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书名 易学欧美菜式(中英对照)/香港家常食谱精选
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 李锦联著//李锦兴译
出版社 广西教育出版社
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简介
内容推荐

作者提供数十款附有彩图的精彩食谱,除清楚阐释所用原料及制作步骤外,还有选材常识、烹制技巧和入厨知识的介绍,助你提高厨艺,增添生活情趣。

目录

出版说明

作者序

头盘

汤羹

海鲜——主菜

牛肉——主菜

猪羊——主菜

家禽——主菜

面点

甜品

附录

试读章节

重复放下肉肝酱、洋葱蘑菇馅及铺上火腿片,将酥皮卷起,包裹头尾,切去过长多余之酥皮作装饰之用。以碎备之酥皮作装饰,涂上打发之蛋浆,放入中猛火之焗炉内,以华氏400度焗至表面金黄香脆,取出切件乘热进食。

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更新时间:2025/3/31 23:19:52