《我与面包的旅行情缘(欧洲美食漫记)》由丘贤贞著。

*深入面包的故乡——享受欧洲日常生活，展现异域风情，全景再现温馨画面——德国、法国、奥地利、比利时、挪威、意大利等国关于旅途中面包的故事。

*韩国旅德作家。

*韩国门户网站百万人气博主。

*异国枯燥生活的甜美变身。

*异国生活，面包疗愈异国的疏离感，孤独感。

*口袋书开本，轻型纸，便于携带。

我们通常想象的“欧洲的浪漫风景”有哪些？

阳光和煦的日子舒适的骑着自行车在巴黎的街道，她的自行车篮里有法式面包；或自由公园草地上躺着看书，吃三明治的样子；坐在露天咖啡馆喝卡布奇诺吃起司蛋糕等等。浪漫的场景总会有面包。

《我与面包的旅行情缘(欧洲美食漫记)》作者丘贤贞温软的笔触，为我们娓娓讲述在德国、法国、奥地利、比利时、挪威、意大利等国关于面包的故事。让我们感知面包的发源地欧洲的异域文化，随作者的思绪一起回到那些美丽的地方，回忆欧洲面包的味道。

Prologue. 因喜欢而幸福，我的面包情缘

Chapter 1. 我的一天------日常面包

 1. 吃出幸福的味道 ● 面包圈 德国 慕尼黑

 2. 喜欢一种美味从旅行开始

 ● 长棍面包 法国 巴黎

 ● 巧克力面包 法国 阿尔勒

 3. 苹果，肉桂，香草，为了美味亲密相聚

 ● 维也纳苹果卷 奥地利 萨尔茨堡

 4. 我的早餐面包

 ● 小餐包 德国 柏林

 ● 羊角面包 法国 汉斯

 ● 布里欧修奶头面包 德国 慕尼黑

 5. 成为朋友之前的两年

 ● 黑面包 德国 慕尼黑

 RECIPE 布里欧修

Chapter 2. 怀念那个地方-----旅行中的面包

 1. 爱是无条件地喜欢

 ● 萨赫蛋糕 奥地利 维也纳

 2. 香甜劲道的转折点

 ● 华夫饼 比利时 布鲁塞尔

 3. 阿尔萨斯葡萄园的邂逅

 ● 咕咕霍夫和马卡龙饼干 法国 里克威尔

 4. 挪威面包——质朴幸福的味道

 ● 学校面包和雪球饼干 挪威 卑尔根

 5. 如何遇到好吃的“雪花”

 ● 雪球 德国 罗腾堡

 RECIPE 圆圈饼干

Chapter 3. 记得你-----想起某个人的面包

 1. 那个蛋糕姑娘

 ● 莫扎特蛋糕 奥地利 萨尔茨堡

 2. 西西里岛最甜美的女人

 ● 意式甜点和卡诺里卷 意大利 西西里

 3. 重新找回的温暖味道

 ● 马卡龙 法国 第戎

 4. 喜欢H做的史多伦面包

 ● 史多伦 德国 德累斯顿 ，慕尼黑

 5. 德彪西和奶奶

 ● 波伦塔 意大利 贝加莫

 ● 蜂蜜焦糖糕 意大利 锡耶纳

 RECIPE 圣诞饼干：香草月牙饼干

 圣诞饼干：果冻饼干

Chapter 4. 特别的日子-----特殊日子里的面包

 1. 圣诞节的美味情景

 ● 潘妮托妮 意大利 乌迪内

 ● 潘多洛 意大利 维罗纳

 ● 圣诞姜饼 德国奥格斯堡

 2. 我朋友的结婚蛋糕

 ● 婚礼蛋糕 意大利 佩鲁贾，德国 慕尼黑

 3. 梦醒或梦中

 ● Fritole和Galani 意大利 威尼斯

 4. 德国人朱利安的百日宴

 ● 摄政王蛋糕和巴伐利亚小吃 德国 慕尼黑

 5. 最后一晚和第一个凌晨

 ● Marzipan 和Krapfen 德国 慕尼黑

Eplogue. 乌尔姆的面包文化博物馆

吃出幸福的味道

面包圈（德国慕尼黑）

蔚蓝的天空下，一股异国风味扑鼻而来，我因时差而倦怠乏力……在2008年夏夜的柏林泰戈尔机场，我第一次踏上了德国的土地。见到了婚礼后比我提前一个月来到柏林的丈夫，既开心又觉得有些陌生。到机场来接我的丈夫手里拿着一个小小的纸袋。

“那么远的路途辛苦了，我觉得你可能会喜欢，这是在来的路上买的面包圈。”丈夫说道。

他递给我的袋子里面有两个褐色的，烤得很好看的面包圈。初踏这异国之地，我像是被带到别人家的小狗一样，脸上的表情一直是蜷缩的，但是从接过面包圈的那一刻，开始洋溢着光彩。

当我怀着激动和忐忑交织的心情时，这个面包圈像是在抱着胳膊，深情地看着我。这是我来到德国邂逅的第一个面包，当然，在今后的德国生活中，它也一直陪伴着我。

每天相遇亦美好

它的样子令我着迷，面包店招牌上面的面包圈（Brezel），看上去像一条飘带，也像拉长的阿拉伯数字8，与普通面包的样子有很大不同。它那咸津津的味道，劲道的口感，的确很吸引人，但我最喜欢的还是它那特别的样子。

据说布莱彩尔(Brezel)的词源来自于拉丁语的布拉库姆（braccium），在现代英语中有胳膊（arm）和分支（branch）的意思。相传面包圈的外形是模仿了基督教徒在祈祷时双手合拢，放于胸前的样子。与它这种无限虔诚的的样子相对视时，想去撕面包的手竟然有些颤抖，我便决定即便一天见到它许多次，也不会粗鲁的对待它。

与面包圈相关的情景当中，我最喜爱的是妈妈和孩子分享面包圈的场面。这虽然很常见，但是我觉得那种情景很美，所以常常会驻足凝视。在德国，甜甜圈也被称为是孩子的国民零食。如果有小孩儿因肚子饿而哭，给他面包圈，他就会开心地吃或者当玩具把玩。每当看到那种情形的时候，我总会期盼着自己的孩子也快点长大，跟我一起分享面包圈，这是我小小的甜甜圈愿望。

曾几何时还对它感到陌生，还嫌弃它太咸，而如今早上如果不想做饭，就会去楼下的面包房里买面包圈。若是在这咸津津的面包上满满地涂上一层黄油，一顿很耐饱的早餐就轻松地解决了。如果因外出错过了午饭时间，面包圈又会是首选，买一个面包圈，边吃着边走过街道，乘上地铁。有时回家的路上，会碰到面包房里的面包圈在打折，1欧元可以买3个，那时我总会抱着很多袋装面包圈回家。

面包圈放久了口感就会变差，不好吃，以此为借口，我常常会看着足球比赛，喝着啤酒，把买回来的面包圈都吃了。有时候一天竟然吃掉了5个甜甜圈，就连我自己都被吓到了，但这已经不是一两次了。  路过柏林大圣堂或是歌剧院时，我常常会看到在路边放着很大的篮子、卖面包圈的人，如果是天气好的日子，游客会很多，篮子很快就空了。但若碰到刮风或阴天，篮子里的面包圈就很难卖出去。在柏林大圣堂前，有一个单薄瘦弱的女子把与她的身材相比要大许多的面包篮子放在前面，冻僵的手放在口袋里，用细微的声音叫卖人们来买甜甜圈。若是天气不好的时候，我不忍心就这样路过，总是会买她的两个面包圈回家。

下班回家的丈夫看到桌子上放着的两个面包圈吃了一惊。因为普通的面包圈就只有手掌那么大，但那个女子卖的甜甜圈比我的脸还要大。每每遇到那样的夜晚，我就会因同情心，而吃得过多。即便如此，只要那个女子在下雨之前能够卖光篮子里的面包回家，那么我因吃面包圈而嘴巴疼或是肚子像撑爆了一样难受也无所谓。

有这种吃不腻的面包吗？

P17-21

因面包而幸福，我的面包情缘

我不懂面包，也不是面包师。

也从来没有把面包看的比米饭重要。

这样的我会讲述怎样的面包故事呢。

在德国的四年，每一天我都会跟面包见面，我们相遇在在早上的餐桌上或者是下午的咖啡馆里。清早去买面包的路上，曾是我一天当中最幸福的时刻。

我家对面的面包店，总是最先亮起灯等待着从清晨就来买面包的人们。这让早晨清凉的空气中涌动着一股勤劳的气息，乘着这种空气，我踏上了去跟面包见面的浪漫之路。我与楼下提着小面包篮子的阿姨打过招呼，上班族的自行车队伍从我身边匆忙而过，还会在面包房前遇到为上幼儿园的女儿拿着面包圈的高个大叔。在那短暂的一刻，还会伴随着与新鲜出炉的热乎乎的面包圈相遇时的心动。

“早上好”！

传来了萨拉阿姨爽朗的招呼声，她一边打包着面包，一边皱着眉头说“昨晚的足球比赛，内马尔应该阻止进球的！”有时也会开玩笑说“邻家的狗从昨晚开始叫个不停，所以今天的面包里也有狗的叫声”，对于阿姨的话，面包客们会不约而同的点头表示赞同，也会默契地相视而笑。

拿着热乎乎的面包，与不相识的面包客们短暂却愉快的交谈后，在回家的路上，我还能看到上班族那洋溢着活力的脸颊流露出了一种刚健的紧张感。自从我喜欢上了这条清早买面包的小路后，懒惰或饥饿好似都与我不相干了。

在旅途中也是如此。早上去住所附近的面包店买面包是我旅行中别样的乐趣。跨越国界，民族、语言迥然不同，面包也各有特色。但是不管到哪里，清早最先开门的总是面包房，那融洽和谐的情形永远都是一样的。

其他国家的面包房，也如德国乡村的面包房一样，总是弥漫着祥和舒适的气息，并且那也是一个可以感受未知味道的空间。而且在面包房只需几个硬币便可以尽情地品尝刚出炉的面包。

在旅途中发现新的面包，并感受它那新奇的味道，对我而言是一种乐趣。大部分的面包都有与其所处的地域相关的故事。就如游客们常常通过古城或是韵味十足的小巷来记住某个地方，而我常常用面包的味道或是它那背后的故事来记住这个地方。

那是一种全新的感觉所唤起的回忆。

有时候常常不知道是因为想吃面包而怀念那个地方，还是因为想起那个地方脑海里才浮现出面包。那些旅行中不期而至的面包给我带来了许多美好幸福的瞬间。

人生，旅行，饮食，面包亦如此吧，最终都是因为人而更有韵味。

给我烤蜂糕时特意加入从葡萄牙买的马德拉红酒的楼下奶奶；在我的生日差一点就悄悄过去时，给我烤迷你巧克力蛋糕的朋友克丽茜；本想看着足球比赛，边喝啤酒，边吃面包圈，却一下买了太多的面包圈而分给我吃的慕尼黑邻家小伙；帮我纠正德语发音，告诉我面包名字准确发音的面包房小姑娘，在我吃杯子蛋糕的时候，常常陪我聊天的杯子蛋糕店的奶奶；几天我就成了面包店的常客，在那满是幸福的法国面包房里的亲切的叔叔，阿姨……。

以及让我感到大家一起做面包的乐趣的朋友，凯拉德，克丽茜，卢卡，佩佩。

因他们的陪伴，从买面包，到一起吃，一起做，一起分享，我深深地感受到了其中每一刻的快乐。

回到了有蛋糕和红豆面包的首尔后，曾经在德国或是在欧洲的某个地方陪伴着我的面包，现在都已成了回忆的味道。

我记忆中的味道内软外硬，有时会甜得我两颊发凉，有时也会酸得我眉头紧皱。记忆中与面包有关的情景都充满了心动和愉悦，朋友们的笑声还回响在耳旁，似乎相遇、分别不过是瞬间。

我想跟你分享这些故事。