本书是国家教委组织实施的《面向21世纪化学系列课程教学内容和课程体系改革》计划的研究成果之一。教材以化学反应基本原理和现代原子结构理论及周期系为基础，结合(环境与生态，能源与资源，DNA与生命等)相关学科，围绕(温室效应、臭氧层空洞、酸雨、可持续发展战略等)当代社会热点问题展开。突出化学在政治、经济、社会以及国际关系等领域中的重要价值，内容丰富，视野开阔，有利于文理渗透，有利于培养学生综合分析问题的能力和提高学生的社会责任感。编写力争达到资料准确、论证科学、观点明确、重点突出、畅达易读、生动活泼。

本书是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果，是“面向21世纪课程教材”。此次修订，是为文、管、经、法、外类各专业及原来不开设化学课的数学、力学、计算机等专业编写的综合性较强的化学新教材。本书以化学为基础，综合地介绍了当代与化学有关的重要科技前沿领域和社会热点问题，内容丰富，视野开阔，文理渗透。内容主要包括化学反应基本原理，大气与水体污染及其防治，能源及其开发利用，原子结构与周期系及高新科技材料，DNA与生命，食物营养与健康等。通过本书的学习，可使学生在学习化学知识的同时体会化学在分析诸多社会热点问题中的作用和价值，以及与许多相关学科的密切关系，有利于提高大学生科学素养，培养正确的科学观和综合分析社会问题的能力。

本书可作为高等院校文、管、经、法、外类及有关理工科专业的教材，也可作为成人教育有关专业的教材和大一化学本科生的参考书。

第1章 化学反应的基本原理

 1.1 几个基本概念

1.1.1 系统与环境

1.1.2 单相系统与多相系统

1.1.3 状态与状态函数

1.1.4 过程和可逆过程

 1.2 化学反应中的能量守恒定律

1.2.1 热力学第一定律

1.2.2 化学反应的反应热

1.2.3 反应标准摩尔焓变的计算

 1.3 化学反应进行的方向

1.3.1 反应的熵变

1.3.2 自发过程与吉布斯自由能

 1.4 化学反应进行的限度

 1.5 化学反应速率

1.5.1 化学反应速率的定义

1.5.2 化学反应的速率方程

1.5.3 温度对反应速率的影响

1.5.4 反应的活化能和催化剂

1.5.5 链反应和光化反应

 思考题与习题

第2章 大气与人类

 2.1 人类生存的珍贵资源——空气在污染中

2.1.1 大气圈及其结构

2.1.2 重要大气污染物和大气污染事件

2.1.3 我国的大气环境状况与环境空气质量标准

 2.2 保护臭氧层

2.2.1 臭氧层空洞对人类的威胁

2.2.2 氟利昂的功与过

2.2.3 保护臭氧层的全球对策

 2.3 全球变暖的化学

2.3.1 二氧化碳与温室效应

2.3.2 全球变暖及其对人类的影响

2.3.3 控制全球变暖的综合对策

 2.4 汽车与光化学烟雾

2.4.1 光化学烟雾的特征与危害

2.4.2 光化学烟雾的形成机制

2.4.3 光化学烟雾的控制对策

 2.5 环境保护与可持续发展

2.5.1 可持续发展是人类的惟一选择

2.5.2 中国的环境保护与可持续发展战略

2.5.3 绿色化学与清洁生产

 思考题与习题

第3章 水与生活

 3.1 水的结构及物理化学特性

3.1.1 水分子的结构、缔合和氢键

3.1.2 水的渗透性与溶液的渗透压

 3.2 酸雨与酸碱平衡

3.2.1 酸雨的威胁与防治

3.2.2 酸碱理论与溶液的酸度

 3.3 水的污染及其危害

3.3.1 我国水污染概况

3.3.2 水中主要污染物及其危害

 3.4 水处理

3.4.1 水质标准与水质指标

3.4.2 溶度积规则与污水处理

3.4.3 自来水的处理

 3.5 水资源的合理利用、保护与开发

3.5.1 世界及中国水资源概况

3.5.2 水资源的合理利用和保护

3.5.3 海水淡化

 思考题与习题

第4章 能源与社会

 4.1 世界和中国能源的现状与发展趋势

4.1.1 能源的分类

4.1.2 世界能源的结构与消耗

4.1.3 我国能源的现状和未来

 4.2 化石燃料的有效与清洁利用

4.2.1 煤炭及其有效清洁利用

4.2.2 石油和天然气

 4.3 电极电势与化学电源

4.3.1 原电池与电极电势

4.3.2 化学电源

 4.4 核能及其风险利弊

4.4.1 核裂变和核聚变

4.4.2 利用核能的意义和风险

4.4.3 核能开发利用的步骤和前景

 4.5 清洁能源

4.5.1 氢能

4.5.2 太阳能

4.5.3 生物质能与沼气——垃圾能源

 思考题与习题

第5章 材料与高科技

 5.1 原子结构与周期系

5.1.1 原子结构的近代概念

5.1.2 多电子原子的结构和周期系

 5.2 化学键与分子结构‘

5.2.1 金属键和金属晶体

5.2.2 离子键和离子化合物

5.2.3 共价键和共价化合物

5.2.4 分子间相互作用力

 5.3 常用无机材料在周期系中的分布与应用

5.3.1 s区元素及其有关的材料

5.3.2 p区与ⅡB族元素及其有关的材料

5.3.3 d区与ⅠB族元素及其有关的材料

 5.4 有机高分子材料

5.4.1 高分子化合物的特性与结构

5.4.2 重要的高分子材料

 5.5 复合材料

5.5.1 复合材料的组成与特性

5.5.2 重要的复合材料

 5.6 纳米材料

 5.7 分子设计与材料未来

5.7.1 分子设计与新材料

5.7.2 材料的未来

 思考题与习题

第6章 DNA与生命

 6.1 氨基酸、蛋白质和酶

6.1.1 氨基酸及其分子的构型

6.1.2 多肽与蛋白质的一级结构

6.1.3 构象、氢键与蛋白质的空间结构

6.1.4 酶与生物催化

 6.2 DNA与RNA

6.2.1 核酸的组成与一级结构

6.2.2 核酸的二级结构——DNA双螺旋

6.2.3 DNA的复制、遗传和进化

6.2.4 遗传密码与生命的起源

 6.3 DNA重组与基因工程

6.3.1 基因工程

6.3.2 基因工程的应用

6.3.3 人类基因组计划与基因治疗

 6.4 药物化学与人类健康

6.4.1 抗生素的发明

6.4.2 阿司匹林与天然药物

6.4.3 逆转录病毒与抗艾滋病药物

6.4.4 癌症与基因治疗

 思考题与习题

第7章 食物与健康

 7.1 食物营养学

7.1.1 碳水化合物

7.1.2 蛋白质

7.1.3 脂类

7.1.4 维生素

7.1.5 合理营养与平衡膳食

 7.2 食品中的化学制品

7.2.1 食品添加剂

7.2.2 营养强化剂与强化食品

7.2.3 食品中的致癌物质

 7.3 无机盐、微量元素与人体健康

7.3.1 无机盐的分类和生理功能

7.3.2 常量元素的生理功能

7.3.3 微量元素与人体健康

 思考题与习题

▲小论文的要求与供参考的论文题目

 一、小论文的要求

 二、供参考的论文题目

▲附表

 附表1 一些物质的标准摩尔生成焓、标准摩尔生成吉布斯函数和标准摩尔熵

 附表2 居住区大气中有害物质的最高容许浓度

▲习题答案与提示

▲参考文献

▲索引

▲元素周期表