每年夏天，我都会收到一罐干燥的薄荷叶。
那是妈妈细心晒制的夏季凉品，给她长时间坐在电脑前的女儿提神醒脑。
盛夏时节，我喜欢光着腿在空调不停歇的房间里泡薄荷茶喝。
不记得是看了哪篇关于水质的调查报告后，我开始只喝农夫山泉。在印满小猫的瓷杯里放进几片干薄荷叶，倒进烧沸的水，姿态僵硬的叶片慢慢舒展，打着旋儿坠到杯底。
我爱从开水滚烫的状态开始喝。一小口一小口，抿在嘴里。先是灼人的热，再是轻微的凉。这凉，并非舌头的温度降低，而是薄荷中的某种成分刺激到了神经末梢的冷觉感受器。
通常都是从清淡的薄荷水开始喝，然后不断加入柠檬切片、红茶包、糖块……喝完这些，一个下午也就过去了，工作效率出奇高，一点困倦也没有。
每次有朋友来我家，总会大惊小怪，这薄荷是哪里采的？
有人认为它与鹅掌楸一般罕见稀少，有人则以为它产自热带岛国……呵呵，这些生活在水泥森林的可怜孩子们，殊不知薄荷乃是我们身边随处可见的野草。
待看清楚它鲜活的草本模样后，朋友们纷纷惊呼：见过的，见过的。其实它一直都在我们身边，在马路边的荒草丛中，在池塘边的瓦砾缝里，在我们触手可及的周围……只是君不认伊而已。
薄荷的生命力极强，完全不用担心土质的恶劣，文具盒大小的土壤，只要够湿润它也能长得蓬蓬勃勃。你走出家门，往积水处一寻，就可以觅见成丛成堆的薄荷。
我爸把它利用得非常好，我家附近的薄荷都被他收集回来，泡茶泡酒。有时候熬肉排，扔一把洗去尘土的鲜薄荷叶子进去，马上就成了一锅勾魂摄魄汤。
其实在中国人的菜肴里，不多见薄荷的。生活用品倒是离不开它。香皂、牙膏、洗涤剂、口香糖，薄荷的味道是绝对主力。
古书里多有薄荷的记载，除了《本草纲目》和《干金·食治》里有提到它当菜的价值外——“薄荷长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。还可治痰多及各种伤风”，其他古书基本只谈它入药的作用——《日华子本草》：“治中风失音，吐痰。”《滇南本草》：“治一切伤寒头疼，霍乱吐泻，痈、疽、疥、癫诸疮……”
相对于中国的传统，薄荷在外国饮食文化中的地位要高得多。
所谓爷爷不疼姥姥疼，总有人会喜欢。
在北非一些国家，薄荷是烹饪中不可或缺的调味品，那里的人喜欢把薄荷叶捣碎，放进所有不相j中的食物里，尤其是烤羊肉，会涂上厚厚一层薄荷酱。
他们多吃肉食，而薄荷有利于祛火和帮助消化。 在亚洲菜系里，薄荷的露脸率也不低，有朋友在越南的河内吃过薄荷叶和鲜肉裹在一起炸成的丸子，泰国餐厅里也常见薄荷，要不就拌在沙拉里，或加在海鲜中，食物顿时充满单纯而纠结的香。
可惜我们的饮食生活里，似乎越来越少天然的气味，而被各种人工调味品包围。
那些奇怪的“香草”“樱桃”“黑加仑”味道，让我们的味蕾窒息。它们存在的理由是价格低廉、味道恒定、不易腐坏。我不敢说这个高速发展的时代有什么不好，大多数人欣然生活于其中，讨论着环境和食物的侵害，并豪气地说：没什么大不了，难道不活了？
是的，一边受害一边活着。
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野草，吃的人多了，就成了野菜。
野菜，吃的人少了，就成了野草。
好多野草都可以当菜吃，我打小就知道。
我爸是个野菜迷，每到春、夏季节，他就驱使我和表哥、表弟漫山遍野给他挖野菜。然后做成各种菜肴，威逼利诱我们吃。我是不爱的。小时候，所有野菜我都不喜欢，不理会对身体有益的劝告，坚决不吃，还摆一脸和“敌人”抗争的死硬表情。
长大后看《蜡笔小新》，看到小新把讨厌的青椒包在嘴里不嚼，趁美伢不注意时朝窗外吐出去时，忍不住哈哈大笑。估计所有的小朋友都做过类似的事，对象是各种各样自己不爱的食物。
长大后，我偏偏又迷恋上野菜的清苦味儿，觉得自己小时候，完全就是一俗娃，只爱甜的，越甜越好。
野菜的味道，细细品，清苦中是有浓香的。韧性十足的枝干虽然在城市烟火下变得绵软，但内心里还是真性情，～嚼，便知不是普通青菜。那纤维的挺拔感哪里是大棚菜能及？
长大后，走在石头森林里，会突然怀念被爸爸驱使挖野菜的日子——
阳光照耀，在野草过膝的山地，三个孩子肆无忌惮地走着、笑着、说着。那算不算完美的逃离呢？逃离陈旧的房间、逃离灰尘跳舞的街道、逃离满是脏手印的课本，逃离邻居那一天到晚的狗叫……
我们用小布袋提着面包和汽水，袖子和裤管里装满了风，走很远的路来到熟悉的山岭。我们把石块扔进被蝉声伪装成交响乐团的树林，用野花把自己摆弄成一个完全没有搭配感的大花篮，我们愉悦不已，笑到肚子痛。这新鲜的感觉，像一把阳光利剑，把整天生活在晕头练习本、重复动画片和焦躁奥数题里慢慢凝固的我们刺透、融化……我突然觉得心情大好，觉得什么都爱……
那些长在大自然的野菜——滑溜的野苋菜、清香的马兰头、清凉的薄荷叶、鲜脆的苣荬菜……它们靠阳光和雨水成长，它们的纯洁和干净并不比深海的贝类和游鱼差。通过它们，我们和大自然无限接近。
最关键的是，我由此学会了此生第一道“麻瓜魔法”——不管走到哪里，我面前的寻常草地都会迅速变幻，那些拖着泥土，挂着露珠的野菜，纷纷现身出来，像海面上的鱼群一样迅速聚拢，匍匐在我脚下。
我喜欢我生活的城市有漫长的夏天。我幸运地有一个认识各种野菜的爸爸。漫长的夏天给了我更多接触野菜的机会，而我爸爸教会了我“麻瓜魔法”。
另外，我还感谢赵素云老师，是她以专业素养和严谨的态度把关审读，才让这本需要大量植物知识的书避免成为笑话。
曾珍所著《我与野菜》专门介绍了各种野菜的相关知识，收录了作者对中国常见野菜的知识性随笔，涉及野外的识别、采集、烹制等知识，又有作者在和野菜打交道的生活中一些独特的情趣、感受和美好的经验，同时也涉及一些常见野菜在中国历史上的渊源和趣事。本书以熟悉生动的可读性、朴素优雅的趣味性，通过野菜这一题材，满足人们对健康生活、对大自然的热爱和向往。
野草，吃的人多了，就成了野菜。
野菜，吃的人少了，就成了野草。
“好多野草都可以当菜吃，我打小就知道。”
曾珍所著《我与野菜》讲述野菜的魔法，教我们如何辨别身边的、路边的野菜。并且本书还详细讲述的这些野菜的效用以及食用方法，是针对现代人五体不全，五谷不分的现状而推出的实用有效的知识科普。
