佳肴，让你轻松远离疾病的烦恼。
益气健脾、消炎化痰……每一道佳肴中详细介绍了营养功效和重点提示，让读者朋友可以一目了然地了解到每一种佳肴的主要食疗功效和适宜人群，并根据自身的情况进行挑选。
科学简明的体例与简单优美的版式有机结合，详细的文字介绍配以精美的实拍图片，让你在愉快的阅读过程中，既能享受到佳肴的美味，又可以获得健康。