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书名 酒店管理概论
分类 经济金融-经济-贸易
作者 蒋丁新编
出版社 东北财经大学出版社
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简介
内容推荐

本书是高等专科旅游管理专业系列教材中的一册。全书共分九章,系统全面地阐述了酒店管理的基础理论、酒店组织管理、服务质量管理以及人力资源、物资、设备、营销管理的基础理论。

本书内容系统、全面,讲解循序渐进、通俗易懂,具有较强的科学性、理论性、实践性,不仅是一本极佳的教材,同时亦可供广大酒店管理人员参考。

目录

第一章 中国旅游酒店管理

第一节 中国旅游酒店

……

第二章 酒店管理基础理论

第一节 酒店管理概述

……

第三章 酒店组织管理

第四章 服务质量管理

第五章 酒店人力资源管理

第六章 酒店公共关系

第七章 酒店营销管理

第八章 酒店物资管理

第九章 酒店设备管理

主要参考书目

试读章节

中国旅游酒店首先是一个酒店,尽管它可以有各种称谓,如宾馆、度假村、山庄、大厦、宾舍、迎宾馆等等,但它和其他酒店一样其基本功能总是服务于旅居者的住、食及其他的综合服务,这就是酒店的共性。

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更新时间:2025/4/2 20:07:27